Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Split-Dalmatien
Das Lokal mit dem schönen Innenhof blickt auf eine bald 60-jährige Geschichte zurück, der Service ist außergewöhnlich zuvorkommend. Besonders fein gelingen die Röstaromen beim gegrillten Oktopus, appetitlich angerichtet ist der Tintenfischsalat mit Tomaten.
Lässige Bistro-Bar-Atmosphäre mit getäfelten Wänden und glänzenden Bodenfliesen. Bei Weinen und Cocktails ist man gut aufgestellt. Passend zum Namen werden Gerichte wie Thunfisch-Carpaccio, Antipasti oder Risotto peppig auf schwarzen Tellern serviert.
Die Terrasse mit Marina und Inselwelt im Blick ist ein Anziehungspunkt. Ein dalmatinischer Klassiker ist Rindsgulasch, das langsam vor sich hin brutzeln darf. Aber auch die Fischgerichte sind top. Nicht versäumen sollte man das süß-saure Strudeldessert.
Auf der großen Terrasse direkt an der Promenade ist immer viel los. Kein Wunder bei den vielen Köstlichkeiten, die aus der Küche kommen: lauwarmer Oktopussalat, gegrillte Calamari oder Thunfischsteak auf Erbsenpüree. Auch der Brunch ist sehr beliebt.
Ein Restaurant, das sich auf Süßwasserfische spezialisiert hat, würde man in Kroatien eher nicht vermuten. Im Angebot sind Zander, Hecht, Wels oder Karpfen, aber auch Klassiker der traditionellen Küche wie Lamm. Herrlich schmecken Palatschinken mit Nüssen.
Die Betreiberfamilie ist fest in der Region verwurzelt, daher wird authentische Fisch-, aber auch Fleischküche geboten, die auf puren Geschmack und beste Qualität setzt. Nach alten Rezepten entstehen Köstlichkeiten wie der Apfelstrudel mit Vanillesauce.
Charakteristisch für das Haus sind die roten Töpfe mit weißen Tupfen, in denen nicht nur Pflanzen wachsen, sondern auch Eintöpfe vor sich hinköcheln, zubereitet nach alten Familienrezepten. Auch probierenswert: Pasta mit Trüffel und Schokoladekuchen.
Luftig sitzt es sich auf der baumbestandenen Terrasse, man genießt den Blick aufs glitzernde Wasser. Auf der Karte stehen typisch dalmatinische Klassiker wie Pasta mit Trüffeln, Gnocchi mit Rindsragout, eine optisch ansprechende Vorspeisenplatte und zartes Steak.
Im Herzen der Stadt mit Terrasse am Hauptplatz lässt man jeglichen Stress hinter sich. Die Küche begeistert mit kreativen Ideen, so wird etwa das Pilzrisotto mit Trüffelbutter und viel Petersilie zur Geschmacksbombe. Herrlich auch das Oktopusragout mit Gnocchi.
Noch junges Restaurant mit netter Terrasse und aufmerksamem Personal. Kreativ aufgepeppte Gerichte wie das von Hand geschnittene Beef Tatar mit eingelegtem Gemüse und einer getrüffelten Sabayon machen Spaß, ebenso die Pasta-Variationen und gegrillter Oktopus.
Man sitzt auf einer romantischen Terrasse über dem Meer mit Blick auf die Marina. Seit 30 Jahren lebt man von den Düften und Aromen des Meeres, zu genießen bei gegrilltem Fisch, Hummer, Fischsuppe und Muscheln Buzara. Ein Blickfang ist der rohe Vorspeisenteller.
Die stimmungsvolle Oase für dalmatinische Spezialitäten liegt im lebhaftesten Teil der Altstadt gleich beim Jupiterpalast. Man startet mit Schinken und Käse und genießt dann Oktopussalat, Risotto mit Garnelen und Rindsgulasch. Gute Weinempfehlungen.
Romantisch sitzt man auf der Terrasse unter Palmen, der Duft des Meeres weht herüber. Die herzhafte, lokale Küche lebt von intensiven Geschmäckern, etwa bei Fisch- oder Rindfleischeintopf. Sehr gut sind auch Muscheln in Weißweinsud und Fisch mit Grillgemüse.
Gemütlich sitzt man im Steinhaus mit lauschigem Innenhof, die Hektik bleibt draußen. Appetitlich sind Platten mit Schinken, Käse und kleinen Häppchen, top die vegetarische Pasta. Grillaromen erfüllen die Luft, man freut sich auf Oktopus, Fisch und Steak.
Familiengeführte Konoba auf der Insel Hvar – ein typisch dalmatinisches Steinhaus mit großer Terrasse, man fühlt sich richtig wohl. Empfohlen wird der Fang des Tages, fein sind die gemischten Vorspeisen und die gegrillten Fischplatten. Auch die Pizza schmeckt.
Hier geht es genauso »freestyle« zu, wie der Name vermuten lässt – man fühlt sich einfach wohl. Die Karte deckt alles ab, von Pasta und Risotto bis zu zartweichen Rindsbäckchen auf dicken Bandnudeln oder Fisch aus dem Ofen. Auch die Desserts sollte man probieren.
Das Meer ist in greifbarer Nähe, unter alten Tamariskenbäumen findet man im Sommer kühlen Schatten. Fast an ein Gulasch erinnert das erdige Tintenfisch-Rotwein-Ragout auf Polenta, in der Küche werden außerdem bestes Olivenöl und reichlich Kräuter verwendet.
Eine familiengeführte Konoba mit nur zehn Tischen in einer kleinen Straße. Zwei Brüder bringen den frischen Fang, der dritte verarbeitet ihn gekonnt. Hauchzart ist das dünn geschnittene Oktopus-Carpaccio, eine Spezialität ist der wunderbar gegrillte Oktopus.
Die gastronomische Perle mit groben Steinwänden und lauschiger Terrasse auf der Insel Vis befindet sich unterhalb eines Steinhügels. Beliebt sind Schmorgerichte mit Rind und Lamm, am offenen Feuer brutzeln Fisch, Kartoffeln und Gemüse aus dem eigenen Garten.
Kroatien ist selten so authentisch wie in diesem kleinen, urigen Juwel auf der Insel Hvar. Die Einheimischen lieben es, daher sollte man reservieren. Lokaler Schinken und Käse sind spitze, auf dem Grill brutzelt der Fang des Tages. Wein baut der Betreiber selbst an.