Weingut Hannes Sabathi

Winery

Southern Styria
Kranachberg 51
8462 Gamlitz
Styria
Austria
Kranachberg 51 Gamlitz, Styria 8462 Austria
46.7198 15.49276
+43 (3453) 2900 Weingut Hannes Sabathi Mitten im malerischen, südsteirischen Weinland, hoch oben am Kranachberg, liegt das Weingut von Hannes Sabathi. Der charismatische Winzer ist bekannt für seine authentischen, erdverbundenen Weine, die durchaus Ecken und Kanten haben dürfen, dafür aber umso mehr Persönlichkeit ausstrahlen. Hannes ist überzeugt, dass die Qualität und der Charakter von Weinen im Boden steckt. Jedes Jahr aufs Neue besteht die Herausforderung und Kunst darin, die ideale Synthese aus Bodencharakter und Sortentypizität zu finden und diese in die Flasche zu bringen. So findet man zum Beispiel im Sauvignon Blanc Kranachberg die feine, salzige Mineralik der Schotterböden und im Weißburgunder Jägerberg die strenge Mineralik sowie warme Note des kalkhaltigen Lehmbodens wieder.   Um jedem Jahrgang und jeder Sorte in Vinifizierung und Ausbau idealtypisch gerecht zu werden und gleichzeitig seinem persönlichen Stil treu zu bleiben, hat Hannes Sabathi seine Weine in 5 Kategorien unterteilt: STK-Weine sind erfrischend und leicht im Alkohol, Steirische Klassik STK sind fruchtige, bodengeprägte Weine aus der Südsteirmark, Gamlitz sind die Dorfweine mit der Typizität des Gebietes, Erste Lage STK hat eine eigenständige Persönlichkeit und spiegelt den Boden klar wieder, Große Lage STK ist komplex, tiefgründig und gleichzeitig elegant und erfrischend. Die Gruppe “Steirische Terroir- und Klassikweingüter” (STK) ist die freie Vereinigung von steirischen Weingütern, die das Ziel verfolgen, Weine von unverwechselbarem Charakter entstehen zu lassen, und das Typische aus dem Terroir der Spitzenlagen herauszuarbeiten. Die Weine der STK-Gruppe sind mit einem Aufdruck am Etikett oder einer Banderole gekennzeichnet. Hannes Sabathi ist seit Anfang 2013 Mitglied dieser engagierten Gruppe. Insgesamt zählt die Vereinigung zehn Mitglieder. Zum Webshop Weingut Hannes Sabathi
T+43 (345
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Falstaff Wineguide Austria 2022/23

Falstaff Wineguide Austria 2022/23

Hannes Sabathi yearns for the soil because from it the wine gets its unmistakable character. "This is what fascinates me, and for me, this is where the truth in wine lies", says the vintner. Or in other words, "Great soil, great wine", as Sabathi succinctly puts it. His wines always show clarity and depth, a precise soil characteristic as well as the individual tone of the vintage. You can tell that this is a vintner who not only understands his craft brilliantly, but who is also able to take a step back. With a great sense of the interplay between soil, grape variety and weather, which varies from year to year, Sabathi creates his wines. "I don't see myself as a winemaker, because I don't make wines. The soil and the vintage make the wine", he explains.

Those who act according to the principle "less is more", like Hannes Sabathi, need a lot of experience and trust in nature - and above all patience. It has always been his dream to vinify wines from different soils, because each site has a very specific geological history and mineral context that needs to be understood. Sabathi wants to let this unique character live on in the wines. To this end, he intervenes as little as possible and lets nature take its course. Whether it is wines with the salty elegance of the Kranachberg, the dense minerality of the Jägerberg, the deep substance of the Ried Loren or the cool spiciness of the Kehlberg. What they all have in common, year after year, is their distinct site characteristics - and only a soil expert like Hannes Sabathi can achieve this.

DETAILS

  • Contact Person: Hannes Sabathi
  • Exhibitions
  • Winemaker: Hannes Sabathi
  • Tasting room
  • Cellar Door Sales
  • Production Style: Conventional
  • Cultivation Area in Hectares: 65

Opening hours

Mo bis Sa 10–18 Uhr

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