{"id":10636,"date":"2022-09-09T09:00:05","date_gmt":"2022-09-09T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=10636"},"modified":"2022-09-13T20:25:30","modified_gmt":"2022-09-13T18:25:30","slug":"teuerung-so-spart-man-in-der-gastronomie-effizient-energie","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/teuerung-so-spart-man-in-der-gastronomie-effizient-energie\/","title":{"rendered":"Teuerung: So spart man in der Gastronomie effizient Energie"},"content":{"rendered":"<p>Die Energiekosten machen im Schnitt 2,2 Prozent der Gesamtkosten in Gastro-Betrieben aus; in der Hotellerie etwas mehr, knapp drei Prozent. So rechnet es zumindest die <a href=\"https:\/\/gastrosuisse.ch\/de\/branchenwissen\/nachhaltigkeit\/energie-sparen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">GastroSuisse<\/a> vor. Auf den ersten Blick sind das Gegen\u00fcber Miet-, Waren- und vor allem Personalkosten recht geringe Kostenstellen, <strong>das Sparen l\u00e4sst sich in diesem Bereich aber meist einfacher umsetzen<\/strong>.\u00a0Es entstehen wenig bis gar keine hohen Kostenfolgen f\u00fcr den Betrieb. Laut Schweizer Verband k\u00f6nne man <strong>\u00bbmit einfach umsetzbaren L\u00f6sungen ca. 10 bis 15 Prozent des Verbrauchs einsparen\u00ab<\/strong>. Falstaff Profi hat deshalb bei Christian Fenz von der <a href=\"https:\/\/www.umweltberatung.at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Umweltberatung<\/a> nachgefragt: Was empfiehlt der Experte, wenn es ums Energiesparen geht?<\/p>\n<h2>Tipps f\u00fcr weniger Energieverbrauch<\/h2>\n<p><strong>1. Richtig heizen &amp; Warmwasser\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Die Raumtemperatur richtig w\u00e4hlen: <\/span><b>jedes Grad mehr verursacht rund sechs Prozent mehr Energiekosten<\/b>. Hier hilft dieVerwendung von Heizk\u00f6rperthermostaten<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Absenkung der Raumtemperatur, wenn die R\u00e4ume beispielsweise \u00fcber Nacht, an Ruhetagen oder im Betriebsurlaub nicht genutzt werden<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Verstellte Heizk\u00f6rper \u00bbbefreien\u00ab \u2013 optimalerweise keinen Heizk\u00f6rper-Verbau verwenden, keine Couch oder lange Vorh\u00e4nge vor den Heizk\u00f6rpern platzieren<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Check, ob Fenster dicht sind und\u00a0des Heizsystems, ob es effizient l\u00e4uft \u2013 bei Bedarf warten, zum Beispiel Heizk\u00f6rper entl\u00fcften;\u00a0Heizungsrohre im Heizraum d\u00e4mmen<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Falls das Heizsystem veraltet und ineffizient ist, sollte man pr\u00fcfen, ob ein Tausch sinnvoll ist. Dazu gibt es aktuell gute <a href=\"http:\/\/www.umweltfoerderung.at\/betriebe.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">F\u00f6rderungen<\/a>, zum Beispiel f\u00fcr den Umstieg von fossilen Heizanlagen auf erneuerbare Energien<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Wenn m\u00f6glich, Installation einer Solaranlage. Das sei keine Einsparung von Energie an sich, aber eine Einsparung bei den Betriebskosten<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"http:\/\/www.umweltberatung.at\/2-richtig-lueften\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Richtig l\u00fcften<\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">W\u00e4rmer\u00fcckgewinnung bei der L\u00fcftungsanlage<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Falls m\u00f6glich und Potential da ist: Verbesserung der W\u00e4rmed\u00e4mmung des Geb\u00e4udes<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Montage von wassersparenden Armaturen mit Sensoren bei Waschbecken und Duschen<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Vermeidung von sommerlicher \u00dcberw\u00e4rmung durch Montage einer Au\u00dfenverschattung. Daraus ergibt sich eine Verringerung des K\u00fchlbedarfs<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>2. Nachhaltig k\u00fchlen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Wenn ein Klimager\u00e4t n\u00f6tig ist:<\/span><b> beim Kauf auf die Energieeffizienz achten.<\/b> Und jedenfalls sollte nicht zu stark gek\u00fchlt werden, ein paar Grad unter der Au\u00dfentemperatur sind f\u00fcr den K\u00f6rper besser vertr\u00e4glich als ein zu starker Temperaturunterschied. <b>Und: Je weniger die Temperatur gek\u00fchlt wird, desto niedriger sind der Energieverbrauch und die Belastung f\u00fcr das Klima<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"http:\/\/www.umweltberatung.at\/natuerliche-klimaanlage-begruente-fassaden\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Begr\u00fcnte Fassaden<\/a> bzw. begr\u00fcnte D\u00e4cher k\u00f6nnen als nat\u00fcrliche Klimaanlagen genutzt werden<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>3. Beleuchtung &amp; Ger\u00e4te<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Verwendung von LEDs<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Au\u00dfenbeleuchtung nur dann einschalten, wenn sie wirklich n\u00f6tig ist. Sie kann eventuell mit einer Zeitschaltuhr gesteuert werden<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Installation von Bewegungsmeldern, wo diese sinnvoll sind<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Checken, ob Gefrierger\u00e4te und K\u00fchlschr\u00e4nke <a href=\"http:\/\/www.umweltberatung.at\/jetzt-eiskalt-strom-sparen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">richtig temperiert<\/a> sind. Gegebenenfalls enteisen, wenn das n\u00f6tig ist<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Wenn Ger\u00e4te defekt und nicht mehr reparierbar sind: <a href=\"http:\/\/www.topprodukte.at\/unternehmen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kauf von energieeffizienten Ger\u00e4ten<\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">Installation einer PV-Anlage, falls m\u00f6glich; auch hier handelt es sich in erster Linie um keine Einsparung an Energie, aber um eine Einsparung an Betriebskosten \u2013 <a href=\"http:\/\/www.oem-ag.at\/de\/foerderung\/photovoltaik\/eag-investitionszuschuesse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">F\u00f6rderung<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Externe Beratung &amp; Bewusstsein schaffen<\/h2>\n<p>Oftmals ist ein <b>Blick von au\u00dfen auf die eigene Energiesituation von Vorteil<\/b>. Daf\u00fcr gibt es kofinanzierte Beratungsangebote \u2013 beispielsweise in\u00a0Wien \u00fcber den <a href=\"http:\/\/www.wien.gv.at\/umweltschutz\/oekobusiness\/angebot.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">OekoBusiness<\/a> Wien, das Umwelt-Service-Paket der Stadt. Bei erfolgreicher Teilnahme bekommen die Betriebe eine Auszeichnung als Umweltmuster-Betrieb der Stadt Wien.\u00a0\u00d6sterreichweit wird hingegen das <a href=\"http:\/\/www.umweltzeichen.at\/de\/tourismus\/gr%C3%BCne-gastronomie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Umweltzeichen Tourismus<\/a> an die Gastronomie vergeben.\u00a0Auch hier erh\u00e4lt man bei erfolgreicher Teilnahme die Auszeichnung als Umweltzeichen-Betrieb. Nicht zuletzt ist\u00a0<strong>die\u00a0Bewusstseinsbildung zum Thema Energie und Klimaschutz beim Personal<\/strong> wichtig. Die Ma\u00dfnahmen zum Energiesparen sollen ihnen gegen\u00fcber klar kommuniziert werden.<\/p>\n<h2>Weitere Infos &amp; Checklisten<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.klimaaktiv.at\/energiesparen\/tourismus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">klimaaktiv.at<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/energiekampagne-gastgewerbe.de\/leitfaeden-checklisten\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DEHOGA<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gastrosuisse.ch\/de\/branchenwissen\/nachhaltigkeit\/energie-sparen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">GastroSuisse<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die steigenden Energiekosten werden immer mehr zur Belastung f\u00fcr Gastronom:innen. Eine M\u00f6glichkeit dem entgegenzuwirken ist es, den eigenen Betrieb energieeffizienter zu gestalten \u2013 Christian Fenz von der Umweltberatung wei\u00df, wie\u2019s geht.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10639,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[114,28],"class_list":["post-10636","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-finanzen","newstag-nachhaltigkeit"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Teuerung: So spart man in der Gastronomie effizient Energie - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/teuerung-so-spart-man-in-der-gastronomie-effizient-energie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Teuerung: So spart man in der Gastronomie effizient Energie - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die steigenden Energiekosten werden immer mehr zur Belastung f\u00fcr Gastronom:innen. 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