"Cucina giapponese" ristoranti a Danimarca
Nella casa doganale di Nordhavn, restaurata e risalente a 100 anni fa, Mads Battefeld serve un menu degustazione di eccellente sushi in stile Edomae, preparato con frutti di mare nordici di provenienza sostenibile, nel suo intimo banco sushi da 14 posti.
Il canadese Jonathan Tam ha lavorato al Noma e al Relæ prima di combinare le sue radici cantonesi con le ispirazioni nordiche in questa cucina aperta con bar e interni minimalisti in legno.
Aperto nel 2010, il ristorante fusion sul lungomare combina la tecnica europea con l'influenza giapponese e offre menu omakase o menu degustazione stagionali con vista sul Limfjord.
Un moderno ristorante di ispirazione giapponese con posti a sedere al bancone, caldi arredi in quercia e un ambiente sonoro curato con DJ dal vivo, accompagnato da sushi di alta qualità, interpretazioni originali e cocktail ben fatti.
Un izakaya accogliente e alla mano, con interni in legno e cibo dall'anima giapponese come pollo fritto karaage, gyozas e sashimi, il tutto servito con un'ampia carta di vini naturali e sakè.
In posizione ideale tra Nyhavn e Amalienborg, i raffinati interni con soffitti a doghe di legno incorniciano gli chef al bancone, che creano sashimi, nigiri e maki originali con ingredienti di provenienza impeccabile.
Luci al neon verdi e cascate di piante fanno da sfondo alla cucina fusion asiatica con ingredienti nordici. Ci sono 10 o 13 portate da condividere e la domenica l'omakase, dove è la cucina a decidere.
Con i suoi interni minimalisti di ispirazione giapponese, Bang Bang Sushi, nello storico edificio Rialto di Frederiksberg, offre sushi di alta qualità in stile californiano, tartare di salmone e tataki di tonno.
Questo popolare ristorante è aperto dal 2009 ed è considerato il più antico ristorante giapponese della città. Il menu delle bevande offre un'ampia selezione di sake e la cucina serve non solo sushi, ma anche bao e piatti alla griglia.
Dopo aver lavorato da Sushi Lovers e aver partecipato alla World Sushi Cup nel 2013, lo chef Noi ha aperto questo autentico sushi bar a Helsingør, la cui sala da pranzo è caratterizzata da un sottile design giapponese.
Lo chef del ristorante GOMA lavora secondo il formato omakase e adatta i menu da sei a dieci portate all'appetito di ogni singolo tavolo, creando un flusso costante di piccoli piatti individuali.
Dietro una facciata modernista di metà secolo, i prodotti danesi incontrano la cucina giapponese, che spazia dal pesce crudo al pollo fritto e al tonkatsu, accompagnati da sake e birra artigianale prodotta con luppolo giapponese e yuzu.