"Selezione di birra" ristoranti in Danimarca
Gestito dal gruppo Formel B, il grande ristorante con tetto in vetro nei Giardini di Tivoli serve smørrebrød a pranzo e classici come la meunière in salamoia e la steak au poivre la sera.
Gaarden & Gaden, un affascinante ristorante di fronte al cimitero di Assistens, è un luogo di ritrovo popolare per la gente del posto, che gusta piatti senza fronzoli di ispirazione francese preparati con ingredienti squisiti e si sofferma fino a tarda notte con una bottiglia di vino naturale.
L'idilliaco giardino di questo birrificio di Hareskoven, a nord di Copenaghen, è il luogo perfetto per una birra servita esclusivamente in loco e accompagnata da smørrebrød e sostanziosi piatti di stagione.
Questo storico pioniere del lievito madre a Kødbyen prepara pizze biologiche in un forno a legna, organizza un brunch italiano nel fine settimana e offre ampi posti a sedere all'aperto per un bagno di sole.
Il grano proveniente dai campi circostanti rifornisce questa fattoria-birrificio affacciata sul fiordo di Roskilde, dove le birre biologiche vengono prodotte in loco. Al Beer & Food, i piatti stagionali sono abbinati a 16 birre naturali prodotte in casa.
Da quando ha aperto nel 2003, all'età di soli 23 anni, la chef Charlotte Rubien Bentsen ha incantato i suoi ospiti con i suoi piatti in stile nonna e un interno eclettico pieno di oggetti di seconda mano.
Gli ex colleghi londinesi Jonas Bak e sua moglie Ewa Bak gestiscono ora questo pub insieme al fratello Marek Lazny. Combinano piatti da condividere con una selezione sempre diversa di birre artigianali.