{"id":17557,"date":"2022-11-01T20:16:19","date_gmt":"2022-11-01T19:16:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=17557"},"modified":"2022-11-01T20:17:49","modified_gmt":"2022-11-01T19:17:49","slug":"nashi-die-frucht-mit-suess-aromatischem-geschmack-und-doppeltem-namen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nashi-die-frucht-mit-suess-aromatischem-geschmack-und-doppeltem-namen\/","title":{"rendered":"Nashi: Die Frucht mit s\u00fc\u00df-aromatischem Geschmack und \u00bbdoppeltem\u00ab Namen"},"content":{"rendered":"

Die vitamin- und mineralstoffreiche Frucht bringt einen a\u0308hnlichen Geschmack wie die Birne mit, ihr Fruchtfleisch ist aber festko\u0308rnig und gleicht eher dem eines Apfels<\/a>. Dabei sollte die auch als chinesische, koreanische, japanische oder asiatische Birne bezeichnete Frucht so frisch wie mo\u0308glich verarbeitet werden<\/strong>, wie Assistant F&B Managerin des Kempinski Hotels \u00bbDas Tirol\u00ab<\/a>, Sandra Span, wei\u00df: \u00bbSobald sie gescha\u0308lt ist, wird sie genau wie unsere heimischen Birnen oder A\u0308pfel braun.\u00ab U\u0308brigens: Beim Namen der Nashi-Birne meinte man es mit ihr nur allzu gut, denn Nashi hei\u00dft aus dem Japanischen u\u0308bersetzt auch Birne<\/strong>. Doppelt ha\u0308lt hier wohl besser.<\/p>\n

Kontrast zur Scha\u0308rfe<\/h2>\n

Im Grunde kann man die Nashi-Birne in der Ku\u0308che so wie eine hiesige Birne verwenden. Im \u00bbSra Bua\u00ab, dem Restaurant im Kempinski Hotel\u00a0\u00bbDas Tirol\u00ab, wird sie auch gerne als Kontrast zur Scha\u0308rfe in wu\u0308rzigen Gerichten wie Currys oder in der Pa\u0302tisserie genutzt<\/strong>. Ebenso in einer Hirsch<\/a>-Variation des Korea-Klassikers Bulgogi schmeckt die Frucht.<\/p>\n

\"Chinesische,
Chinesische, koreanische, japanische oder asiatische Birne \u2013 so wird die Nashi auch bezeichnet.
\u00a9 Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

Lieber frisch als aus der Dose<\/h2>\n

Die ab August, Anfang September drei Wochen pflu\u0308ckreifen Nashi-Birnen sind im Gourmet-Handel oder in gut sortierten Superma\u0308rkten um etwa 1,50 bis 3,\u2013 Euro pro Stu\u0308ck<\/strong> frisch erha\u0308ltlich, jedoch nur kurzfristig lagerfa\u0308hig. \u00bbEs gibt sie allerdings auch als Konserve, da verliert sie aber ihren frischen Geschmack\u00ab, sagt Span.<\/p>\n

China oder Japan?<\/h2>\n

Eine feine Abweichung: Optisch sieht man recht schnell den Unterschied zwischen chinesischer und japanischer Nashi-Birne, denn erstere hat eine braune Schale, zweitere hingegen eine gelbe<\/strong>. Die Fruchtschale ist bei beiden essbar, das Kerngeha\u0308use geho\u0308rt entfernt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Herbstzeit ist Wildzeit! Wem dabei die klassische Birne als Unterlage f\u00fcr die Preiselbeeren aber zu fad geworden ist, der kann es mit der Nashi\u00a0probieren.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":17558,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[84,85],"class_list":["post-17557","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-food-school","newstag-obst"],"yoast_head":"\nNashi: Die Frucht mit s\u00fc\u00df-aromatischem Geschmack und \u00bbdoppeltem\u00ab Namen - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/nashi-die-frucht-mit-suess-aromatischem-geschmack-und-doppeltem-namen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nashi: Die Frucht mit s\u00fc\u00df-aromatischem Geschmack und \u00bbdoppeltem\u00ab Namen - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Herbstzeit ist Wildzeit! 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