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Per conservare il pane correttamente non serve la tecnologia, ma il materiale giusto. I contenitori in terracotta o argilla non smaltata restano una delle soluzioni migliori: assorbono l’umidità in eccesso e la rilasciano gradualmente, creando un microclima ideale. Il risultato è una pagnotta che resta succosa e fragrante per diversi giorni, senza muffe né secchezza.
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