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All'ombra della Madonnina il 7 dicembre non è una data come le altre: è la festa di Sant’Ambrogio, il patrono che da secoli veglia sulla città, ma è anche la giornata dedicata al piatto che più la rappresenta — il risotto alla milanese. Due simboli che sembrano distanti, e che invece si intrecciano da sempre: perché il giallo dello zafferano e l’oro delle icone ambrosiane condividono lo stesso sguardo, lo stesso senso di appartenenza, la stessa idea di Milano come città che costruisce la propria identità attraverso i riti.
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