{"id":18179,"date":"2022-11-18T09:10:43","date_gmt":"2022-11-18T08:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=18179"},"modified":"2022-11-18T09:10:43","modified_gmt":"2022-11-18T08:10:43","slug":"straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/","title":{"rendered":"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner"},"content":{"rendered":"

Obwohl es der Name nahelegt, besteht keinerlei Verbindung zwischen\u00a0dem Roten Veltliner und dem Gru\u0308nen\u00a0Veltliner. Das Aromaspektrum ist breit gefa\u0308chert.<\/strong> Es reicht von animierenden fri\u00adschen Kra\u0308utern u\u0308ber vollreife Steinobst\u00ad Noten bis hin zu den mediterranen und exotischen Aromen von Mandarinen, Orangen<\/a> und Su\u0308dfru\u0308chten. Die Sorte\u00a0ist u\u0308beraus ertragsreich (Massentra\u0308ger). Wird keine Ertragsregulierung durch\u00ad gefu\u0308hrt, so geraten die Weine du\u0308nn\u00a0und ausdruckslos. Hingegen ist der Rote Veltliner bei entsprechender weinga\u0308rtnerischer Pflege und Vini\u00ad fizierung eine Rarita\u0308t.<\/strong> Trotz der\u00a0stetig ru\u0308ckgehenden Anbaufla\u0308che, die nur 190,56 Hektar umfasst, werden positive Stimmen immer lauter. Im Interview mit Somme\u00adlie\u0300re Miche\u0300le Metz.<\/p>\n

\u00bbI\u2019m a Roter Veltliner lover because …\u00a0this underrated grape produces wines with a fruit driven character by representing the terroir in a very unique way.\u00ab
\nMich\u00e8le Metz,\u00a0Verkauf und Kundenbetreuung Enoteca & Weinbar in den D\u00f6llerers Genusswelten & Weinhaus<\/sub><\/p><\/blockquote>\n

Sommelieruniun: Wofu\u0308r steht die Rebsorte Roter Veltliner fu\u0308r Sie<\/strong>?
\nMiche\u0300le Metz:<\/strong>\u00a0Ich liebe diese Rebsorte, da man mit dieser die Ga\u0308ste u\u0308berraschen kann\u00a0und nahezu jeden abholt. Die Rebsorte besticht mit ihren leicht tropischen An\u00adkla\u0308ngen und ist dennoch meist elegant und vielschichtig. Sie ist insbesondere in der Speisenbegleitung noch immer ein absoluter Geheimtipp.<\/strong> Eine gro\u00dfartige\u00a0autochthone Rebsorte<\/a> aus O\u0308sterreich mit Frucht und Charakter, passend zu klassischen Gerichten, als auch leicht\u00a0pikant \u2013 damit kann man punkten.<\/p>\n

Wie sehen Sie die Rebsorte Roter Veltliner im Vergleich zu anderen?<\/strong>
\nDer Rote Veltliner ist zum einen universell extrem gut einsetzbar und bei den Ga\u0308sten sehr beliebt,\u00a0die diese Sorte bereits kennen.\u00a0Dennoch ist der Anbau in O\u0308sterreich ru\u0308ckla\u0308ufig und der Bekanntheitsgrad eher gering. Das bedeutet, dass es jemanden braucht, der dem Gast diesen Wein empfiehlt.<\/strong> In Zeiten des steigenden Fachkra\u0308ftemangels<\/a> leider auch ein schweres Thema. Riesling, Gru\u0308ner Veltliner, Muskateller, Sauvignon Blanc und Co. aus O\u0308sterreich sind bekannt und eher die Selbstla\u0308ufer im Restaurant, jene ko\u0308nnen aber insbesondere in der Speisen\u00adbegleitung gerne auch mal anecken.<\/p>\n

Merken Sie, dass rund um die Rebsorte Roter Veltliner falsche Vorurteile bestehen?<\/strong>
\nViele Ga\u0308ste halten die Rebsorte noch immer fu\u0308r einen Rotwein, nur aufgrund des Namens. Der Rote Veltliner kann geniale Weine hervor\u00ad\u00a0bringen, ist jedoch eine ziemliche Diva und beno\u0308tigt dementsprechend mehr Aufmerksam\u00adkeit, Feingefu\u0308hl und Know\u00adhow des Winzers\/der Winzerin<\/strong>. Weinbauer:innen u\u0308berlegen im Vorfeld, ob sie das Risiko auf sich nehmen sollten oder doch lieber mit den klassischen Rebsorten, welche sich vermeintlich leichter verkaufen, den leichten Weg gehen.<\/span><\/p>\n

Welche Vorzu\u0308ge hat die Rebsorte Roter Veltliner fu\u0308r Sie?<\/strong>
\nMan kann mit der Rebsorte u\u0308berraschen, sie hat auch in schwierigen Jahren noch ein gutes Sa\u0308uregeru\u0308st bei stets ansprechender Frucht\u00adaromatik und ist extrem vielseitig einsetzbar, dazu stammt sie aus O\u0308sterreich und ist recht unbekannt, was sowohl beim einheimischen als auch externen Gast<\/a> richtig gut ankommt.<\/p>\n

Wie sehr setzt der Gast auf Empfehlungen und la\u0308sst sich fu\u0308r Neues begeistern?<\/strong>
\nEs fa\u0308llt auf, dass der Gast fu\u0308r eine Empfehlung dankbarer ist denn je. Eine entspannte und kompetente Begleitung durch den Abend ist Gold wert. Wenn dem Gast, ohne ihn zu be\u00adlehren, neue Geschma\u0308cker<\/a>, Stilrichtungen und Macharten offenbart werden, dann la\u0308uft alles richtig. Dadurch kann man vor dem Gast von autochthonen Rebsorten u\u0308ber Na\u00adturweine bis hin zu au\u00dfergewo\u0308hnlichen Kombinationen mit einer riesigen Spielwiese auffahren und begeistern.<\/p>\n

\u00bbEs gibt wohl kaum einen anderen Beruf, in dem kein Tag wie der andere ist und man mit Leidenschaft und Enthusiasmus bei seinem Gegenu\u0308ber etwas bewegen kann und stets ein direktes Feedback bekommt.\u00a0Man kann stets seinen Horizont erweitern und\u00a0ist in der ganzen Welt einsetzbar.\u00ab
\nMiche\u0300le Metz,\u00a0Verkauf und Kundenbetreuung Enoteca & Weinbar in den Do\u0308llerers Genusswelten & Weinhaus<\/sub><\/p><\/blockquote>\n

Welches Lokal muss man Ihrer Meinung nach besuchen, wenn es um das Thema Roter Veltliner geht?<\/strong>
\nDas \u00bbWinterstellgut\u00ab<\/a> in Annaberg ist defini\u00adtiv ein hei\u00dfer Tipp. Michael Obermu\u0308ller,\u00a0als Restaurantleiter und Sommelier, ist stets auf der Suche nach alten o\u0308sterreichischen Rebsorten und schenkt sogar Weine aus dem Bergland aus.<\/p>\n

Als gebu\u0308rtige Deutsche: Wie sehen Sie die Akzeptanz des Roten Veltliner u\u0308ber die Grenzen von O\u0308sterreich hinaus?<\/strong>
\nDie Akzeptanz ist in dem Sinne gering, da die Rebsorte noch immer recht unbekannt ist, vor allem u\u0308ber die Grenzen hinaus. Ich konnte jedoch im Restaurant bisher immer mit eben solchen Weinen punkten.<\/p>\n

Sie arbeiten mit jungen Sommeliers \u2013 was sind Ihre Beweggru\u0308nde fu\u0308r die Fo\u0308rderung des Nachwuchses?<\/strong>
\nMich hat damals Florian Auer, Restaurant\u00ad leiter im \u00bbNaturhotel Waldklause\u00ab, an die Hand genommen, mir ohne Druck einen Einstieg in die Welt der Weine ermo\u0308glicht und doch stets gefo\u0308rdert<\/strong>. Genauso jemanden braucht es manchmal, um die Leidenschaft bei einem jungen Menschen fu\u0308r diesen Beruf zu entfachen. Ich versuche genau dies und zeitgleich auch die Jugend am Boden zu halten, mit ihrem Wissen nicht zu belehren, sondern dem Gast eine gemeinsame Reise anzubieten.<\/span><\/p>\n

\"Die
Die Beeren des Roten Veltliners sind gr\u00fcngelb bis fleischrot gef\u00e4rbt, dickschalig und ungleich reifend.
\u00a9 \u00d6WM\/WSNA<\/figcaption><\/figure>\n
\n
\n
\n
\n

Portr\u00e4t Roter Veltliner<\/h2>\n
    \n
  • Autochthon:<\/strong> Ja<\/li>\n
  • Ursprung:<\/strong> Die Abstammung ist unbekannt. Der Rote Veltliner ist die Stammsorte der Veltliner-Gruppe und kommt in zahlreichen Spielarten vor (Wei\u00dfroter, Brauner, Silberwei\u00dfer Veltliner, Gelbling). Die autochthone Rebsorte nimmt eine besondere Stellung innerhalb der Veltliner-Gruppe als natu\u0308rlicher Kreuzungspartner bei Neuburger, Zierfandler und Rotgipfler ein.<\/li>\n
  • Hauptanbaugebiete in O\u0308sterreich:<\/strong>\u00a0Verbreitung beschra\u0308nkt sich auf wenige Weinbaugebiete in Niedero\u0308sterreich: Wagram, Kamptal und Kremstal, vereinzelt im Weinviertel und in Wien und mit nur 0,6 ha im Burgenland.<\/li>\n
  • Rebfla\u0308che:<\/strong> 190,56 ha<\/li>\n
  • Aromen:<\/strong> Feinwu\u0308rzige Aromen, insbesondere Orange, Mandarine, Zitrone (Schale), Apfel (reif), Birne (reif), Biskuits, Mandel, Haselnuss.<\/li>\n
  • Sa\u0308ure:<\/strong> Kra\u0308ftige, belebende Sa\u0308urestruktur<\/li>\n
  • Alkohol:<\/strong> 11,5 \u2013 14,0 %-Vol<\/li>\n
  • Intensita\u0308t:<\/strong> Helles Gru\u0308ngelb<\/li>\n
  • Pairing:<\/strong> Der Rote Veltliner besticht durch seine etwas verspieltere Art, ist vielseitig und ausdrucksstark und passt daher je nach Extrakt zu Fisch, Spargel, hellem Fleisch, sowie zu Speisen mit Kra\u0308uterwu\u0308rze und dezenter Exotik. Rote Veltliner ko\u0308nnen auch wunderbar reifen \u2013 Gebackenes freut sich ebenso wie, je nach Ausbau und Struktur, Weichka\u0308se.<\/li>\n
  • Serviertemperatur:<\/strong> 8 \u2013 10 Grad<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Der Rote Veltliner ist eine der traditionsreichsten Wei\u00dfweinsorten Nieder\u00f6sterreichs. \u00dcber die Vorz\u00fcge der au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rebsorte, der eine gewisse Diva-Attit\u00fcde unterstellt wird.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":18180,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[27,24],"class_list":["post-18179","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-interview","newstag-wein"],"yoast_head":"\nStr\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Der Rote Veltliner ist eine der traditionsreichsten Wei\u00dfweinsorten Nieder\u00f6sterreichs. \u00dcber die Vorz\u00fcge der au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rebsorte, der eine gewisse Diva-Attit\u00fcde unterstellt wird.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/\",\"name\":\"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner - Falstaff Profi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg\",\"datePublished\":\"2022-11-18T08:10:43+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Geheimtipp: F\u00fcr Metz sind Rebsorten wie der Rote Veltliner eine willkommene Abwechslung bei Empfehlungen. \u00a9 D\u00f6llerer\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\",\"name\":\"Falstaff Profi\",\"description\":\"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner - Falstaff Profi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner - Falstaff Profi","og_description":"Der Rote Veltliner ist eine der traditionsreichsten Wei\u00dfweinsorten Nieder\u00f6sterreichs. \u00dcber die Vorz\u00fcge der au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rebsorte, der eine gewisse Diva-Attit\u00fcde unterstellt wird.","og_url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/","og_site_name":"Falstaff Profi","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/","name":"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner - Falstaff Profi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg","datePublished":"2022-11-18T08:10:43+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Portraet-Gruener-Veltliner-beigestellt-1200.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Geheimtipp: F\u00fcr Metz sind Rebsorten wie der Rote Veltliner eine willkommene Abwechslung bei Empfehlungen. \u00a9 D\u00f6llerer"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/straeflich-unterschaetzt-der-rote-veltliner\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Str\u00e4flich untersch\u00e4tzt: Der Rote Veltliner"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/","name":"Falstaff Profi","description":"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag\/18179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsbeitrag"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newskategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newskategorie?post=18179"},{"taxonomy":"newstag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newstag?post=18179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}