Frutta alla griglia: quando i sapori dell'estate incontrano il fuoco

L’estate è la stagione delle grigliate: cucinare carne sulla brace è ormai un classico, ma perché non dare spazio anche alla frutta? Se salsicce e bistecche continuano a dominare molti barbecue, si sta facendo strada una tendenza più discreta ma sempre più interessante: la frutta alla griglia. Bastano pochi istanti a contatto con il calore per trasformare ingredienti familiari in qualcosa di inaspettato, più dolce, intenso e arricchito da delicate note tostate. Dall’ananas alle pesche, fino all’anguria, una cosa è certa: la griglia sa fare molto più che cuocere la carne, regalando alla frutta una sorprendente ricchezza di sapori.