{"id":1536,"date":"2022-01-26T12:52:22","date_gmt":"2022-01-26T11:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=1536"},"modified":"2022-04-13T21:17:49","modified_gmt":"2022-04-13T19:17:49","slug":"kontaktlos-und-doch-nah-am-gast","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/kontaktlos-und-doch-nah-am-gast\/","title":{"rendered":"Kontaktlos und doch nah am Gast"},"content":{"rendered":"

Die Zukunft<\/a> stellt man sich zumeist futuristischer vor, als sie dann tats\u00e4chlich wird. Im j\u00fcngst er\u00f6ffneten Restaurant \u00bbMomoda\u00ab<\/a> in Graz, das seinen G\u00e4sten eine Kombination aus Teppanyaki Buffet und brasilianischen Rodizio serviert, bringt ein Roboter die bestellten Getr\u00e4nke an den Tisch<\/strong>. Er ist mehr ein Marketinggag als eine echte Verst\u00e4rkung im Service. Denn auch \u00bbMomada\u00ab-Chef Thomas Liu sagt: \u00bbPersonal<\/a> kann der Roboter nicht ersetzen. Ohne Mitarbeiter funktioniert so ein Lokal nicht.\u00ab<\/p>\n

In der Katzwanger Stra\u00dfe 150 in N\u00fcrnberg ist man da (zumindest teilweise) anderer Meinung. An dieser Adresse ist mit \u00bbResmio\u00ab<\/a> der nach eigenen Angaben f\u00fchrende Anbieter von Reservierungs- und Managementsystemen beheimatet. Mehr als 10.000 Restaurants in gut 150 L\u00e4ndern z\u00e4hlt man bereits zu seinen Kunden. Sie profitieren u. a. von Tools wie der digitalisierten Speisekarte, die auch eine automatisierte Bestellfunktion erm\u00f6glicht<\/strong>. \u00bbDie Anfragen an unsere Systeme haben sich seit der Pandemie<\/a> verdoppelt\u00ab, sagt Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Christian Bauer im Gespr\u00e4ch mit Profi. \u00bbDie aktuelle Situation hat die Digitalisierung<\/a> in der Gastro extrem vorangetrieben. Die Gastronomen erkennen nun den Nutzen der Systeme. Was jetzt passiert, ist aber erst der Anfang.\u00ab Am Ende der Vision stehen voll automatisierte Abl\u00e4ufe, bei denen die Technologie f\u00fcr h\u00f6chstm\u00f6gliche Effizienz beim G\u00e4stekontakt <\/strong>sorgt: Reservierung, Tischzuteilung, Bestellung, Bezahlung, Datenerfassung, automatischer Newsletterversand.<\/p>\n

\u00bbDie Anfragen an unsere Systeme haben sich durch die Pandemie verdoppelt.\u00ab
\nChristian Bauer, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer \u00bbResmio\u00ab<\/sub><\/p><\/blockquote>\n

\u00bbEntwicklungen wie diese finden derzeit in fast allen Bereichen statt\u00ab, sagt auch Juan Sanmiguel, Gr\u00fcnder und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Technologieunternehmens \u00bbHotelbird\u00ab<\/a>, das in Deutschland Marktf\u00fchrer im Bereich der digitalen und somit kontaktlosen Check-in\/-out Services ist. \u00bbDer digitale Wandel war in der gesamten Hotellerie<\/a> l\u00e4ngst \u00fcberf\u00e4llig. Die Frage ist nicht mehr ob, sondern nur noch wann die digitale Technik in einem Hotel Einzug h\u00e4lt. Und das gilt nicht nur f\u00fcr die Kettenhotellerie, sondern auch f\u00fcr kleinere Individualhotels\u00ab, so Sanmiguel, dessen Unternehmen inzwischen mehr als 40 internationale Hotelketten unter Vertrag hat.<\/p>\n

Alle n\u00f6tigen Formalit\u00e4ten, angefangen vom Check-in inklusive des digitalen Meldescheines \u00fcber den digitalen Zimmerschl\u00fcssel bis hin zur Bezahlung und Check-out k\u00f6nnen einfach \u00fcber eine Software abgewickelt werden. Hotelg\u00e4ste genie\u00dfen mehr Freiheit durch ein komfortables und digitales Hotelerlebnis.<\/strong> Gleichzeitig sparen Hotels mit der smarten Technologie<\/a> Zeit und Kosten und entlasten ihre Mitarbeiter an der Rezeption. Sanmiguel: \u00bbDie Pandemie hat den Digitalisierungsdruck ganz klar erh\u00f6ht. Sie hat uns den Spiegel auf unseren jetzigen Stand vorgehalten und den digitalen Wandel in der Hotellerie vorangetrieben.\u00ab<\/p>\n

\u00bbGuest Journey\u00ab \u00fcber das Mobiltelefon<\/h2>\n

\u00bbIm Jahr 2021 ist es vollkommen sinnbefreit, dass wir G\u00e4ste an der Rezeption Daten auf ein Blatt Papier schreiben lassen und sie f\u00fcr diesen Prozess vielleicht auch noch Schlange stehen lassen\u00ab, sagt Bruno Marti, Chief Brand Officer der\u00bb25hours Hotels\u00ab<\/a>. Die innovative Hotelgruppe testet derzeit an drei Standorten den Einsatz der \u00bbAeroGuest\u00ab<\/a>-App, eine aus Skandinavien stammende Technologie, die die sogenannte \u00bbGuest Journey\u00ab komplett \u00fcber das Mobiltelefon m\u00f6glich macht \u2013 vom Check-in bis zum \u00d6ffnen der T\u00fcre, vom automatischen Ausf\u00fcllen des Meldescheins bis zur individuellen Auswahl des gebuchten Zimmers anhand des Grundrisses und nat\u00fcrlich die komplette Abwicklung des Zahlungsvorgangs. \u00bbDer pers\u00f6nliche G\u00e4stekontakt bleibt in unserer Philosophie weiterhin ein wesentlicher Bestandteil. <\/strong>Die Digitalisierung wollen wir behutsam und nur genau dort einsetzen, wo sie f\u00fcr unsere G\u00e4ste einen Mehrwert darstellt. Der menschliche Kontakt ist und bleibt f\u00fcr uns aber wichtig\u00ab, so Marti. Spannend seien diese Systeme vor allem f\u00fcr Stammkunden. \u00bbF\u00fcr Neukunden ist der technische Aufwand zu gro\u00df, da ist man froh \u00fcber die pers\u00f6nliche Beratung\u00ab<\/strong>, so Marti.<\/p>\n

Auf kontaktlose Kommunikation mit den G\u00e4sten setzen zunehmend auch die Luxus-Hotelmarken wie Hyatt, Kempinski oder auch das \u00bbAtlantis the Palm\u00ab in Dubai. Sie alle z\u00e4hlen zu den Kunden des \u00d6sterreichers Andreas Krobath und seinem auf die Hotellerie spezialisierten IT-Unternehmen \u00bbATVisions\u00ab<\/a>. \u00bbDie Kommunikation mit den G\u00e4sten ist wichtiger denn je. Allerdings muss das nicht mehr nur ausschlie\u00dflich pers\u00f6nlich funktionieren. Heute ist es wichtig, diese Kommunikation an so vielen Touchpoints wie m\u00f6glich voranzutreiben.<\/strong> Das reicht vom WIFI-Login und der Hotel-App bis hin zum Hotel-TV\u00ab, sagt Krobath. Wichtig sei, dass derartig angebotene L\u00f6sungen aus einer Hand stammen und die Technik damit gut zusammenspielt.<\/p>\n

Digitalisierung ist die Gegenwart<\/h2>\n

In einem Punkt sind sich alle einig: Zukunftsmusik ist die Digitalisierung<\/a> in der Branche keine mehr. \u00bbEs ist die Gegenwart\u00ab, sagt \u00bbHotelbird\u00ab-Chef Sanmiguel. Wer die kontaktlose Strategie klug umsetzt, der kann seinen Fokus auch verst\u00e4rkt auf die (unverzichtbaren) menschlichen Kontakte richten, die es dann in einer ganz neuen Qualit\u00e4t geben kann. Nicht zuletzt musste das auch jenes Hotel zur Kenntnis nehmen, das vor einigen Jahren als erstes Roboter-Hotel weltweit bekannt wurde. Inzwischen wurden die meisten der 200 Roboter-Mitarbeiter im japanischen \u00bbHenn na\u00ab-Hotel aber \u00bbentlassen\u00ab<\/strong>. Die Roboter in Menschengestalt hatten auf Fragen der G\u00e4ste keine Antwort, der Sprachassistent auf dem Zimmer weckte schnarchende G\u00e4ste, und die Koffertr\u00e4ger erreichten nur ebene G\u00e4nge \u2013 und damit die meisten Zimmer gar nicht. Die Zukunft<\/a> stellt man sich zumeist futuristischer vor, als sie dann tats\u00e4chlich ist. In Wirklichkeit hat sie aber schon l\u00e4ngst begonnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Automatisierter Check-in, digitalisierte Speisekarte und Serviceleistungen ohne direkten G\u00e4stekontakt: Die Pandemie hat in der Hotellerie und Gastronomie einen Digitalisierungs-Boom ausgel\u00f6st, der die Branche nachhaltig ver\u00e4ndern wird.<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":1537,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[30,21],"class_list":["post-1536","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-corona-virus","newstag-hotel"],"yoast_head":"\nKontaktlos und doch nah am Gast - 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