{"id":22591,"date":"2023-01-13T08:35:57","date_gmt":"2023-01-13T07:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=22591"},"modified":"2023-01-26T18:07:10","modified_gmt":"2023-01-26T17:07:10","slug":"deutsche-gastro-mehrwegpflicht-ist-auch-eine-chance-fuer-digitalisierung","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/deutsche-gastro-mehrwegpflicht-ist-auch-eine-chance-fuer-digitalisierung\/","title":{"rendered":"Deutsche Gastro-Mehrwegpflicht ist auch eine Chance f\u00fcr Digitalisierung"},"content":{"rendered":"

Mit Jahreswechsel zog die Mehrwegpflicht in die deutsche Gastronomie<\/a> ein. Restaurants, Caf\u00e9s und Bars sind nun verpflichtet, neben Einwegverpackungen auch Mehrwegbeh\u00e4ltnisse f\u00fcr das To-Go-Gesch\u00e4ft anzubieten<\/strong>, was den Verpackungsm\u00fcll vermindern soll. Mehrbelastung m\u00fcsse das aber keine sein, ist sich\u00a0Kollex<\/a>-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer, Stefan Kellner, sicher. \u00bbMehr Nachhaltigkeit<\/a> muss nicht mit mehr Aufwand verbunden sein. Es gibt bereits fertige digitale L\u00f6sungen von Drittanbieter:innen, die die Gastst\u00e4tten sofort nutzen k\u00f6nnen.\u00ab Und weiter: \u00bbDiese sind bereits erprobt und sorgen f\u00fcr Erleichterung im Arbeitsalltag<\/strong>.\u00ab\u00a0Auch wenn die neue Regel nicht f\u00fcr kleine Betriebe mit weniger als 80 Quadratmetern und f\u00fcnf Mitarbeitenden gilt, k\u00f6nnen diese trotzdem auf Nachhaltigkeit setzen. So soll es ebenso dort Kund:innen erm\u00f6glicht werden, ihre selbst mitgebrachten Beh\u00e4ltnisse bef\u00fcllen zu lassen.<\/p>\n

Digitales Mehrwegsystem<\/h2>\n

Wer von einer Eigenanschaffung neuer Mehrwegbeh\u00e4lter absehen m\u00f6chte, f\u00fcr den:die sind\u00a0Ver- und Ausleihen der Becher und Schalen sinnvoll. Die Unternehmen Recup<\/a> oder Vytal<\/a> etwa bieten ein Restaurant-\u00fcbergreifendes Pfandsystem an<\/strong>, in dem ausgeliehene Beh\u00e4lter in allen teilnehmenden Betrieben zur\u00fcckgegeben werden k\u00f6nnen. Organisiert wird mit einer App. \u00bbDas ebnet wom\u00f6glich den Weg f\u00fcr weitere Schritte Richtung Digitalisierung, die schlussendlich gewinnbringend f\u00fcr die Betriebe sind<\/strong>\u00ab, wei\u00df Christian Bauer, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der digitalen Managementl\u00f6sung f\u00fcr Restaurants Resmio<\/a>.\u00a0Solche Pfand-Systeme sind in Deutschland bereits etabliert und zeigen, wie effizient die Digitalisierung auch in der Gastronomie funktioniert. Und:\u00a0Nachhaltigkeit trendet<\/strong>. Kellner dazu: \u00bbRestaurants, die sich offen daf\u00fcr einsetzen, werden immer beliebter \u2013 besonders bei den j\u00fcngeren Generationen.\u00ab<\/p>\n

Braucht mein Unternehmen ein\u00a0Mehrwegsystem?<\/h2>\n

Machen Sie den Test!\u00a0Die Infografik von Dish by Metro<\/a> bietet Restaurantbesitzer:innen die M\u00f6glichkeit,\u00a0einfach mit \u00bbJa\/Nein\u00ab Fragen festzustellen, ob und wie die Mehrwegpflicht auf einen Betrieb zutrifft.\u00a0Die Wahl des Mehrwegsystems ist auch durch die Auflistung der Vor- und Nachteile erleichtert.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit 2023 m\u00fcssen Restaurants in Deutschland neben Einwegverpackungen auch Mehrwegoptionen f\u00fcr den To-Go-Betrieb anbieten.\u00a0Stefan Kellner von der Bestell-App Kollex sieht darin nicht nur einen Vorteil f\u00fcr die Umwelt, sondern auch f\u00fcr die Digitalisierung der Branche.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22592,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[142,28],"class_list":["post-22591","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-deutschland","newstag-nachhaltigkeit"],"yoast_head":"\nDeutsche Gastro-Mehrwegpflicht ist auch eine Chance f\u00fcr Digitalisierung - 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