{"id":22977,"date":"2023-02-06T09:24:04","date_gmt":"2023-02-06T08:24:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=22977"},"modified":"2023-02-06T09:52:46","modified_gmt":"2023-02-06T08:52:46","slug":"der-sanfte-wein-wenn-verzicht-keine-loesung-ist","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/der-sanfte-wein-wenn-verzicht-keine-loesung-ist\/","title":{"rendered":"Der \u00bbsanfte\u00ab Wein: Wenn Verzicht keine L\u00f6sung ist"},"content":{"rendered":"

Die Balance zwischen bewusstem Konsum und Genuss \u2013 ihr widmen sich seit Herbst 2022 Stefan Canditt, Tapio Rogler und Moritz Zyrewitz. Das Ergebnis aus den \u00dcberlegungen war ein Start-up, dass\u00a0The gentle wine<\/a>, ein weinhaltiges Getr\u00e4nk \u2013 so die sperrige Bezeichnung \u2013 mit sechs Volumenprozent Alkohol <\/strong>produziert. Aber nicht nur die Reduzierung des Alkohols war f\u00fcr das Gr\u00fcnderteam zentral, auch mit dem Geschmack wollte man punkten und etwas \u00bbHochwertiges schaffen, was nicht zu Kater am n\u00e4chsten Morgen f\u00fchrt\u00ab<\/strong>. \u00bbF\u00fcr uns steht der nat\u00fcrliche Geschmack im Vordergrund\u00ab, versichert Moritz Zyrewitz, der auch den alkoholfreien Wein Kolonne Null<\/a> gegr\u00fcndet hat. \u00bbDeshalb arbeiten wir mit ausgew\u00e4hlten Weing\u00fctern wie beispielsweise dem Weingut Julius Wasem<\/a> in Rheinhessen und Mas que Vinos in Spanien zusammen.\u00ab Die traditionell gekelterten Weine aus den G\u00fctern werden sodann entalkoholisiert und mit dem Ausgangswein cuv\u00e9etiert. Mittlerweile gibt es die Getr\u00e4nke in wei\u00df, rot, pink und prickelnd.<\/p>\n

\"Warum
Warum muss Wein so viel Alkohol haben? Das haben sich die Gr\u00fcnder von The gentle wine gefragt.
\u00a9 The gentle wine<\/figcaption><\/figure>\n

Bezeichnung als Herausforderung<\/h2>\n

Bei all den Zukunftsperspektiven sind die Hersteller jedoch mit der Bezeichnung ihres Produktes nicht ganz zufrieden: The gentle wine muss nach dem Bezeichnungsrecht als weinhaltiges Getr\u00e4nk gef\u00fchrt werden<\/strong>. \u00bbWir folgen nat\u00fcrlich der Gesetzgebung\u00ab, gibt Tapio Rogler an. Gleichzeitig sei es aber besonders f\u00fcr junge Firmen eine Herausforderung, mit innovativen Produkten auf die Nachfrage von Konsument:innen reagieren zu k\u00f6nnen und sich dabei im Rahmen der von Traditionen<\/a> gepr\u00e4gten Bezeichnungen zu bewegen. Ein Lichtblick ist aber in Sicht, denn seit 2023 gibt es die M\u00f6glichkeit, solche Produkte auch als \u00bbteilweise entalkoholisierten Wein\u00ab zu bezeichnen. Auch bei The gentle wine bleibt man der Idee treu: \u00bbWir glauben daran, gemeinsam den doch recht konservativen Markt etwas aufzumischen<\/strong> und mit der \u203aLow\u2039-Kategorie den perfekten Punkt im Nerv der Zeit getroffen zu haben.\u00ab Ob man damit die Kritiker:innen<\/a> \u00fcberzeugen kann, wird sich zeigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Weniger Alkohol trinken. Ein Neujahrsvorsatz, der anf\u00e4nglich leicht fallen mag, doch mit der Zeit immer schwieriger werden kann. Vorausgesetzt, man steigt nicht auf die Produkte von Herstellern wie The gentle wine um, die bei halben Alkohol- und Kaloriengehalt das gleiche Geschmackserlebnis versprechen.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":22978,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[142,121,134],"class_list":["post-22977","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-deutschland","newstag-innovation","newstag-start-up"],"yoast_head":"\nDer \u00bbsanfte\u00ab Wein: Wenn Verzicht keine L\u00f6sung ist - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/der-sanfte-wein-wenn-verzicht-keine-loesung-ist\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Der \u00bbsanfte\u00ab Wein: Wenn Verzicht keine L\u00f6sung ist - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Weniger Alkohol trinken. 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