"Pasticceria/Patisserie" caffè in Alta Austria
È necessario erigere alcuni monumenti all'assaggiatore e pasticcere viennese Johann Zauner. È grazie a lui che Bad Ischl è sinonimo di dolce artigianato e di eccellente pasticceria dal 1832. Cosa sarebbe la città imperiale senza i wafer di Ischl e gli stollen di Zauner?
Quando si parla di pasticceria e artigianato con Roland Mayer, può volerci un po' di tempo. Ma ogni secondo ne vale la pena. Vi piacerebbe essere il suo apprendista. Passione pura, fette di crema eccezionali. Un'azienda con il cuore.
Quando gli ospiti vedono l'edificio storico dall'esterno, si sentono trasportati in un'epoca senza preoccupazioni. Infatti, l'artigianato viene praticato qui dal 1878. E i leggeri spicchi di cardinale allontanano davvero molte delle preoccupazioni quotidiane.
Finalmente un posto che serve di nuovo l'iconico caffè filtro. È divertente, ricorda i vecchi tempi e, in combinazione con il moderno menu della colazione, è un vero spasso. Ottima anche la possibilità di aggiungere fagioli al forno o tè frizzante analcolico.
Un premio dopo l'altro: Il Maître Chocolatier Johannes F. Bachhalm è stato premiato più volte per le sue praline, cioccolatini e torte. E a ragione, perché la sua abilità artigianale, le esperienze di gusto uniche e l'impegno nei confronti dei giovani talenti non meritano altro che l'oro.
Non si tratta solo di pan di zenzero. Si tratta di vero e proprio artigianato. Va da sé che il classico pan di zenzero, il Nockkante o le delicate zampe di lince ricoperte di cioccolato hanno un sapore peccaminoso. Solo ingredienti provenienti dall'Austria.
A quanto pare ci sono persone che non amano il lunedì. Questo è incomprensibile per i Freistädter, che attendono con ansia l'inizio della settimana quando gli strudel freschi vengono sfornati da Lubinger. Con ricotta e albicocche o con le mele. E sempre buoni.
È stato un po' uno shock per gli abitanti di Gmunden quando hanno scoperto che il contratto di locazione della popolare pasticceria non sarebbe stato prorogato dall'autunno 2027. Resta da vedere cosa succederà alla location, ma almeno l'eccellente qualità dei dolci rimane garantita.
La combinazione di artigianato tradizionale, classici e creazioni moderne funziona perfettamente nella panetteria. C'è la pasta e il pane giusto per ogni preferenza: frittelle di semi di papavero, bastoncini di sale o pane salato a base di lievito madre. I buoni pasticcini.
La pasticceria prende un bel 10 dai bambini delle scuole perché al mattino, ordinando una bevanda calda, ricevono in omaggio un croissant al burro. Ma lo "Sturmi" è anche l'indiscusso numero 1 tra gli innumerevoli clienti abituali, e il pane di segale a lievitazione naturale è fantastico.
Le patatine sono state inventate nel 1853. Ma soprattutto, questo è anche l'anno di fondazione della Urbann Confiserie, che da allora delizia i clienti con la sua vasta gamma di dolci. Le torte, in particolare, sono una specialità. Consiglio: raddoppiate le dimensioni del cuore.
È LA pasticceria di St. Florian ed è sicuramente un punto di forza insieme all'abbazia. Qui potete rilassarvi nella casa comunale di 400 anni fa e godervi il lato dolce della vita. Ottimo il gelato. Fate attenzione alla torta al Prosecco: è fantastica.
Il Salz-Mohnflesserl, noto come Mohnweckerl a St. Konrad, è una sorta di bene culturale dell'Alta Austria. Nel panificio Mayr si presta particolare attenzione al Weckerl, che viene cotto leggermente più grande del solito. Meraviglioso. Questo vale anche per panini, croissant e simili.
Pasta sfoglia croccante, crema alla vaniglia e zucchero a velo. Questi sono i capisaldi della fetta alla crema, considerata il dolce fiore all'occhiello del Café Vogl. I pasticcini di pasta danese o di pasta frolla hanno un sapore altrettanto brillante. In estate, non dimenticate di assaggiare il gelato alla crema.
Saranno anche solo tre lettere, ma significano anche la trinità del gusto: ICE. La Weltzer, in particolare, ha raggiunto una fama nazionale in questa disciplina, produce gelati eccellenti ed è felice di trasmettere le sue conoscenze nel settore.
La chiesa di pellegrinaggio sul Pöstlingberg è un simbolo di Linz e la Linzer Torte è una specialità culinaria. Se volete assaggiare entrambe le cose insieme, gustate la torta e il delizioso caffè da Jindrak, direttamente sul Pöstlingberg. Splendida vista su Linz.
Sì, è così. Se non siete ancora sposati, vi piace venire qui e avere un assaggio. E chi è già sposato vorrebbe farlo di nuovo. Merito delle fantastiche torte nuziali di cui ci si innamora di continuo. Belle, buone, indimenticabili.
Quando si dice Linzer Torte, si pensa alla pasticceria Jindrak, che spedisce il dolce simbolo in tutto il mondo. Le varie ciambelle sono altrettanto deliziose, anche se nelle sessioni di assaggio non è mai chiaro se sia più buona quella con la marmellata o quella con la vaniglia.
Grein è una delle città più pittoresche del Danubio. La ciliegina sulla torta è il Café-Konditorei Schörgi, dove si può banchettare a piacimento come in un libro illustrato. Un consiglio: la succulenta torta ad anello di marmo e la torta sbriciolata alla frutta baciano l'anima.
Crostate di fragole, fette di crema e praline di cioccolato fondenti sono solo una parte di ciò che la pasticceria offre ogni giorno. Fino a 100 dolci diversi deliziano gli ospiti, ogni giorno. Per gli amanti della cucina salata, c'è una buona colazione.