Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Baiersbronn
Claus-Peter Lumpp ist zweifelsohne einer der besten deutschen Köche. Seine außergewöhnlichen Gerichte – mal klassisch, mal modern-kreativ – sind von geradliniger Aromatik geprägt und setzen Akzente.
Ein Vater-Sohn-Duo, das einen alle Generationenkonflikte vergessen lässt. Jörg und Nico Sackmann kochen in einem der stylishsten Restaurants des Landes mit einem gänzlich einnehmenden Stil.
Florian Stolte fusioniert im Schatzhauser schwäbisch-badische Küche mit seinen Lieblingsgerichten aus der weiten Welt und feinen Steak-Cuts vom Grill. Selten schmeckt Fusion so harmonisch.
Wenn der Küchenchef Nicolai Biedermann schon ein »Lieblingsmenü« zusammenstellt, dann kann man sich getrost darauf einlassen. Besonders überzeugend ist der rosa gebratene Lammrücken.
In zwei alten Bauernstuben hat die regionale und schwäbische Küche ihre kulinarische Heimat. Natürlich mit Maultaschen und Kutteln, aber auch Hirschragout und Zwiebelrostbraten stehen auf der Karte.
Idyllischer als im Gastraum der Meierei geht es kaum. Doch wo man sich tief im Schwarzwald angekommen fühlt, wartet die Welt des Genusses: zum Beispiel das wunderbare Filet vom Atlantiksteinbutt.
Oft ist es das Beste, wenn man nicht auf das Herz hört und auch nicht auf den Bauch, sondern einfach auf den Wirt. In diesem Fall muss man nicht mal hören, sondern nur lesen. Lieblingsgericht: Schwarzwurst. Bestellen!
Wenn man die Farbe des Sonnenuntergangs für ein vollkommenes Orange hält, sollte man schleunigst den nächsten Zug nach Baiersbronn nehmen und dort die Forelle essen. Da bekommt man Kiemenneid.