"Cani benvenuti" ristoranti in Germania
Non c'è niente di meglio: lo chef stellato Marco Müller sa come creare cibo stimolante con i migliori ingredienti "che nutre la testa, tocca il cuore e rende lo stomaco caldo e felice".
Nel suo ristorante stellato, il famoso chef serve una cucina di ispirazione asiatica che combina la perfezione dei prodotti giapponesi con i sapori thailandesi e la filosofia culinaria cinese.
Il ristorante tradizionale della famiglia Keller è da tempo un'istituzione culinaria, dove si celebra ancora l'alta cucina francese classica. La carta dei vini è leggendaria!
Un ciclo di menu attraverso le stagioni nella migliore qualità. Servito nello stile industrial chic di un edificio industriale di Rothenburgsort. Menu creativo e servizio impeccabile.
25 anni di Joachim Wissler: una storia di successo per il Vendôme! Il passaggio della gestione culinaria al sous-chef Dennis Kuckuck segna la fine di un'epoca e l'inizio di un nuovo entusiasmante capitolo.
Dal Sulzburger Hirschen si esce sempre soddisfatti, perché le creazioni francesi di Douce Steiner e Udo Weiler, nonostante la loro forza e profondità, sono anche caratterizzate da una tonificante leggerezza.
Al ristorante Horváth di Kreuzberg, Sebastian Frank combina le sue radici austriache con una dose di creatività. Gli ingredienti regionali sono al centro dell'attenzione e la maggior parte dei piatti sono vegetariani.
Con Christian Binder, il ristorante degli Steinheuers rimane sulla rotta del successo. Con le sue creazioni ingegnose, il talentuoso chef crea un piacere sostenibile ai massimi livelli.
Vincent Klink ama passare di tavolo in tavolo in un ristorante unico per i suoi piatti tradizionali. Qui è possibile mangiare carpaccio cipriano e zampone di maiale al tartufo, proprio come ai vecchi tempi.
Thomas Imbusch delizia gli ospiti del ristorante à la carte con classici reinterpretati, dall'aragosta thermidor alle tagliate di bistecca e alle raffinate composizioni vegetariane. Grande maestria, grande piacere.
Heinz Wehmann è una roccia gourmet nel surf, l'alta cucina moderna della Germania settentrionale è il suo territorio. Ravioli di aragosta, pesce in padella, zuppa di pesce Oevelgönner, sella di cervo Holstein e creazioni vegane sono eccellenti.
La "Speisemeisterei" si trova nell'ala occidentale del Palazzo Hohenheim di Stoccarda. Il complesso storico, circondato da ampi giardini, offre lo scenario ideale per una cucina classica con accenti cosmopoliti, spesso asiatici. Il menu di otto portate (245 euro, compresi aperitivo, petits fours, ecc.) si apre - dopo trifole di precisa fattura - con un'ostrica irlandese mór in camicia con ponzu, caviale e lattuga. L'ostrica delicata e cremosa incontra la lattuga croccante e la succosa foglia di ostrica, mentre il ponzu aggiunge una sottile dolcezza. Seguono un "matjes" di trota di lago, rinfrescante e verde, e una favolosa focaccia soffice e torbida con burro montato alle erbe. Poi si passa al Mediterraneo: Stefan Gschwendtner serve la triglia fritta croccante con un brodo profondo pieno di sapori di crostacei, insalata di finocchi freschi e un po' di romesco. Gli agnolotti di stinco di vitello con parmigiano, spinaci e nocciole avrebbero potuto essere un po' più sazianti, ma il roast beef Wagyu A5 che segue è un pezzo impeccabile di manzo di prima scelta: croccante all'esterno, fondente e succulento all'interno. I finferli croccanti e il condimento all'erba cipollina completano perfettamente la portata. Il pre-dessert è un classico della casa che potrebbe quasi essere accettato come dessert finale: il gelato cremoso alla noce di tigre con cannella, un cucchiaio di panna, l'infuso di caffè e il croccante di mandorle rendono il caffè freddo di una classe a sé stante. Il dessert vero e proprio - una mousse di lamponi dall'aspetto un po' ordinario - è leggermente inferiore, ma il gelato alla panna acida che lo accompagna è ancora più impressionante. Un menu che vale il viaggio dalla vicina Stoccarda.
L'azienda a conduzione familiare unisce il piacere e l'ospitalità fin dal XVI secolo. Christian Grainer cucina piatti regionali con influenze francesi e la sommelier Christiane Grainer conosce il vino giusto.
Tenuta incantata nei vigneti della città giardino di Radebeul. Tavoli imbanditi a festa nella sala da giardino del XVIII secolo o sotto gli alberi della terrazza. Menu con un massimo di dieci portate.
Anche questo ristorante porta la firma dello chef stellato Robin Pietsch. Lui e il suo team elaborano un fantastico menu con molte piccole portate ispirate alla cucina locale.
È difficile credere che lo chef Max Strohe e la sua compagna Ilona Scholl gestiscano questo ristorante di Kreuzberg da dieci anni. La sua cucina di prodotti sempre gustosi convince gli ospiti.
Sascha Stemberg ha sempre cucinato in modo accessibile, sia che si trattasse di piatti semplici che di menu raffinati. Continua la filosofia delle "due cucine da un fornello" nella tradizione del padre.
La raffinata destinazione gastronomica nel centro storico di Friburgo ama servire anche un "Laugenweckle" fatto in casa con burro di cipolle come portata di pane. Il giovane team è pieno di esprit.
Il salmerino incontra il cavolo rosso e il kumquat, il vitello i finferli e la banana: nella Kesselhaus, Randy de Jong non cucina per il gusto della creatività, ma alla ricerca di sapori emozionanti.