Biologisch zertifizierte Weine – Top-Heurige in Steiermark
Schönes altes Gebäude trifft modernes Buschenschank-Feeling. Im Weingarten macht man mit nuancenreichen Tropfen aus der biodynamischen Ecke von sich reden: Den Pet Nat sollte man nicht auslassen. Erfreuliche Auswahl an veganen und vegetarischen Jausen!
Von der schönen Panoramaterrasse blickt man malerisch über das Auf und Ab der Südsteiermark und wird dabei mit dem Besten der Region verwöhnt – in flüssiger und fester Form: vom unverkennbaren Sauvignon mit feiner Säure bis zur Räucherforelle vom Nachbarn.
Seit über 500 Jahren werden hier Reben kultiviert, Michael Lorenz zaubert aus den steilen Lagen hervorragende Weine, die erfreulich anders schmecken. Dazu gibt es Brüstlbrot, Käseteller, saures Rindfleisch und flaumige Buchteln. Übernachten lohnt sich auch.
Genuss ist bei den »Wilden Schwestern« vorprogrammiert, ob in der lauschigen Laube oder im gemütlichen Stüberl. Umfassendes Kräuterwissen fließt in die tollen Salatkreationen oder die Kräuterlimonade ein, zur Jause schmecken auch Most und Bier aus der Region.
Eine Besonderheit erwartet den Gast mit dem einige hundert Jahre alten Weinkeller, der durch sanfte Umgestaltung in der Neuzeit angekommen ist. Zu den Weinen quer durch alle steirischen Sorten gibt es selbst gemachte Mehlspeisen. Romantischer Gastgarten.
Die vegane Brettljause ist keine Kopie der klassischen, sondern etwas Eigenständiges – und schmeckt. Natürlich serviert man dazu zertifizierten veganen Biowein und Biosäfte. Otto Knaus und seiner Frau Beate geht es immer um die Wertschätzung der Produkte.
Neben Klassikern wie der Brettljause freut man sich auf hausgemachte Wildspezialitäten, Mangalitza-Leberstreichwurst oder Ziegenfrischkäse mit Klee, Kürbiskernpesto und Rohschinken. Erfreulich ist die Natural-Wine-Linie nach biodynamischen Grundsätzen.