"Stazione di ricarica elettrica" ristoranti a Stiria
Harald Irka non solo dimostra una grande abilità artigianale, ma ha anche uno spiccato senso per le combinazioni sorprendenti. La Wirtshaus am Pfarrhof è nuova. Ottimo l'accompagnamento del vino!
La scoperta di nuovi territori è una delle specialità di Richard Rauch. Non dimentica mai di tenere i piedi per terra, ma anche ingredienti come il chorizo e il miso fanno la loro comparsa nelle sue creazioni.
Una cucina raffinata di classe, basata sui migliori ingredienti. Il capo chef Dominik Utassy conosce il suo mestiere e stabilisce le pietre miliari della creatività, mentre sua moglie Eva consiglia i vini da abbinare.
Dopo aver lavorato nell'alta gastronomia, Markus Sattler combina una cucina regionale di alta qualità con elementi di cucina nordica. I prodotti sono di provenienza locale. Vini di proprietà di prim'ordine!
La cucina di Christoph Mandl ha un orientamento francofilo, come dimostrano le raffinate salse. Inoltre, viene dato ampio spazio alla regione. Il risultato sono portate armoniose e di spessore.
Il castello in stile liberty emana una nobile eleganza. Martin Steinkellner ha una mano sensibile nel preparare piatti raffinati con ingredienti ed erbe regionali, mentre i formaggi di Maître Antony sono un'esperienza.
Il giovane Hans-Peter Fink ha assunto il ruolo di capo chef. La sua formazione nei migliori ristoranti internazionali si ritrova in ogni piatto. Sua moglie Nina seleziona sapientemente tra 400 vini.
Prodotti locali e sostenibili vengono utilizzati per creare sofisticati classici della cucina naturale. Le erbe fresche provengono dall'orto dell'hotel, i vini dal vigneto dell'hotel nella Stiria meridionale.
I Rauch interpretano la Stiria in modo regionale e cosmopolita. I piatti spaziano dalla zuppa nuziale agli gnocchi di patate e gram, fino al maiale ruspante di loro produzione cucinato alla brace.
L'obiettivo di Luis Thaller è quello di massimizzare l'uso di prodotti regionali nei suoi menu di alta cucina. Un classico è l'uovo del contadino con sedano rapa, gammel e testa di maiale. 500 vini!
La cucina privilegia i prodotti stagionali e regionali e gioca con una spiccata varietà di sapori, che si tratti di pesce, manzo, agnello o selvaggina. Anche il pranzo di lavoro a più portate è un punto di forza.
Cosmopolitismo, regionalità e creatività si fondono ad alto livello presso Andreas Krainer. Anche il "feiaKUCHL", una sessione di barbecue sotto l'albero di mele, è molto popolare. Grande cantina di vini!
Al Kunsthotel, Peter Troißinger Jr. delizia gli ospiti con una ricchezza di idee incentrate sulla sua cucina casalinga, finemente equilibrata e dai sapori mediterranei. Sua sorella Anna si occupa dell'accompagnamento del buon vino.
Nina Edler-Reisinger - la figlia della casa - sa come combinare la cucina da ristorante con quella informale. I classici austriaci sono raffinati con buone idee. Ad esempio, i canederli agli spinaci con espuma di parmigiano.
Al momento di andare in stampa, il ristorante Wassermann è in fase di ristrutturazione: sarà interessante vedere se la cucina raffinata rimarrà al centro. La romantica vista sul lago dalla terrazza sopraelevata rimarrà sicuramente!
Daniel Rauter è specializzato in una cucina semplice con tocchi creativi. Un esempio sono gli gnocchi di patate con farro verde e brodo di fieno. Ampia carta dei vini, con particolare attenzione all'enologo Hannes Sabathi.
Il fantastico ambiente naturale non caratterizza solo il paesaggio, ma anche la cucina. La forza dei prodotti regionali viene utilizzata per creare una linea leggera e sofisticata. Emozionante cantina a vista.
Il castello di Deutschlandsberg è incastonato tra i vigneti di Schilcher. La cucina regionale ricca di sfumature di Karl Christian Kollmann e il fascino storico si sposano bene. Carta dei vini dedicata.
Il servizio attento vi vizia con vini selezionati e piatti creativi e mediterranei come la zuppa di pastinaca e arance, oltre ai classici. I piatti sono aromatizzati con le erbe del giardino.
Il capo chef Gottfried Prall attribuisce grande importanza alla valorizzazione dei sapori dei prodotti locali. Questi vengono esaltati dal collegamento con le specialità mediterranee.