e-readiness powered by ŠKODA iV – Restaurants in Tirol
Die Gourmetmenüs der Sieberers spielen die ganze Klaviatur der Kulinarik: beste internationale und lokale (Luxus-)Produkte, perfektes Handwerk und die richtige Mischung aus Klassik und Modernität.
Martin Sieberer erweckt hier auf beste Weise den Geschmack seiner traditionellen österreichischen Küche zum Leben. Eine würdige Bühne für Sonntagshendl, Schlutzkrapfen oder Reh aus heimischen Wäldern.
Gustav Jantscher kreiert eine modern-alpine Küche mit regionalen, aber auch französischen Schwerpunkten. Da zergeht einem etwa Rehherz mit Mispel und weißem Trüffel auf der Zunge. Gute Weinbegleitung!
Chefkoch Christian Jeske reicht seine Alpengourmet-Küche im atmosphärisch-traditionellen Stüberl des Luxushotels. Sein Menü ist weltoffen mit internationalen Produkten und heimisch-alpinem Bezug.
In der Poststube überzeugt Thomas Strasser mit seiner Art, alpine Küche mit internationaler Kulinarik zu verbinden. Man sitzt gediegen und die Menüs werden von der vielfältigen Weinauswahl begleitet.
Auf die Kulinarik beim Stanglwirt ist Verlass. Die überwiegend österreichisch geprägte Speisekarte bietet für alle das Richtige – von Fleisch über Fisch bis zu Pflanzlichem, und alles mit Zutaten aus der Region.
Küchenchef Bernhard Hochkogler und sein Team tischen im Gourmetrestaurant des Hotels eine französisch angelehnte Küche mit regionalen Produkten als Basis auf. Überzeugend ist auch die Patisserie.
Das Besondere ist bei Maximilian Stock Programm. Seinen Stil im Sinne des »Alpine Taste« pflegt er in der exklusiven Stube mit Erlesenem von regionalen Produzenten – vom Fleisch bis zur Alpengarnele.
Im Kulinarium wird unter der Leitung von Günter Lampert und David Wagger im eleganten Restaurant mit Panoramasicht ein wechselndes Menü in drei bis sechs Gängen aus raffinierten Kreationen angeboten.
Im kulinarischen Aushängeschild des Hauses spielt Küchenchef Florian Schweikl mit Geschmackskomponenten aus Alpenraum (Rehgulasch!) und Mittelmeer. Auch gut: kreative Burger und die große Weinauswahl.
Das Gebäude von 1490 vereint Wirtshaus, Gourmetrestaurant und Hotel. In Slow-Food-Manier kommen bei Sabrina und Katrin auch Tirol-Evergreens auf den Tisch: Brezensuppen und Ofenleber rocken.
Wirtshausküche auf hohem Niveau mit lokalen und internationalen Produkten. Da gibt es im Müllers Austern zur Vorspeise und dann Risotto, geschmorte Backerl oder Trüffelconsommé – im Menü oder à la carte.
Am Fuße de Kitzbühler Horns wird seit jeher fein gespeist. Regionale Top-Produkte wie Kössener Forelle veredelt Johannes Denk zu weltläufigen Gerichten. Im Sommer: Genuss „al fresco“ auf der Terrasse.
Tiroler Charme und edle Tischkultur umrahmen die Kreationen von Patrick Raaß in der Schlossherrnstube. Tristan-Languste mit Mandarine etwa oder Wachtelcrépinette verführen – genau wie die Weinauswahl.
In sechs Stuben, im Wintergarten und auf der Terrasse wird der ganze Reigen der Interalpen-Küche serviert. Das reicht von echten Tiroler Schmankerln bis zu Pasta, indischem Curry und Steinbuttfilet.
In den gemütlichen Stuben am idyllischen See schickt Christian Hofer viel Heimatliches aus seiner Küche, aber auch köstliche Hummertortellini und die beliebten – am Tisch flambierten – Crêpes Suzette!
Genuss wird großgeschrieben im Hotel Der Bär. Küchenchef Herbert Wieser bringt ebendiesen mit internationaler Kreativität und heimatverbundenem alpinem Charme auf den Teller. Schöne Weinauswahl!
Der Gannerhof strahlt Tradition und Gemütlichkeit aus. Dazu passt die heimatbezogene Küche auf hohem Niveau mit Raffinesse und Feingefühl. Ein schöner Ort mit tollen Gastgebern und ausgewählten Weinen.
Im Hausgartl des Bichlhofs wird Gemüse selbst gezogen, und auch die frischen Kräuter kommen – soweit möglich – von dort. Persönlicher Service und die umfangreiche Weinkarte komplettieren die feine Küche.
Das Gourmetrestaurant im Naturhotel fokussiert sich auf Gerichte aus Produkten der Region Osttirol, serviert als Sechs-Gänge-Menü, bodenständig und doch modern interpretiert. Dazu passende Weinempfehlungen.