Verkostungsnotizen
Kräutrige Noten einer gepflegten Spontangärung, Apfel, Apfelschale, Pfirsich, schiefrige Noten, feiner Kümmel. Schlank gebaut und mit Spannung am Gaumen, die straffe Säure hat das Sagen, flankiert von Würze und Mineralik, trocken, phenolisch, linearer Verlauf, fokussiert.
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