© shutterstock
4 Schritte für eine effektive Mitarbeiterverwaltung in der Gastronomie und Hotellerie
Zu hohe Schlussabrechnungen am Saisonende und Fragen bezüglich der richtigen Planung und Budgetierung kosten wertvolle Zeit, die entscheidend für den betrieblichen Erfolg ist. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre Zeit effizient einsetzen, um das Beste aus Ihrem Tourismusunternehmen herauszuholen.
Advertorial
29. Juli 2024
Durch die Unterstützung eines ganzheitlichen Mitarbeiter-Managements wird Ihnen nicht nur mühsame Arbeit abgenommen, sondern ebenfalls für eine Produktivitätssteigerung von bis zu 20% gesorgt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie in nur vier Schritten mit der optimalen Betreuung einen lang ersehnten Überblick erhalten, der Ihren Alltag um einiges erleichtern wird.
Digitalisierung als Vorteil nutzen
Wer möchte nicht seine Zeit richtig investieren und dabei den Kostenaufwand minimieren? Mittels digitaler Archive können Sie in Zukunft sämtliche Unterlagen automatisch ablegen und mit digitaler Unterschrift signieren. Die dafür notwendigen Papiere, wie Lebensläufe oder Krankmeldungen werden eingescannt und sicher an einem Ort gespeichert. Am besten eignet sich hierfür eine eigene App, um die aufwendige Unterlagensuche in Zukunft zu vermeiden. Dort können neben wichtigen Unterlagen auch Dienstplanänderungen, oder das Ein- und Ausstempeln Ihrer Mitarbeiter:innen erfasst werden.
Verwaltung optimieren
Für jeden Ihrer Mitarbeiter:innen die passenden Vereinbarungen, entsprechend den rechtlichen Vorgaben zu treffen, kann sich durchaus als mühsame Herausforderung erweisen. Mittels Vorlagen, die nicht nur geprüft, sondern auch individuell auf die Bedürfnisse Ihres Betriebs angepasst sind, erschaffen Sie sich in diesem Bereich die notwendige Flexibilität. Vor allem im Gastgewerbe und der Hotellerie offenbaren sich die Kollektivverträge als besonders verwaltungsaufwendig, da diese zu den am häufigsten geänderten Kollektivverträgen Österreichs zählen. Durch die Automatisierung einzelner Vorgänge, wie Zeitplanung, Zeiterfassung, Lohnverrechnungen und viele mehr bringen Sie Ihre Verwaltung im Handumdrehen auf ein neues Niveau.

Die richtige Planung macht den Unterschied
Monatliche Ergebnisse, Kennzahlen und Rückstellungen ermöglichen ein zukunftsorientiertes und zeitnahes Controlling. Als Gastronom:in oder Hotelbesitzer:in ist es wichtig den Dienstplan so effizient wie möglich zu gestalten. Anhand der passenden technischen Unterstützung können Sie bereits in der Dienstplanung und Zeiterfassung die Einhaltung des Budgets kontrollieren. Das eigens dafür erstellte Cloud-System von »hgc« stellt Ihnen beispielsweise alle notwendigen Tools zur Verfügung, um Ihre Arbeitszeitplanung zu optimieren.
Die Qualität spricht für sich
Mit wertvoller Erfahrung lebt die »hgc« nun bereits seit 30 Jahren ihre Leidenschaft für den Tourismus und feierte diese auch vor kurzem mit einem gebührenden Jubiläum. Neben der Wahrnehmung potenzieller Chancen haben sie es sich als Ziel gesetzt, die Risiken von Tourismusunternehmen zu minimieren. Mit der Unterstützung von »hgc« wird die Qualität Ihres Betriebs auf das höchstmögliche Level gebracht, indem jedes einzelne Potenzial zur Gänze ausgeschöpft wird. Somit steigern Sie nicht nur Ihren Mehrwert, sondern verschaffen sich den notwenigen Vorsprung, um sich von den Mitwerbenden zu unterscheiden. Überzeugen Sie sich selbst mit einer kostenlosen Analyse Ihrer Mitarbeiterverwaltung
Lesenswert
Die PROFI-Bier-Experten (v.l.): Tono Soravia, Ralph Hoffmann, Marion Weinberger, Mirco Meyer und Miachel Kolarik-Leingartner.
© Jan Tiam Dorfer
Bier-Sager: Fünf Experten-Statements vom großen PROFI Round Table
Das exklusive PROFI-Diskussionsformat bringt Branchenkenner zusammen und große Themen auf den Punkt. Beim Round Table zum Thema Bier sprachen fünf Experten mit Chefredakteur Roland Graf – und das sind Ihre Statements zur ”Bier-Lage«.
Paul Ivić (2.v.r.) war bereits zu Gast beim Gartensommer von »ARCHE NOAH« in Langenlois, nun hat er den offenen Brief an die EU unterzeichnet.
© Bernd Kajtna (ARCHE NOAH), Alwin Jurtschitsch
»Zukunft des Geschmacks in Gefahr«: 122 Spitzenköche kritisieren EU-Saatgutgesetz
Kurz vor dem Ende der Verhandlungen zum neuen EU-Saatgutrecht wächst der Widerstand aus der Gastronomie. 122 Küchenchefs und Gastronomen aus 19 Ländern warnen vor negativen Folgen für Vielfalt, Geschmack und Ernährungssicherheit.
Thomas Bühner möchte zu seinen westfälischen Wurzeln zurückkehren – und sucht bereits Personal für sein neues Restaurant.
© Sabine Meier
Nach Hamburg-Rückschlag: Spitzenkoch Thomas Bühner startet neues Gastroprojekt
Noch sind viele Details offen. Fest steht jedoch: Spitzenkoch Thomas Bühner arbeitet an einem neuen Restaurantprojekt im Münsterland und sucht bereits Führungskräfte für Küche und Service. Was bisher bekannt ist.
TVB Paznaun-Ischgl
© Von Juli bis Oktober 2026 verwandeln sich neun ausgewählte Hütten und Almen im Paznaun in besondere Genussstationen.
Gipfel der Genüsse: Gourmetköche warten im Paznaun auf 2.000 Metern
Regionale Produkte allein reichen oft nicht mehr aus, um Gäste zu begeistern. Im Paznaun setzt man deshalb auf eine enge Zusammenarbeit von Produzenten, Hüttenwirten und Spitzenköchen – und macht daraus ein touristisches Gesamtkonzept.
Zurückgekehrt, um zu bleiben: Daniel Bhogal ist neuer Direktor des »Flesslers Lenggries«.
© Signo Hospitality
Rückkehr nach Lenggries: Daniel Bhogal übernimmt das »Flesslers«
Nach der Neupositionierung des Hauses stellt »Signo Hospitality« die Führung des »Flesslers Lenggries, a Tribute Portfolio Hotel« neu auf. Mit Daniel Bhogal übernimmt dabei ein Manager das Haus, der den Standort bereits kennt.
Seit 1986 ist »Herr Franz« aus dem »Unterwirt« in Ebbs weder für Gäste noch für Familie Steindl wegzudenken.
© Tollerien Didi
So kann Gastro gelingen: »Herr Franz« feiert 40 Jahre im »Unterwirt«
»Herr Franz« feiert gleich doppelt: 40 Jahre im »Unterwirt« in Ebbs und seinen 60. Geburtstag. Eine Geschichte die zeigt, dass Gastronomie mit Wertschätzung und Treue funktioniert.
Meist gelesen
Nach 20 Jahren im Unternehmen übernimmt Evelyn Lotz eine neue Führungsposition im Bereich »Revenue, Reservation & Distribution«.
© BWH Hotels
Evelyn Lotz übernimmt »Revenue, Reservation & Distribution« bei »BWH Hotels Central Europe«
Mit Evelyn Lotz besetzt die Hotelgruppe eine Schlüsselposition aus den eigenen Reihen: Sie folgt auf Anette Seitz, die nach über 20 Jahren im Unternehmen in den Ruhestand geht.
Beim Hintergrundgespräch treffen sich Gabriele und Moritz Huth, Richard Angerer und Dr. Thomas Peschta, um über Herausforderungen und Lösungswege in der Gastronomie zu diskutieren (v.l.).
© YIELD
Daten statt Bauchgefühl: Ein Tool hilft, die Gastro zu optimieren
Wie können Betriebe wirtschaftlich stabiler und flexibler agieren? Diese Frage stellten sich Vertreter aus Gastronomie, Wirtschaft und Technologie. PROFI war dabei und hat die wichtigsten Erkenntnisse für Sie.
Sehen Sie die goldenen Balkone glänzen? Davor (v.l.): Künstler Joerg Waehner, Silke Greven (PR) und Guido Zöllick (GM »Hotel Neptun«).
© Hotel Neptun
Trump lässt grüßen: Was Hoteliers vom »vergoldeten« Hotel Neptun lernen können
Mit einer Kunstaktion will das »Hotel Neptun« in Warnemünde zu seinem 55-jährigen Bestehen Aufmerksamkeit erzeugen. Die Inszenierung zeigt, wie Hotels mit ungewöhnlichen PR-Ideen Sichtbarkeit, Social-Media-Reichweite und ihr Markenprofil stärken können.
Nach vielen Jahren an der Spitze übergibt der Vorstandsvorsitzende das »Accor«-Zepter.
© Accor, Abaca Press/Sandrine Roudeix
Sébastien Bazin geht: »Accor« steht vor Führungswechsel bis spätestens 2028
Der langjährige »Accor«-Chef Sébastien Bazin kündigt seinen Rückzug an. Der Hotelkonzern startet damit frühzeitig die Suche nach einer neuen Führungspersönlichkeit – mit Blick auf Technologie, Wachstum und die nächste Entwicklungsphase der Gruppe.
Livia Wasser arbeitet künftig mit an der Entwicklung des familiengeführten Hotels, das seit 1844 für herausragende Gastfreundschaft steht.
© Baur au Lac
Vom »Eden au Lac« ins »Baur au Lac«: Livia Waser übernimmt Führungsrolle
Das Zürcher Traditionshotel »Baur au Lac« verstärkt seine Führungsebene: Mit Livia Waser übernimmt eine erfahrene Hotelmanagerin aus der Schweizer Luxushotellerie die Position der Vizedirektorin.
Wer seine Karte modernisieren, jüngere Zielgruppen ansprechen oder einfach einen starken Eyecatcher braucht, liegt mit dem Crunchy Kimchi Burger genau richtig.
© Foto beigestellt
Produkt der Woche: Crunchy Kimchi Burger
Advertorial
Der Crunchy Kimchi Burger bringt frischen Wind auf Ihre Karte – laut, bunt und maximal im Trend. Der Food-Hype aus Südkorea liefert genau das, was Gäste heute lieben: echte Gemüsestücke, internationale Trendgeschmäcker und richtig viel Crunch.
Der Newsletter für echte Profis
Be inside and take your chance! Regelmäßige Karriere-Updates aus Gastronomie und Hotellerie, kostenlos in Ihr Postfach!

