Die besten Restaurants mit 4 Falstaff-Gabel(n) in Wien
Großes Kino im einzigen Drei-Sterne-Restaurant Österreichs. Starkoch Juan Amador zeigt hier eindrucksvoll, wie eine eigenständige und lang erprobte Küchenlinie auf höchstem Niveau auszusehen hat.
Sein Fundus an Klassikern (Saibling im Wachs) wird um elaborierte Neuheiten Heinz Reitbauers erweitert. Topinambur-Tartelette zum Beispiel stapelt nur dem Namen nach tief, Höchstmarken setzt der Service.
Vom Aperitif bis zum Digestif – ein Gesamtkonzept mit ausgefallenen Speisen, ausgewählten Zutaten und zuvorkommendem Service. Kreativität wurde von Vater Markus an die Söhne vererbt. Perfektes Trio!
Das Gourmetrestaurant im Palais Coburg gleicht einer Genussreise durch alle Kontinente. Silvio Nickol konnte zu Recht unzählige Preise abräumen und glänzt mit kreativer Küche und gewagten Kreationen!
Fleisch spielt immer mehr eine Nebenrolle, etwa Entenleber als Aromageber beim Saibling. Dafür reiht die entspannte Brigade ein Schmuckstück nach dem anderen aus Meer und Fluss am Tisch auf. Chapeau!
Die schmackhaften Gerichte kommen mit wenigen hochwertigen Zutaten und wenigen Komponenten aus. Fabian Günzel reduziert alles auf das Wesentliche: bestes Essen, erlesene Weine und elegantes Ambiente.
Die Gäste pilgern zu Sommelier Hermann Botolen und seinem Weinwissen, das sich natürlich auch in der fantastischen Getränkekarte niederschlägt. Die Küche ergänzt mit herrlich geschmeidigen Gerichten. Top!
Nicht wenige Gourmets hat Paul Ivić vom Vorurteil der »faden« Gemüseküche geheilt. Mit Kombinationen wie Spitzkraut mit Nelkenwurz überrascht er – eine Eigenschaft, die er mit dem Sommelierteam teilt.
Selbst die Plätze an der Bar sind in diesem Szenelokal begehrt. Exklusives Ambiente und ebenso edle Speisen- und Getränkeauswahl (Paccheri mit Babyoktopus). Die Weinkarte alleine umfasst 50 Seiten.
Wo Hotel und Restaurant wie Schmetterlinge heißen, pflegt auch die Küche Leichtigkeit. Branzino und Kaisergranat werden von Alexandru Simon mit meisterlichen Saucen begleitet. Edler Neuzugang am Ring!