Bierfokus – Restaurants in München
Nachhaltigkeit und kulinarischer Einklang mit den Jahreszeiten – die Küchenchefs Dominik Käppeler und Tobias Bacher verwöhnen bei einem 14-tägig wechselnden Acht-Gänge-Menü mit kreativen Kombinationen.
Die Gastgeber verstehen ihr Handwerk – in der Küche ebenso wie bei der Weinauswahl. Herrlich unprätentiöser Ort mit richtig gutem und raffiniertem Essen (viel Fisch), einer Lunch-Option und einem Abendmenü.
Nachhaltig, saisonal, regional – beim From-farm-to-table-Konzept wird auf lokale Zulieferer und den Eigenanbau mancher Kräuter-, Obst- und Gemüsesorten im Englischen Garten gesetzt.
Das Highlight der Speisekarte ist das Sharing-Dinner-Menü. Das Rinderfilet wird am Tisch flambiert und tranchiert – ein Lobster-Upgrade ist möglich. Auch vielfältige Vorspeisen können geteilt werden.
Die Geschwister Portenlänger haben hier ein zeitgemäßes Wirtshaus geschaffen. Jung und Alt, Einheimische und Touristen, Stammtisch und Bartisch: Hier werden alle glücklich bei bayerischer Verköstigung.
Das Spatenhaus gegenüber der Oper am May-Joseph-Platz ist sicher einer der schönsten Standorte in München für bayerische Traditionsküche. Aber auch die Auswahl an Klassikern und Vegetarischem hält mit.
Barbara und Shane McMahon betreiben das historisch-idyllische Asam Schlössl mit großem Gastgeberherz. Auf den Tisch kommen Regionales, gegrillte Steaks, Bier vom Fass und eine schöne Weinauswahl.
Hier findet man wahre Liebhaber-Raritäten: Nierchen, Sülze und Lüngerl sind allesamt fein zubereitet und kommen wie Fisch und vegetarische Gerichte mit saisonalem Gemüse und tollen Saucen auf den Tisch!
Am bekannten Münchener Platzl betreibt die Familie Inselkammer ein liebevoll geführtes Wirtshaus mit Bier aus der eigenen Traditionsbrauerei. Dazu gibt es frische Schmankerl mit Zutaten aus der Region.
Besonders zu beachten ist die Tagesempfehlung auf den Schiefertafeln über der Küche. Vom Schweinszüngerl bis zum »Voressen« gibt es hier noch echte Altmünchener Küche. Dazu natürlich Bier vom Fass.
Fleischpflanzerl und Bier sind nicht nur eine unschlagbare Kombination, sie sind im Zwickl auch Tradition. Natürlich gibt es sie mittlerweile auch pflanzlich. Außerdem weitere bayerische Schmankerl.
Zentraler geht es nicht: Im urig-gemütlichen Lokal blickt es sich bei bayerischen Spezialitäten und einer guten Auswahl Andechser Bier (und auch Weinen!) hervorragend auf die Frauenkirche.
Münchner Institution, die seit April 1966 von der Familie Reinbold geführt wird. Spezialitäten sind das knusprig gebratene Spanferkel sowie die Würste und der Leberkäse aus der eigenen Metzgerei. Gut auch der original Niederbayrische Krustenbraten in würziger Dunkelbiersauce.