{"id":17648,"date":"2022-11-05T07:56:39","date_gmt":"2022-11-05T06:56:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=17648"},"modified":"2022-11-04T17:22:03","modified_gmt":"2022-11-04T16:22:03","slug":"fine-dining-kommt-mit-stefan-lastin-auf-den-katschberg","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/fine-dining-kommt-mit-stefan-lastin-auf-den-katschberg\/","title":{"rendered":"Fine Dining kommt mit Stefan Lastin auf den Katschberg"},"content":{"rendered":"

Stefan Lastin will noch h\u00f6her hinaus: Das nicht nur mit der exklusiven K\u00fcche \u2013 darunter im aktuellen Men\u00fc Seesaibling mit Gailtaler R\u00fcben<\/a>vielfalt, Kren und Apfel-Balsam-Essig, eine Variation vom Katschtaler Bio Milchkalb (Schlepp, Wade und Bries) mit Haferwurzel oder Schokolade kombiniert mit Flechte, Preiselbeere, Zirbe<\/a> und Sauerrahm \u00a0\u2013, die er mit dem neuen \u00bbGamskogel Fein Dining by Stefan Lastin\u00ab f\u00fcr die Gamskogelh\u00fctte verspricht<\/strong>, sondern auch mit der Location. Denn die H\u00fctte der Familie Strafner-Aschbacher ist auf dem Katschberg auf 1.850 Metern gelegen<\/strong>. Er verbindet so einiges mit diesem Ort, an dem die Landesgrenze Salzburgs und K\u00e4rntens durch das Lokal f\u00fchrt: \u00bbIch kenne den Katschberg schon als Gastkoch bei den \u203aKatschi goes Gourmet\u2039-Veranstaltungen\u00ab, wie er MeinBezirk.at\u00a0verr\u00e4t. \u00bbWir haben auf der Gamskogelh\u00fctte<\/a> selbst geheiratet. Jetzt freue ich mich, hier aufzukochen und den G\u00e4sten ein wahres Erlebnis bieten zu d\u00fcrfen.\u00ab<\/p>\n

\"Stefan
Stefan Lastin zeichnet ab nun f\u00fcr die kulinarische Handschrift der K\u00fcche verantwortlich.
\u00a9 Gamskogelh\u00fctte<\/figcaption><\/figure>\n

Fine Dining mit Alm-Feeling<\/h2>\n

Ersichtlich bleibt jedenfalls die kulinarische Verbindung zur H\u00fctte bzw. der Alm, \u00bbweil der Betrieb sehr verwurzelt mit der Region ist\u00ab, aber auch bei der Renovierung w\u00e4hrend der Pandemie<\/a> schaffte man dazu Bez\u00fcge. Im unteren Stock hat man sich bem\u00fcht, den klassischen H\u00fcttencharme zu behalten, im oberen findet man eine Lounge. Das Fine Dining am Berg nimmt aber in einem extra Raum f\u00fcr maximal 30 Personen Platz.<\/strong> Genau dieses exklusive\u00a0Konzept sei einer der ausschlaggebenden Gr\u00fcnde gewesen, wieso es den geb\u00fcrtigen K\u00e4rntner<\/a> auf den Katschberg zog. \u00bbDas gibt es hier einfach nirgends und ist f\u00fcr Einheimische sowie die G\u00e4ste ein wahres Erlebnis\u00ab, sagt er. \u00bbDa geht schon mein Herz auf!\u00ab<\/p>\n

INFO<\/h2>\n

Gamskogelh\u00fctte<\/strong>
\nFamilie Strafner-Aschbacher
\n9863 Katschberg
\nTel.:<\/strong>\u00a0+43 664 33 76 678
\nMail:<\/strong> info@gamskogel.at<\/a><\/p>\n

Die H\u00fctte ist von Donnerstag bis Dienstag ist ge\u00f6ffnet. Die Saison beginnt voraussichtlich Anfang Dezember mit der Inbetriebnahme der Ski-Lifte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auf der Gamskogelh\u00fctte soll es k\u00fcnftig abends \u00bbFine Dining by Stefan Lastin\u00ab geben, das in einem\u00a0urigen Raum f\u00fcr 20 bis 30 Personen konzipiert ist und Genuss auf h\u00f6chstem Niveau verspricht.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":17642,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[150,73,72],"class_list":["post-17648","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-fine-dining","newstag-kaernten","newstag-neueroeffnung-2022"],"yoast_head":"\nFine Dining kommt mit Stefan Lastin auf den Katschberg - 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