Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Kanton Bern
Im Landgasthof Sonne wird die kulinarische Vielfalt der Jahreszeiten auf den Teller gezaubert. Für das Gastgeberpaar Mösching bedeutet Gastronomie Kreativität, Freude, Grosszügigkeit und Gastfreundschaft. Konkret gibt es hier eine zeitgemässe, exquisite französische Küche.
Hier wird Kulinarik zu Kunst. Spitzenkoch Richard Stöckli kreiert mit Produkten aus dem Garten hinter dem Haus oder von den eigenen Kühen auf der Alp Gaumenfreuden der Extraklasse. So lässt es sich erleben, was eine Kartoffelschale mit Spitzengastronomie zu tun hat.
Im warmen Ambiente der ehemaligen Postkutschenstation geht die Frische der Produkte über alles. Inspiriert von der französischen Gourmetküche kocht Küchenchef Jean-Marc Soldati ohne grossen Schnickschnack, mit regionalen Produkten und einem Auge für das Wesentliche.
Heimische und saisonale Produkte stehen hier im Zentrum des Geschehens. Mit Respekt gegenüber der Natur und dem Menschen verbindet Gastgeberfamilie Inniger Tradition und Moderne, Qualität und Kreativität. Erwarten darf man spannende Kombinationen und neue Entdeckungen.
Im Gedult trifft schlichtes Ambiente auf gehobene Küche. In einem der ältesten Gasthäuser Burgdorfs kombiniert Gourmetkoch Lukas Kiener Modernes und Kreatives mit Saisonalem. Er hat einen ausgeprägten Sinn für Ästhetik und die perfekte Präsentation auf dem Teller.
Das Avenue Montagne offeriert lokale Spezialitäten in einer gemütlichen und heimeligen Atmosphäre. Nachhaltigkeit und eine enge Verbindung zur Natur bilden das Herzstück der aromenreichen Küche. Die herrliche Terrasse mit Blick auf die Berge lädt zum Geniessen ein.
Im malerischen Emmental trifft im Moosegg innovative Kochkunst auf Gemütlichkeit und Herzlichkeit. Gekocht wird mit regionalen Produkten von bester Qualität, manchmal kommt etwas auch von weiter her. Fleisch und Fisch stammen allerdings ausschliesslich aus der Region.
In dem in 14. Generation geführten Traditionshaus Bären trifft echte Gastfreundschaft auf Finesse, Kreativität und Genuss. Wie das heimelige Ambiente in der Gaststube ist auch die Küche ein Stück gelebte Schweizer Tradition. Einfach, natürlich und ursprünglich.
Nachhaltigkeit ist im Dampfschiff der wichtigste Wert – das Motto ist faire Gastronomie für dich und mich. Das Team um Creative Mind Kevin Wüthrich kocht ganzheitlich und experimentell und überrascht mit nicht alltäglichen, doch stets gelungenen Kombinationen.
Im ecluse passt sich die Speisekarte dem Kreislauf der Natur an. Die Verbundenheit mit der Natur ist hier oberstes Credo – man kauft nur ganze Tiere ein und sucht stets den kürzesten Lieferweg. Eine Terroirküche ohne Ausnahmen – hausgemacht, überraschend, puristisch.
Das Gasthaus Bären ist ein Ort für authentischen Genuss voller Tradition und Geschichte. Mit saisonalen und regionalen Produkten kreiert man raffinierte Gerichte nach alten hauseigenen Rezepten. Dazu bestellt man eine Flasche Wein aus dem jahrhundertealten Kellergewölbe.
Inspiriert von der Schönheit und dem Reichtum der Berge, kombiniert man im Glacier nachhaltige Küche mit alpinen Traditionen und einem Hauch französischer Finesse. Jedes Gericht wird mit einheimischen Kräutern, Blumen und den einzigartigen Aromen der Alpen verfeinert.
Im Jean-Jacques Rousseau beherrscht man die Kunst, sich aufs Wesentliche zu konzentrieren. Direkt am Ufer des Bielersees geniesst man stilvolle und qualitativ hochwertige Gaumenfreuden. Ein kleines Bijou mit herrlicher Aussicht und einer Vielfalt an Bielersee-Weinen.
Fernab vom Alltäglichen und in rustikalem Ambiente erwartet einen im Landhaus Liebefeld ein kulinarisches Erlebnis für alle Sinne. Hier gibt es kulinarische Qualität, Kreativität und eine stets gute Stimmung. Ganz nach dem Motto: regional – nachhaltig – ehrlich.
Eingebettet ins Aaretal, wird im Löwen in gemütlichem Ambiente frische und regionale Küche angeboten. Wechselnde Tagesspezialitäten von einer übersichtlichen Karte werden mit Herzblut zubereitet, mit Charme serviert und von einem der edlen Tropfen aus dem Weinkeller begleitet.
Eingebettet in die Hügel der Region Gantrisch, trifft im Bären Schwarzenburg exquisite Kochkunst auf herzliche Gastfreundschaft und unkonventionelles Denken. Qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region bilden die Grundlage für ein herausragendes Geschmackserlebnis.
Sei es für ein kreatives Gourmetmenü oder einen Lunch mit Pep: Im L’Auberge werden ausschliesslich qualitativ hochwertige Produkte von Lieferanten aus der Region verwendet. Die kleine Genussoase verzaubert ihre Gäste mit Leidenschaft und Kreativität jeden Tag aufs Neue.
Über dem Thunersee liegt das Schönbühl mit spektakulärer Aussicht. Die Küche orientiert sich an der Region und deren kulinarischen Traditionen. Unter der Verwendung hochwertiger Zutaten führt das zu einer traditionellen Küche – neu und auf eigene Art interpretiert.
Hier liebt man gutes Fleisch. Zwischen Hackstock und Reifeschrank mit knochengereiftem Fleisch geniesst man in stylishem Ambiente eine einfache moderne Küche. Frech und unkonventionell, jedoch stets mit Fokus auf dem Produkt und seinem unverfälschten Geschmack.
Im St. Gervais hat Gastfreundschaft Tradition. In dem über 400 Jahre alten Haus gibt es sowohl schmackhafte Klassiker als auch pfiffige Saisonküche, stets frisch zubereitet und natürlich hausgemacht. Ob herzhaft, süss, vegetarisch oder vegan – hier wird jede und jeder satt.