{"id":24005,"date":"2023-03-20T10:14:47","date_gmt":"2023-03-20T09:14:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=24005"},"modified":"2023-03-20T10:17:28","modified_gmt":"2023-03-20T09:17:28","slug":"anne-brandes-siegt-2023-als-erste-frau-beim-next-chef-award","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/anne-brandes-siegt-2023-als-erste-frau-beim-next-chef-award\/","title":{"rendered":"Anne Brandes siegt 2023 als erste Frau beim \u00bbNext Chef Award\u00ab"},"content":{"rendered":"<p>16 Nachwuchsk\u00f6ch:innen hatten sich in den Vorrunden qualifiziert, an\u00a0zwei Wettbewerbstagen gaben sie alles in der K\u00fcche. Mit viel <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/fersterer-in-jedem-tun-steckt-sehr-viel-herzblut-und-leidenschaft\/\">Leidenschaft<\/a> und K\u00f6nnen gingen die Teilnehmenden also ins Rennen \u2013 so auch die W\u00fcrdigung von Award-Initiator und Pate Johann Lafer und der prominent besetzten Jury \u2013 letztlich sicherte sich Anne Brandes (26)\u00a0vom Restaurant <a href=\"https:\/\/ameroncollection.com\/de\/hamburg-hotel-speicherstadt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00bbAmeron\u00ab<\/a> im Hotel Speicherstadt in Hamburg\u00a0den Titel \u00bbNext Chef 2023\u00ab \u2013 <strong>als erste Frau in diesem Wettbewerb<\/strong>. \u00bbIch bin total gl\u00fccklich, heute gewonnen zu haben. Tolle Veranstaltung, starke Konkurrenz mit tollen Kolleg:innen\u00ab, sagt die\u00a0Commis de Cuisine. Und weiter: \u00bb<strong>Besonders freut es mich, dass dieses Jahr zwei Frauen im Finale waren.<\/strong> Als Frau in einer doch sehr m\u00e4nnerdominierenden K\u00fcche zu gewinnen, ist ein tolle Botschaft f\u00fcr alle anderen <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/frauenpower-happy-or-not\/\">Frauen<\/a> in diesem Beruf.\u00ab\u00a0Als Hauptpreis wartet die Ver\u00f6ffentlichung eines eigenen Kochbuchs im renommierten Gr\u00e4fe und Unzer Verlag auf das passionierte Talent.<\/p>\n<p>Platz zwei erkochte sich Simon Harrer (25) Chef de Partie vom Restaurant \u00bbBootshaus\u00ab in Traunkirchen. Den dritten Patz erreichte Minh Quang (25), Koch im \u00bbMito\u00ab Restaurant in Leipzig. Sie konnten ein Profi-K\u00fcchenger\u00e4t von Pacojet 4 beziehungsweise ein hochwertiges Messerset von Kai mit nach Hause nehmen. Nicht zuletzt mischten zwei weitere bekannte Gesichter mit: Simon Harrer und <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/rosablau-team-kocht-fuer-den-valentinstag-in-wien-auf\/\">Emilia Orth-Blau<\/a> (\u00bbRosa&amp;Blau Food\u00ab). Beide waren ihres Zeichens Finalist:in des Young Talents Cups in der Kategorie \u00bbK\u00fcche\u00ab \u2013 er 2016, sie 2019.<\/p>\n<h2>Prominente Jury<\/h2>\n<ul>\n<li>Thomas Kammeier (Euref Campus Berlin)<\/li>\n<li>Nelson M\u00fcller (\u00bbSchote\u00ab)<\/li>\n<li>Thomas Martin (Hotel Jacob in Hamburg)<\/li>\n<li>Robin Pietsch (\u00bbPietsch\u00ab)<\/li>\n<li>TV-K\u00f6chin und Buchautorin Cornelia Poletto<\/li>\n<li>Bj\u00f6rn Freitag (\u00bbGoldener Anker\u00ab)<\/li>\n<li>Christoph R\u00fcffer (\u00bbHaerlin\u00ab)<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_24007\" aria-describedby=\"caption-attachment-24007\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-24007 size-full\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Next-Chef-Award-Anne-Brandes-Jennifer-Schoenau-AMERON-Collection-1920.jpg\" alt=\"Siegerin Anne Brandes mit General Managerin Jennifer Sch\u00f6nau. \u00a9 Ameron Collection\" width=\"1920\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Next-Chef-Award-Anne-Brandes-Jennifer-Schoenau-AMERON-Collection-1920.jpg 1920w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Next-Chef-Award-Anne-Brandes-Jennifer-Schoenau-AMERON-Collection-1920-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Next-Chef-Award-Anne-Brandes-Jennifer-Schoenau-AMERON-Collection-1920-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Next-Chef-Award-Anne-Brandes-Jennifer-Schoenau-AMERON-Collection-1920-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Next-Chef-Award-Anne-Brandes-Jennifer-Schoenau-AMERON-Collection-1920-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-24007\" class=\"wp-caption-text\">Siegerin Anne Brandes mit General Managerin Jennifer Sch\u00f6nau<br \/>\u00a9 Ameron Collection<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Talent, Fachkenntnis &amp; Nervenst\u00e4rke<\/h2>\n<p>Der Titel \u00bbNext Chef\u00ab verlangt von den Nachwuchsk\u00f6ch:innen dreierlei: Au\u00dferordentliches Talent, gro\u00dfe Fachkenntnis und Nervenst\u00e4rke. Besonders <strong>die finale Aufgabe, ein Gericht von Lafer nur aufgrund des Geschmacks und Aussehens nachzukochen<\/strong>, forderte sie heraus. In diesem Jahr war mit Rehr\u00fccken aus dem Zitronengrasdampf mit Topinamburp\u00fcree, Enokipilztempura und Soja-Sesam-Sabayon besonderes <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/schlaf-unser-das-muss-ein-hotelbett-koennen\/\">K\u00f6nnen<\/a> gefragt. Ein weitere Herausforderung: <strong>das starke Teilnehmer:innen-Feld<\/strong>, wie Brandes zum Ausdruck bringt: \u00bbIch kann es kaum fassen, dass ich die Jury mit meiner Leistung \u00fcber alle Challenges hinweg und letztlich im Finale \u00fcberzeugen konnte.\u00ab Sehr wertsch\u00e4tzend, aber doch weniger \u00fcberrascht obgleich des \u00bbau\u00dferordentliches Talent\u00ab, das durch die Auszeichnung best\u00e4tigt wurde, zeigt sich General Managerin des Hauses Jennifer Sch\u00f6nau: \u00bbIch gratuliere Anne Brandes von Herzen! Sie ist ein wertvoller Bestandteil unseres K\u00fcchenteams.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nach drei Jahren Pause fand der \u00bbNext Chef Award\u00ab wieder auf der \u00bbInternorga\u00ab vor Live-Publikum statt. Am Ende sicherte sich die 26-j\u00e4hrige Anne Brandes den Titel \u2013 als erste Frau in diesem Wettbewerb.\u00a0Die weiteren Stockerlpl\u00e4tze gingen an Simon Harrer und Minh Quang. 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