{"id":16402,"date":"2022-09-15T09:46:34","date_gmt":"2022-09-15T07:46:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=16402"},"modified":"2022-09-15T10:00:18","modified_gmt":"2022-09-15T08:00:18","slug":"employer-branding-co-sind-gastronominnen-die-neuen-recruiting-manager","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/employer-branding-co-sind-gastronominnen-die-neuen-recruiting-manager\/","title":{"rendered":"Employer Branding & Co.: Sind Gastronom:innen die neuen Recruiting-Manager?"},"content":{"rendered":"

Das Finden<\/a> neuer Talente ist f\u00fcr die Gastro-Branche aktuell eine gro\u00dfe Herausforderung. Unter anderem deswegen, weil die Rahmenbedingungen oftmals nicht gut aussehen<\/strong>: Unflexible Arbeitszeiten sind ein Grund, warum nicht nur neue Mitarbeitende fehlen, sondern auch kaum Nachwuchs vorhanden ist. \u00bbWir sehen aber auch Gastronom:innen, die der Personalnot kreativ begegnen\u00ab, erkl\u00e4rt Christian Bauer von der digitalen Managementl\u00f6sung<\/span>\u00a0Resmio<\/a>. Darunter ist der\u00a0Entwickler und Berater Stephen Willms, der eng verbunden mit dem Restaurant \u00bbKleine Burg\u00ab<\/a>\u00a0in Oldenburg ist. Seine Schwester Lina Willms leitet es zusammen mit ihrem Bruder Bassam Faour. Tom Weber ist Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer vom Restaurant \u00bbdasFiaker\u00ab<\/a>\u00a0in Laakirchen, \u00d6sterreich. <\/span><\/p>\n

Wertsch\u00e4tzung als Grundlage<\/h2>\n

\u00bbUnser Betrieb steht f\u00fcr Familie und Teamzusammenhalt und das versuchen wir nicht nur intern mit unseren Mitarbeitenden zu leben, sondern auch unseren G\u00e4sten zu vermitteln\u00ab, erz\u00e4hlt Willms. \u00bbDiese Wertsch\u00e4tzung f\u00e4ngt bei uns bereits beim Recruiting-Prozess<\/a> an, daher nehmen wir uns viel Zeit f\u00fcr unsere Bewerber:innen und begleiten sie intensiv bei der Einarbeitung<\/strong>.\u00ab Doch wie macht das Team von \u00bbKleine Burg\u00ab neue Talente auf den Betrieb aufmerksam? \u00bbEs ist ein langer Prozess, bis wir Leute finden, die wirklich passen.\u00ab Ein Recruting-Kanal, den inzwischen immer mehr Personaler:innen w\u00e4hlen, aber auch Willms f\u00fcr sich entdeckt hat, ist Social Media. \u00bbWir nutzen vor allem unsere Social-Media-Accounts, um Bewerber:innen auf unseren Betrieb aufmerksam zu machen.<\/strong> Hier punkten wir mit viel Bildmaterial, um unsere Vision und unsere Werte zu vermitteln.\u00ab<\/p>\n

Pr\u00e4senz als Vorsprung<\/h2>\n

So m\u00fcssen Betreibende an m\u00f6glichst vielen Kontaktpunkten mit ihrer Marke pr\u00e4sent sein, um im ersten Schritt Bekanntheit<\/a> zu schaffen und Reichweite aufzubauen. Christian Bauer wei\u00df mehr dazu: \u00bbDie K\u00fcr ist es, danach das eigene Leistungsversprechen \u00fcber alle Kan\u00e4le hinweg konsequent zu vermitteln.\u00ab<\/strong>\u00a0Weber hat das ebenfalls erkannt: \u00bbWir produzieren inzwischen eigene Videos, um neue Servicekr\u00e4fte auf uns aufmerksam zu machen. Hier geht es uns in erster Linie darum, einen authentischen Eindruck zu vermitteln \u2013 das funktioniert am besten mit Humor und wir merken, dass das gut ankommt.\u00ab Dar\u00fcber hinaus nutzte er in der Vergangenheit weitere Kan\u00e4le, wie die Job-Blogs der Universit\u00e4ten oder die Business Week der Wirtschaftskammer, bekam aber leider keinen R\u00fccklauf. \u00bbNach wie vor ist es so, dass neben Social Media auch unsere G\u00e4ste uns unterst\u00fctzen und einen Aufruf auf ihren Kan\u00e4len machen, wenn wir Personal suchen<\/strong>.\u00ab\u00a0Der pers\u00f6nliche Kontakt mit G\u00e4sten wird also als Recruiting-Kanal genutzt.<\/span><\/p>\n

Kreativit\u00e4t bei Benefits<\/h2>\n

Der Arbeitsplatz in der Gastronomie ist in erster Linie auch ein Ort, an denen Mitarbeitende<\/a> viel Zeit verbringen. Deshalb wirken Betriebe erst dann attraktiv f\u00fcr Bewerber:innen, wenn die Arbeitsbedingungen stimmen und interessante Benefits winken<\/strong>. Das haben auch der Gastronom und der Branchen-Kenner erkannt: \u00bbWir geben dem Privatleben unserer Mitarbeitenden gen\u00fcgend Raum\u00ab, konkretisiert Willms. \u00bbBei uns steht ein freundschaftliches Miteinander ganz oben.\u00ab \u00c4hnliches berichtet auch Weber: \u00bbUnser Tag beginnt mit einer Tasse Kaffee, die wir im Team alle gemeinsam trinken. Dann planen wir gemeinsam unseren Tag und jede:r von uns erz\u00e4hlt, was auf dem Plan steht.\u00ab F\u00fcr beide sind eine faire Bezahlung, regelm\u00e4\u00dfiger Urlaub, kostenloses Essen und gen\u00fcgend Freizeit neben dem Beruf selbstverst\u00e4ndlich. <\/strong>Auch\u00a0Teamevents wie Mitarbeiterfeste sind Erlebnisse, die man andenken kann. Menschlich und nahbar sein lautet das Credo.<\/p>\n

Die Zukunft der Gastronomie<\/h2>\n

Wohin geht also die Reise einer Branche, die so gebeutelt ist, wie kaum eine andere? \u00bbDie Ansprache von neuen Talenten \u00e4hnelt sehr der Ansprache von G\u00e4sten\u00ab, res\u00fcmiert Bauer. \u00bbSie machen sich an den unterschiedlichsten Kontaktpunkten ein Bild von dem Betrieb ihrer Wahl \u2013 sie genau dort abzuholen, darin besteht die K\u00fcr.\u00ab<\/strong> Weber ist sich sicher: \u00bbDie Ausbildungsberufe in der Gastro sind nicht mehr zeitgem\u00e4\u00df. Hier in \u00d6sterreich sind die Tourismusschulen<\/a> altmodisch und in einer anderen Zeit stecken geblieben\u00ab, meint er. \u00c4hnlich sieht es auch in Deutschland aus. Obwohl sich TV-Kochshows gro\u00dfer Beliebtheit erfreuen, soll der Beruf der K\u00f6chin bzw. des Kochs unattraktiv sein.<\/p>\n

Willms sieht neben der Personalnot noch weitere Herausforderungen: \u00bbEs kommen harte Zeiten auf die Branche zu. Der Winter wird \u00fcber Gedeih und Verderb entscheiden<\/strong> \u2013 die Energie<\/a>versorgung ist unsicher, der neue Entwurf des Infektionsschutzgesetzes macht kaum Hoffnung und die Preise steigen weiter.\u00ab Aber er sieht auch einen Silberstreif am Horizont: \u00bbWenn wir durch diesen Winter kommen, dann w\u00e4re eine sch\u00f6ne Perspektive, dass die Menschen die Gastronomie noch mehr wertsch\u00e4tzen.\u00ab Das muss auch Auswirkungen auf den Personalmangel haben. Die eine richtige Recruiting-Strategie h\u00e4tten Willms wie auch Weber\u00a0nicht, nur ein gutes, digitales H\u00e4ndchen, um neue Servicekr\u00e4fte zu finden<\/strong> und bestehendes Personal an den Betrieb zu binden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bbVersuche der Betrieb zu sein, in dem du gerne arbeiten m\u00f6chtest.\u00ab Mit diesen Worten eines Branchen-Kenners aus Deutschland und eines Gastronomen aus \u00d6sterreich deutet sich an, womit viele Akteur:innen der Branche zu k\u00e4mpfen haben: Personalmangel.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":16403,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[20,31],"class_list":["post-16402","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-digitalisierung","newstag-fachkraefte"],"yoast_head":"\nEmployer Branding & Co.: Sind Gastronom:innen die neuen Recruiting-Manager? 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