{"id":23650,"date":"2023-03-05T13:31:35","date_gmt":"2023-03-05T12:31:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=23650"},"modified":"2023-03-05T13:31:35","modified_gmt":"2023-03-05T12:31:35","slug":"freigassner-maschinelles-spuelen-wird-ein-grundpfeiler","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/freigassner-maschinelles-spuelen-wird-ein-grundpfeiler\/","title":{"rendered":"Freigassner: \u00bbMaschinelles Sp\u00fclen wird ein Grundpfeiler.\u00ab"},"content":{"rendered":"

PROFI: Welchen Stellenwert hat Nachhaltigkeit Ihrer Erfahrung nach in der Gastronomie? Nehmen Sie Ver\u00e4nderungen bzw. ein Umdenken bei Gastronom:innen wahr?<\/strong>
\nJohann Freigassner:<\/strong>\u00a0Maschinelles Sp\u00fclen wird ein Grundpfeiler. Themen wie Hygiene und Nachhaltigkeit<\/a> haben in den vergangenen Monaten, bedingt auch durch die Pandemie, enorm an Bedeutung gewonnen. Als Sp\u00fclspezialist nehmen wir deutlich die Bewusstseinsver\u00e4nderungen aus der Hotellerie und Gastronomie<\/strong> fest. Dementsprechend sind wir sind froh, dass wir gem\u00e4\u00df unserer Unternehmensphilosophie und -strategie wieder einen Schritt voraus sind und uns schon im Vorfeld folgerichtig darauf eingestellt haben und unsere Kund:innen sich auf technischen Neuerungen freuen d\u00fcrfen.<\/p>\n

\"Die
Die \u00bbPT Utensil\u00ab bietet ein leistungsstarkes Sp\u00fclsystem mit der einfachen Bedienung einer Haubensp\u00fclmaschine.
\u00a9 Winterhalter Gastronom GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Was sind f\u00fcr Sie die wichtigsten Punkte in Bezug auf nachhaltiges Sp\u00fclen, die man als Gastronom:in wissen sollte?<\/strong>
\nNeben der Hygienesicherheit sind Energieeffizienz und Ressourcenschonung die Topthemen in der Sp\u00fclk\u00fcche. In den vergangenen Jahren hat Winterhalter<\/a> hohe Investitionen aufgebracht, um den Bedarf an Energie, Wasser, Reiniger und Klarsp\u00fcler beim Sp\u00fclen zu reduzieren \u2013 mit dem Ziel: Maschinen zu entwickeln, die bei einem reduzierten Ressourcenverbrauch beste Sp\u00fclergebnisse liefern<\/strong>. Als erster Sp\u00fcltechnikhersteller haben wir bereits 2007 unsere W\u00e4rmer\u00fcckgewinnung \u00bbEnergy\u00ab eingef\u00fchrt und serienm\u00e4\u00dfig in die Haubensp\u00fclmaschinen integriert. Gastronom:innen und Hoteliers\/Hoteli\u00e8res sollten bei Investitionen in Sp\u00fcltechnik und Logistik darauf achten, die Anschaffungskosten mit den Betriebskosten in Bezug zu setzen.<\/p>\n

\u00bbF\u00fcr die meisten ist das maschinelle Sp\u00fclen\u00a0mittlerweile ein Grundpfeiler der Hygiene-Sicherheit und wird zur Visitenkarte eines Betriebes.\u00ab
\nJohann Freigassner, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Winterhalter Gastronom Vertrieb und Service GmbH<\/sub><\/p><\/blockquote>\n

Welche Produkte aus Ihrem Unternehmen w\u00fcrden Sie einem\/r Gastronom:in empfehlen, der\/die Wert auf Nachhaltigkeit legt?<\/strong>
\nSeit Mai 2021 ist unsere neue Generation der Haubensp\u00fclmaschinen auf dem Markt. Aufgrund von Kontaktbeschr\u00e4nkungen und ausgefallenen Messen haben wir einerseits unsere Markteinf\u00fchrungen digital \u00fcber weltweite Onlineveranstaltungen umgesetzt, was ganz gut funktioniert hat. Auf der GAST 2021 konnten wir dann endlich die neue \u00bbPT-Serie\u00ab vorstellen. PT steht \u00fcbrigens f\u00fcr \u00bbPass Through\u00ab<\/strong>, das hei\u00dft: Auf dem Zulauftisch werden K\u00f6rbe mit schmutzigem Geschirr beladen. Der Sp\u00fclgang startet. Auf der anderen Seite wird das saubere Sp\u00fclgut entnommen. Alles l\u00e4uft und ist optimal aufeinander abgestimmt. Die \u00bbPT\u00ab-Serie ist ein Allrounder f\u00fcr unterschiedliches Sp\u00fclgut<\/a> und in drei Maschinengr\u00f6\u00dfen erh\u00e4ltlich. Auf der GAST 2022<\/a> durften wir dann die ganz neue Maschinengeneration, die Haubensp\u00fclmaschine \u00bbPT Utensil\u00ab vorstellen. Die Nachfrage steigt seitdem stetig und zwangsl\u00e4ufig mit Fokus Nachhaltigkeit.<\/p>\n

\"Winterhalter
Winterhalter l\u00e4dt auf der GAST zum Entdecken neuer Sp\u00fclwelten ein.
\u00a9 Winterhalter Gastronom GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Und deshalb pr\u00e4sentiert Winterhalter auf der Internorga 2023 …<\/strong>
\n… Hygienisches Sp\u00fclen mit System! Eine professionelle Komplettl\u00f6sung zum Sp\u00fclen von Mehrweggeschirr und Mehrwegflaschen<\/a>. Das ideal aufeinander abgestimmte System, bestehend aus einer Winterhalter Sp\u00fclmaschine, passenden K\u00f6rben sowie speziell entwickelter Sp\u00fclchemie, garantiert saubere Becher und Bowls in unter zwei Minuten. Das Mehrweggeschirr ist so trocken, dass es nach dem Sp\u00fclen platzsparend und hygienisch sicher ineinander gestapelt werden kann<\/strong>. Mit dem Flaschenkorb und einem speziellen Adapter wird jede Sp\u00fclmaschine der UC-Serie im Handumdrehen zum Flaschensp\u00fclsystem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Themen wie Hygiene und Nachhaltigkeit haben in den vergangenen Monaten, bedingt auch durch die Pandemie, enorm an Bedeutung gewonnen. Johann Freigassner,\u00a0Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Winterhalter Gastronom Vertrieb und Service GmbH, spricht im Interview \u00fcber seinen Eindruck dazu.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":23664,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[26],"class_list":["post-23650","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-kueche"],"yoast_head":"\nFreigassner: \u00bbMaschinelles Sp\u00fclen wird ein Grundpfeiler.\u00ab - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/freigassner-maschinelles-spuelen-wird-ein-grundpfeiler\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Freigassner: \u00bbMaschinelles Sp\u00fclen wird ein Grundpfeiler.\u00ab - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Themen wie Hygiene und Nachhaltigkeit haben in den vergangenen Monaten, bedingt auch durch die Pandemie, enorm an Bedeutung gewonnen. 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