{"id":16481,"date":"2022-10-22T09:47:15","date_gmt":"2022-10-22T07:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=16481"},"modified":"2022-10-22T09:55:23","modified_gmt":"2022-10-22T07:55:23","slug":"oberlies-schiffler-es-gibt-es-keinen-grund-aengstlich-gegenueber-kuenstlicher-intelligenz-zu-sein","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/oberlies-schiffler-es-gibt-es-keinen-grund-aengstlich-gegenueber-kuenstlicher-intelligenz-zu-sein\/","title":{"rendered":"Oberlies & Schiffler: \u00bbEs gibt es keinen Grund, \u00e4ngstlich gegen\u00fcber k\u00fcnstlicher Intelligenz zu sein.\u00ab"},"content":{"rendered":"
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PROFI: Assistent.ai ist der Telefonassistent fu\u0308r smarte Gastronom:innen<\/a>. Doch was k\u00f6nnen wir genau darunter verstehen?
\n<\/strong>Thomas Schiffler & Jannik Oberlies:<\/strong> Assistent.ai<\/a>\u00a0u\u0308bernimmt eingehende Anrufe, pru\u0308ft und bucht Reservierungen direkt im Reservierungssystem des Restaurants und beantwortet zudem die Fragen von Anrufenden \u2013 automatisiert und rund um die Uhr<\/strong>. Serviceteams gewinnen mehr Zeit, Restaurants gewinnen mehr Reservierungen \u2013 ab dem ersten Tag.\u00a0Angebunden an die Schnittstellen fu\u0308hrender Reservierungssysteme, kennt Assistent.ai verfu\u0308gbare Tischkapazita\u0308ten und reservierbare Zeiten des Restaurants. So ko\u0308nnen Reservierungsanfragen sofort u\u0308berpru\u0308ft und besta\u0308tigt oder alternative Vorschla\u0308ge gemacht werden.<\/strong> Fu\u0308r Reservierungen erfasst der intelligente Telefonassistent<\/a> Ga\u0308stedaten und Kundenwu\u0308nsche und u\u0308bertra\u0308gt diese direkt ins Reservierungssystem. So arbeitet das Serviceteam weiterhin mit nur einem bekannten System. Auch Kundenanfragen abseits von Reservierungen \u2013 etwa Fragen zur Speisekarte oder den O\u0308ffnungszeiten des Restaurants \u2013 beantwortet Assistent.ai wahlweise autonom oder leitet Anrufende an das Serviceteam weiter.<\/p>\n

Wie kam es \u00fcberhaupt zu dieser Idee?
\n<\/strong>Ganz kurz ausgedru\u0308ckt: Wir gehen beide unfassbar gern mit Familie und Freund:innen essen, nutzen beide in der Regel das Telefon, um zu reservieren und haben beide sehr oft die schlechte Erfahrung gemacht, niemanden zu erreichen oder mehrfach und zu unterschiedlichen Tageszeiten anrufen zu mu\u0308ssen.\u00a0Da wir uns schon seit einigen Jahren beruflich mit dem Thema Ku\u0308nstliche Intelligenz und Sprachanalyse bescha\u0308ftigen, kam uns irgendwann die Idee, die Technologie fu\u0308r Tischreservierungen einzusetzen<\/strong>. Genauer gesagt noch vor dem ersten Corona bedingten Lockdown. Doch entgegen der Idee, die Google mit seinem Produkt \u00bbDuplex\u00ab in 2018 vorgestellt hat, war uns klar, dass nicht die KI beim Restaurant anrufen sollte, um einen Tisch im Namen des Gastes zu reservieren. Wir sehen den Bedarf vielmehr auf Seiten der Restaurants, die wertvolle Zeit sparen ko\u0308nnen, wenn sie nicht mehr telefonieren mu\u0308ssen.<\/p>\n

Als wir anfingen, das Vorhaben in die Realita\u0308t umzusetzen, kam der erste Lockdown in 2020, und sa\u0308mtliche Gastronom:innen aus unserem Bekanntenkreis hatten andere Sorgen, als unsere Idee auszuprobieren<\/strong>. Wir lie\u00dfen allerdings nicht locker, hatten bald unseren ersten Partner \u2013 den Anbieter eines Reservierungssystems \u2013 u\u0308berzeugt und zwei erste Kunden, die Assistent.ai im Sommer 2021 erstmals getestet haben. Und so wurde aus einer Idee und einem Hobbyprojekt mehr. Plo\u0308tzlich mussten wir erste Rechnungen schreiben, bekamen viel positiven Zuspruch und wurden weiterempfohlen. So ist Assistent.ai geboren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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An wen richten Sie sich im Speziellen?
\n<\/strong>Restaurants im deutschsprachigen Raum, die Reservierungen annehmen und offen gegenu\u0308ber neuen Technologien sind.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Inwieweit kann sich Assistent.ai positiv auf den derzeit massiv vorherrschenden Fachkra\u0308ftemangel<\/a> auswirken?
\n<\/strong>Assistent.ai entlastet Serviceteams ab dem ersten Tag. Kein Anruf bleibt unbeantwortet, jeder Anruf spart wertvolle Zeit fu\u0308r mehr Fokus auf den Service vor Ort.\u00a0Restaurants sind rund um die Uhr erreichbar und ko\u0308nnen jederzeit telefonisch Reservierungen annehmen. Das steigert die Auslastung.\u00a0Die gro\u0308\u00dfte Zeitersparnis erhalten Serviceteams, wenn der Telefonassistent rund um die Uhr aktiviert ist.<\/strong> Dennoch ko\u0308nnen unsere Kund:innen frei entscheiden, wann sie Assistent.ai einsetzen: zum Beispiel nur au\u00dferhalb ihrer Gescha\u0308ftszeiten, wa\u0308hrend der Sto\u00dfzeiten oder im Saisongescha\u0308ft.<\/p>\n

\"Preis\u00fcbergabe
Preis\u00fcbergabe mit Alexandra Gorsche (Herausgeberin Falstaff PROFI), Heimo Jessenko (Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Falstaff PROFI), Moderator Christian Clerici sowie den Preistr\u00e4gern von Assistent.ai
\u00a9 Moving Stills \/ Falstaff PROFI<\/figcaption><\/figure>\n

Was war bis dato Ihre netteste Kundenrezension?<\/strong>
\nUnser allererster Kunde sagte nach zwei Wochen Test: \u00bbDie Work-Life-Balance hat auf jeden Fall ein paar Pfund mehr bekommen.\u00ab\u00a0Das war gleich zu Beginn ein recht pra\u0308gendes Erlebnis. Das inhabergefu\u0308hrte Restaurant mit Biergarten und Event-Location erha\u0308lt bis zu 150 Anrufe pro Tag in der Sommersaison. An solchen Tagen hatten die Inhaber einen klassischen Anrufbeantworter eingeschaltet.<\/strong> Fu\u0308r den Moment hat das sicher fu\u0308r Entlastung gesorgt, aber die vielen eingegangenen Anrufe und Reservierungswu\u0308nsche mussten dennoch abgearbeitet werden. Abends, nachdem die Kinder im Bett waren, Ku\u0308che und Biergarten geschlossen hatten, wurden die hinterlassenen Anrufe von den Inhabern abgearbeitet \u2013 mit teilweise bis zu drei Stunden Aufwand.<\/p>\n

Welche weiteren Ziele setzen Sie sich?
\n<\/strong>Wir mo\u0308chten der ganzen Branche zeigen, welche Unterstu\u0308tzung Technologien wie Ku\u0308nstliche Intelligenz in ihrem Alltag leisten ko\u0308nnen und \u00bbhands-on\u00ab fu\u0308r mo\u0308glichst viele Restaurants einen spu\u0308rbaren Unterschied machen. Das klappt nur mit sinnvollen Ansa\u0308tzen und es scheint, als ha\u0308tten wir mit unserem Telefonassistenten einen solchen Ansatz gefunden.\u00a0Daher liegt unser Fokus derzeit darauf, weitere Partner:innen zu integrieren und den Service konsequent weiteren Gastronom:innen zur Verfu\u0308gung zu stellen<\/strong>. Dafu\u0308r soll der Telefonassistent Anrufenden schon bald auch in anderen Sprachen zur Verfu\u0308gung stehen, um besonders der Gastronomie<\/a> in urbanen und touristischen Regionen noch mehr Flexibilita\u0308t zu verschaffen.\u00a0Es gibt allerdings bereits weitere Ideen, die wir gern mit Gastronom:innen ausprobieren mo\u0308chten. Wir ko\u0308nnen schon so viel verraten: Es geht in erster Linie um Kundenkommunikation. Hier sehen wir, dass Restaurants viel Potenzial ungenutzt lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Wie ko\u0308nnen wir gegen den Fachkra\u0308ftemangel in Hotellerie, Gastronomie und Tourismus vorgehen?
\n<\/strong>Die offensichtlichste und auch wichtigste Ma\u00dfnahme ist ganz klar: Gute Arbeitgeber:innen zu sein. Die besten Beispiele, wie das funktioniert, findet man bei Falstaff PROFI. Gute Arbeitgeber:innen werden auch in Zukunft Talente anziehen und Menschen fu\u0308r das Gastgewerbe begeistern.<\/strong>\u00a0Natu\u0308rlich hat auch Technologie einen gro\u00dfen Einfluss auf die Situation im Gastgewerbe<\/a>. Es ist uns aber ein Anliegen, hier auch einen Appell an die Branche zu richten, in der wir selbst noch recht neu sind \u2013 an alle Gastronom:innen: Seid offen gegenu\u0308ber Technologien. Vor allem gibt es keinen Grund, a\u0308ngstlich gegenu\u0308ber ku\u0308nstlicher Intelligenz zu sein. Aber hinterfragt genauestens, an welcher Stelle und in welchem Ausma\u00df euch eine bestimmte Technologie hilft. Es lohnt sich in jedem Fall, Anbieter:innen zu vergleichen.<\/p>\n

Und an alle Lo\u0308sungsanbieter:innen in der Branche: Seid offen fu\u0308r Innovationen von au\u00dferhalb.<\/strong> Leider existiert gerade in unserem Umkreis ha\u0308ufig der Irrglaube, dass die Online-Reservierung alle anderen Kana\u0308le ablo\u0308sen wird. Wer ernsthaft der Meinung ist, das Telefon habe ausgedient, dem ko\u0308nnen wir mit u\u0308ber 20.000 Fa\u0308llen entgegnen, dass dies nicht der Fall ist. Oft reicht es aber, sich mit den eigenen Kund:innen u\u0308ber neue Ideen zu unterhalten.<\/strong> Tut dies und o\u0308ffnet eure Lo\u0308sungen fu\u0308r Innovationen aus dem Markt. In der IT hat man vor 20 Jahren in Silos gedacht, heute nicht mehr.\u00a0Und an alle Menschen, die gerne Essen gehen: Sagt eurem Lieblings-Italiener, dass er nicht mehr telefonieren muss.<\/p>\n

Welchen Beweggrund hatten Sie fu\u0308r die Bewerbung zum besten Start-up und was waren Ihre Erwartungen?
\n<\/strong>Als sehr junges Start-up<\/a>, mit dem wir selbst noch nicht unseren Lebensunterhalt verdienen, sind wir einfach auf Bekanntheit angewiesen. Da kam der Ausruf von Falstaff PROFI, den wir u\u0308ber Instagram mitbekommen haben, gerade recht.\u00a0Und natu\u0308rlich hatten wir die Hoffnung, die Auszeichnung zu gewinnen und damit auch ein Momentum auszulo\u0308sen. Wir wissen um die hohe Innovationskraft und kennen den Mehrwert unserer Arbeit<\/strong>, der gerade in dieser schwierigen Situation nach gut drei Jahren mit vielen Tiefpunkten einen echten Unterschied fu\u0308r die Branche macht.\u00a0Aber mit der Einladung zum Finale der Sterne-Nacht der Gastronomie wurde es wirklich ernst und wir waren schon sehr aufgeregt, was uns erwartet. Die Entscheidung hat uns einmal mehr in unserer Arbeit besta\u0308tigt und macht Lust auf mehr.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Rahmen der Sterne-Nacht der Gastronomie wurde Assistent.ai in der Kategorie \u00bbStart-up Innovation\u00ab mit einer Auszeichnung belohnt. 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