Hauseigene Parkplätze vorhanden – Restaurants in Kanton Schwyz

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Modern/Kreativ

Dominik Hartmann, Restaurant Magdalena Rickenbach bei Schwyz<br> <br> Erstes rein vegetarisches Restaurant in Europa mit 2 Michelin Sternen<br> »Roh, rau, regional« - so bringt Dominik Hartmann seine Philosophie auf den Punkt. Kaum hatte der 30-jährige Küchenchef sein erstes eigenes Restaurant, das Magdalena in Rickenbach oberhalb von Schwyz, im März 2020 zusammen mit seiner Frau Adriana sowie Jungendfreund Marco Appert eröffnet, zwang der coronabedingte Lockdown sogleich zur Schliessung. Trotz dieser widrigen Umstände zu Beginn, gelang das Durchstarten nach der Wiedereröffnung mehr als mit Bravour. Hartmanns Kochkünste und das gastronomische Gesamtkonzept im Magdalena begeisterten derart, dass der Guide Michelin Hartmann (mit 28 Jahren) auf Anhieb – von null an – gleich zwei Sterne verlieh.<br> <br> Der GaultMillau krönte Hartmanns Ausnahmetalent mit der Auszeichnung »Entdeckung des Jahres 2021« und zwei Jahre später »Aufsteiger des Jahres 2023«. Der 30-jährige Shootingstar begeistert mit einer undogmatischen, raffinierten Küche, in dessen Mittelpunkt er das Gemüse stellt. Es ist das erste rein vegetarische Restaurant in Europa, welches mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde. Die Produkte stammen mehrheitlich aus der Umgebung, vieles sogar aus Rickenbach selbst. »Lassen Sie sich überraschen, wie fein unsere Region schmeckt!«, lautet denn auch das Magdalena-Motto.<br> <br> Hartmann absolvierte eine Kochlehre und Ausbildung zum Confiseur. Prägende berufliche Stationen folgten bei Andreas Caminada, zunächst als Commis de Cuisine und anschliessend als Chef de Partie, im Schloss Schauenstein. Bei Fabian Fuchs im Equitable arbeitete er sodann als Sous Chef, bevor der Traum vom eigenen Restaurant sich erfüllte.

Rickenbachstrasse 127, 6432 Schwyz, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Ob würzige Alpkäseravioli, Muotathaler Kalbsleberli oder Bachforellen – im Landgasthof Adler wird nicht philosophiert, sondern frisch, saisonal und regional gekocht. Was serviert wird, begeistert durch erstklassige Qualität und besten, unverfälschten Geschmack.

Kapellmatt 1, 6436 Ried-Muotathal, Schweiz

Bei Chez Renate wird mit viel Liebe und saisongerechten Produkten gekocht. Die Zutaten stammen oft von Produzenten der Region. Der Genussmoment startet beispielsweise mit einem köstlichen gerösteten Markbein und endet mit Schafbockglace und eingelegten Kirschen.

Ilgenweidstrasse 6, 8840 Einsiedeln, Schweiz
Modern/Kreativ

Das Thai-Restaurant Loy Fah bietet ein einmaliges Erlebnis, das vom thailändischen Stargastronomen Chef Tammasak Chootong entworfen wurde. In diesem kulinarischen Paradies verbinden sich der Geist Thailands und die Moderne Bangkoks zu einem einzigartigen Genusserlebnis.

Schönfelsstrasse, 8835 Feusisberg, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Das Restaurant Schwanau besticht mit schöner Lage am Lauerzersee, mitten im Herzen der Zentralschweiz. Zwei liebevoll gestaltete Gaststuben laden ein, in der die Gäste mit regionaler, saisonaler, nachhaltiger Slow-Food-Küche verwöhnt werden. Geschichtsträchtiger, kulinarischer Ort.

Seestrasse, 6424 Lauerz, Schweiz
Modern/Kreativ

Im Fuego Steakhouse spielt Fleisch die Hauptrolle. Das Fleisch wird sorgfältig aus den besten Zuchtbetrieben der Region ausgewählt. Mit respektvollen Kochmethoden und viel Savoir-faire wird es veredelt, hier kann die wahre Kunst der Fleischzubereitung genossen werden.

Chaltenbodenstrasse 16, 8834 Schindellegi, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Im Adler kommen Fans von Kaviar oder Trüffel auf ihre Kosten, denn jeder dieser exquisiten Spezialitäten wird ein eigenes Spezialmenü gewidmet. Aber auch traditionelle Klassiker schmecken vorzüglich. Besonders gut mundet das mit Café de Paris überbackene Rindstatar.

Dorfstrasse 42, 8834 Schindellegi, Schweiz
Modern/Kreativ

Im Swiss-Chalet stehen Fleischgerichte im Mittelpunkt: Wiener Schnitzel, Chalet-Burger, Chateaubriand oder Muotathaler Kalbsleberli sind nur einige der Klassiker des Hauses. Gekocht wird mit saisonalen, regionalen Zutaten, viel Leidenschaft und handwerklichem Können.

Luzerner Strasse 204, 6402 Merlischachen, Schweiz
Klassisch/Traditionell

In der Obstmühle lassen sich fröhliche und gemütliche Genussmomente verbringen. Dafür sorgen Pia Gwerder und Urs Mörgeli, die leidenschaftliche Gastgeber sind. Auf eine Menükarte wird verzichtet, es wird direkt am Tisch besprochen, was die Küche momentan zu bieten hat.

Grundstrasse 13, 6430 Schwyz, Schweiz
Ethno/International

Hintere Bahnhofstrasse 17, 8853 Lachen SZ, Schweiz
Klassisch/Traditionell

Dorfstrasse 10, 8835 Feusisberg, Schweiz