{"id":17263,"date":"2022-10-23T09:00:48","date_gmt":"2022-10-23T07:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=17263"},"modified":"2022-10-23T10:54:39","modified_gmt":"2022-10-23T08:54:39","slug":"young-chefs-unplugged-2022-brachte-die-nachwuchskraefte-der-kochbranche-zusammen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/young-chefs-unplugged-2022-brachte-die-nachwuchskraefte-der-kochbranche-zusammen\/","title":{"rendered":"YCU 2022 brachte die Nachwuchskr\u00e4fte der Kochbranche zusammen"},"content":{"rendered":"

Volle drei Ebenen waren im \u00bbFirmament\u00ab f\u00fcr Workshops, Gespr\u00e4che und Vortr\u00e4ge gebucht; bis zu 15 verschiedene Themen wurden zur gleichen Zeit angeboten, die sich mehrfach wiederholten, um allen die Chance zu geben, an m\u00f6glichst vielen Workshops teilzunehmen: Bei Young Chefs Unplugged 2022 bot man eine B\u00fchne f\u00fcr Nachwuchskr\u00e4fte, die in der Branche immer gefordert und auch dringend gebraucht wird.<\/strong> Durch\u00a0Referate, Talks am Herd und eine Vielzahl an praktisch orientierten Workshops konnten sich die jungen K\u00f6ch:innen aktiv weiterbilden. \u00a0Mike P. Pansi, Pr\u00e4sident der \u00bbKoch G5\u00ab und des Verbands der K\u00f6che \u00d6sterreichs<\/a>, betont: \u00bbMit der Planung und Durchf\u00fchrung seit 2018 haben wir bewiesen, dass wir als \u203aKoch G5\u2039 nicht klagen wollen, sondern aktiv etwas tun.\u00ab<\/p>\n

\"Gute
Gute Stimmung beim Publikum.
\u00a9 MEDIArt<\/figcaption><\/figure>\n

Vielf\u00e4ltiges Programm<\/h2>\n

Auf der Eventb\u00fchne und in der -halle standen Themen wie kreative Anrichtetechniken, die Herstellung von Sushi<\/a>, ein Bier-Tasting oder Kochen mit Hanf auf dem Programm. Der Vorplatz war den etwas \u00bblauteren\u00ab und actionreicheren Workshops vorbehalten. Hier wurde am Barbecue-Grill<\/a> gebrutzelt oder beim Eis-Carving mit der Kettens\u00e4ge hantiert \u2013 selbstverst\u00e4ndlich stets unter fachkundiger Begleitung. Als weiteres Outdoor-Highlight bot der Food-Court mit insgesamt sechs Foodtrucks viel Kulinarisches \u2013 von asiatisch bis alpenl\u00e4ndisch.\u00a0<\/strong>\u00bbDas fachliche Interesse der Teilnehmenden war in diesem Jahr ausgesprochen gro\u00df und die Bereitschaft, sich praktisch fortzubilden, \u00fcberdurchschnittlich hoch\u00ab, berichtet Pansi. Dar\u00fcber hinaus war die Teilnehmergruppe breit gef\u00e4chert. \u00bbOb Sch\u00fcler:in, Azubi oder ausgelernte K\u00f6ch:innen \u2013 das Programm wurde sehr gut angenommen und die Laune war durchwegs ausgezeichnet.\u00ab<\/p>\n

\"Mike
Mike P. Pansi, Pr\u00e4sident der \u00bbKoch G5\u00ab und des Verbands der K\u00f6che \u00d6sterreichs.
\u00a9 MEDIArt<\/figcaption><\/figure>\n

Event f\u00fcr junge Menschen<\/h2>\n

Anders als in den Vorjahren kamen diesmal au\u00dferdem zahlreiche\u00a0Besucher:innen kurzfristig als Tagesg\u00e4ste dazu<\/strong>. \u00bbHier sind nicht nur Freundschaften entstanden und Netzwerke gekn\u00fcpft worden. Der Input, den die Teilnehmenden mit in die Veranstaltung getragen haben, hat ma\u00dfgeblich dazu beigetragen, dass sie ein Erfolg werden konnte. Sie haben uns gezeigt, wie ein solches Event dynamisch wachsen kann\u00ab, res\u00fcmiert Pansi. Mit Young Chefs Unplugged<\/a> habe man ferner eine Marke geschaffen und ein Event kreiert, \u00bbdas in dieser Form einzigartig ist f\u00fcr alle jungen Menschen, die sich in unserer Branche zu Fachkr\u00e4ften ausbilden lassen<\/strong>.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rund 300 K\u00f6ch:innen aus den deutschsprachigen Teilen Europas trafen sich in der Event-Location \u00bbFirmament\u00ab im \u00f6sterreichischen Rankweil zwei Tage lang zu einem der gr\u00f6\u00dften internationalen Wissenskongresse f\u00fcr Jungk\u00f6ch:innen. Die \u00bbKoch G5\u00ab, der Zusammenschluss der f\u00fcnf Kochverb\u00e4nde aus Deutschland, \u00d6sterreich, der Schweiz, S\u00fcdtirol und Luxemburg, hatte dazu eingeladen.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":17264,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[76,40,119],"class_list":["post-17263","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-koch","newstag-nachwuchs","newstag-vorarlberg"],"yoast_head":"\nYCU 2022 brachte die Nachwuchskr\u00e4fte der Kochbranche zusammen - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/young-chefs-unplugged-2022-brachte-die-nachwuchskraefte-der-kochbranche-zusammen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"YCU 2022 brachte die Nachwuchskr\u00e4fte der Kochbranche zusammen - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Rund 300 K\u00f6ch:innen aus den deutschsprachigen Teilen Europas trafen sich in der Event-Location \u00bbFirmament\u00ab im \u00f6sterreichischen Rankweil zwei Tage lang zu einem der gr\u00f6\u00dften internationalen Wissenskongresse f\u00fcr Jungk\u00f6ch:innen. 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