Guida ai ristoranti Falstaff 2026: I migliori 10 dei bistro viennesi
Beisl, ma alla moda: Julian Lechner rispolvera i piatti preferiti del pub, come la carne al forno e le frattaglie, con estro e verve, mentre Simon Schubert ha sempre la bottiglia giusta a portata di mano.
Da decenni, l'autentica cucina da osteria viene onorata nell'ambiente rustico della locanda. La base è costituita dai migliori prodotti di base e il risultato sono i classici più amati, dal Krautfleckerl al Beuschel.
Sotto l'egida di Martin Pichlmaier e grazie ai piatti raffinati di Roman Artner, l'Herkner sta vivendo un vero e proprio momento di gloria. Fantastico e verdeggiante giardino interno. Consiglio: menu di quattro o cinque portate. Grandi vini!
Una stella fissa nel cielo dei pub viennesi: cucina come allora, con un'ampia varietà di frattaglie e quasi sempre selvaggina di passo. Una vera rarità: le "capesante" della Stiria (testicoli di toro), al forno, con maionese al peperoncino.
Solo poche locande possono vantare 110 anni di tradizione. La famiglia Pruscha gestisce il suo ristorante accogliente e rustico con un tocco molto personale. Ottima selezione di vini! Consiglio: qui si paga solo in contanti.
Camere accoglienti, giardino ombreggiato. Michael Kantor e il suo team gestiscono il ristorante con un senso della tradizione e una dolce innovazione. Specialità: Pollo fritto, fegato di vitello, zuppa di pesce. Ottima selezione di vini.
Anche dopo il successo dell'acquisizione da parte di Janette e Alexander Civic, il Meixner è rimasto quello che è sempre stato: un pub per tutti e per tutte le occasioni. In alto: la trippa e la selezione di vini.
Nel centro della città eppure come in campagna, quando l'oleandro è in fiore e le viti si intrecciano nel cortile. Corona di salsicce di fegato fritte con cavolo, rösti, senape e rafano: questo è il sapore della cucina viennese.
Pub esemplare nel centro di Favoriten. La migliore cucina viennese è sempre presente nel menu e viene integrata stagionalmente dallo chef Metin Yurtseven: a volte asparagi in primavera, a volte selvaggina in autunno.
Estremamente piacevole il recupero dell'ex locanda Stafler. Il team dell'ex selleria offre una vasta gamma di prodotti da forno, "Andauer Beuschel", carne di vitello e una carta dei vini eccezionale.