{"id":24695,"date":"2023-04-22T14:15:44","date_gmt":"2023-04-22T12:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=24695"},"modified":"2023-04-22T14:19:09","modified_gmt":"2023-04-22T12:19:09","slug":"digitalisierung-in-der-hospitality-arbeitswelt-was-deutschland-von-den-nordics-lernen-kann","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/digitalisierung-in-der-hospitality-arbeitswelt-was-deutschland-von-den-nordics-lernen-kann\/","title":{"rendered":"Digitalisierung in der Hospitality-Arbeitswelt: Was Deutschland von den Nordics lernen kann"},"content":{"rendered":"

Im Gegensatz zu ihren Nachbarn gibt es in der deutschen Gastronomie und Hotellerie<\/a> noch zahlreiche Optimierungsm\u00f6glichkeiten, was den Arbeitsplatz und die Personalplanung betreffen. Neue Technologien und digitale Prozesse sind jedoch im Kampf um neues Personal<\/a> sowie der Kundengenerierung entscheidend. F\u00fcr deutsche Unternehmer:innen lohnt es sich deshalb, einen Blick auf die Organisation ihrer nordischen Kolleg:innen zu werfen<\/strong>, um internationale Trends gezielt f\u00fcr sich zu nutzen.<\/p>\n

Gig-Economy und Personalplanung<\/h2>\n

Der Begriff Gig-Economy, der sich unter anderem in Skandinavien schon etabliert hat, beschreibt die Gegebenheit, dass Mitarbeitende nicht nur einen festen Arbeitsplatz haben, sondern mehrere verschiedene Arbeitgeber und -orte<\/strong>. Dieses Gesch\u00e4ftsmodell spricht vor allem die j\u00fcngeren Arbeitskr\u00e4fte rund um die Gen Z an. Darauf aufbauend ist eine pr\u00e4zise Kalkulation des Personals in den nordischen L\u00e4ndern Standard. Jede Stunde eines Mitarbeitenden wird genau berechnet, was eine effizientere und weitblickende Planung erfordert.<\/strong> Deutsche Unternehmen setzen dagegen h\u00e4ufig mehr Angestellte auf die Kund:innen an, was teilweise zu einer \u00dcberbesetzung des Personals<\/a> f\u00fchrt. F\u00fcr nordische Betriebe ist es au\u00dferdem wichtig, diverse Benefits f\u00fcr die Angestellten zu bieten, die sie von anderen Arbeitgeber:innen abheben und f\u00fcr Bewerber:innen attraktiver machen. Denn die skandinavische Hospitality-Branche investiert viel Zeit, Geld und M\u00fche in die Zufriedenheit ihrer Mitarbeitenden<\/strong> – ein weiterer wichtiger Punkt, den sich deutsche Unternehmer:innen ebenfalls auf ihre To-do-Listen setzen sollten.<\/p>\n

Gesetzes\u00e4nderungen befeuern digitale Transformation<\/h2>\n

Gerade im Hinblick auf die Wettbewerbsf\u00e4higkeit innerhalb der Hotel- und Gastronomie-Branche bietet die Digitalisierung<\/a> eine h\u00f6here Gewinnchance als manuelle Prozesse. Deshalb werden mittlerweile auch in kleineren Betrieben \u00c4nderungen bez\u00fcglich digitaler Prozesse vorgenommen. Durch cloudbasierte L\u00f6sungen k\u00f6nnen entsprechende Softwares dabei sehr viel g\u00fcnstiger erworben werden als noch vor einigen Jahren. Gest\u00fctzt wird diese Transformation von Gesetzes\u00e4nderungen, die dazu gef\u00fchrt haben, dass europ\u00e4ische Betriebe digital st\u00e4rker aufgestellt sein m\u00fcssen<\/strong>. So sind Unternehmer:innen in Norwegen beispielsweise dazu verpflichtet, Steuerlisten zu f\u00fchren, um Transparenz zu schaffen und Steuerhinterziehung zu vermeiden. Vor allem in der Gastronomie ist es daher essentiell, den \u00dcberblick \u00fcber die Zahlen zu behalten, da bei wiederholtem Versto\u00df der Entzug der Schanklizenz bzw. Geldstrafen bis zu 5.160,00 Euro drohen. Der Wunsch, solche Prozesse zu vereinfachen und zu digitalisieren, ist dadurch zus\u00e4tzlich gewachsen.<\/p>\n

\"Clarence
Clarence Willard, Regional Vice President Nordics von Planday
Foto beigestellt<\/figcaption><\/figure>\n

Daten gezielt zur effizienten Planung nutzen<\/h2>\n

Krisenzeiten wie die Corona-Pandemie haben zudem deutlich gezeigt, wie wichtig ein reibungsloser und zuverl\u00e4ssiger Informationsfluss und die Vernetzung unter den Mitarbeitenden<\/a> eines Betriebs sind. Das setzt vor allem intern ein \u00fcbersichtliches System voraus, das insbesondere auch neu gewonnenem Personal den Einstieg erleichtert sowie Manager:innen gleichzeitig einen \u00dcberblick \u00fcber alle relevanten Updates und Kennzahlen bez\u00fcglich der Personalplanung<\/strong> gibt. S\u00e4mtliche digitale Fortschritte erm\u00f6glichen eine ganz neue Art der Produktivit\u00e4t in den Betrieben selbst. Denn durch die so gewonnenen Einblicke und die damit verbundenen automatisierten Prozesse kann eine viel pr\u00e4zisere und datengesteuerte Planung durchgef\u00fchrt werden. So wissen erfahrene Restaurantleiter:innen, die ihren Betrieb sowie ihr Daily Business kennen, zwar, wie sie kalkulieren m\u00fcssen. Doch neu eingesetzte Manager:innen werden mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit nicht \u00fcber die n\u00f6tigen Kennzahlen verf\u00fcgen und dadurch erst einmal deutlich ineffizienter arbeiten. Wenn allerdings die erforderlichen Informationen im System hinterlegt sind, kann auch neu eingesetztes Personal<\/a> vom ersten Tag an \u00f6konomisch arbeiten.<\/p>\n

Die Hospitality-Arbeitswelt ver\u00e4ndert sich, Deutschland muss nachziehen<\/h2>\n

Der Umstieg auf digitale Alternativen ist in der Hotel- und Gastronomie-Arbeitswelt nicht mehr wegzudenken. Eine digitale Kommunikation und Tools, die die Zusammenarbeit vereinfachen, werden dabei vor allem von der aufstrebenden Gen Z vorausgesetzt und sind essentiell f\u00fcr die Wettbewerbsf\u00e4higkeit der Betriebe auf dem Arbeitsmarkt<\/strong>. Die deutsche Hotellerie und Gastronomie muss die ihnen gebotenen Perspektiven, die die Digitalisierung<\/a> und die Integration unterschiedlicher Tools innerhalb der Betriebe mit sich bringt, f\u00fcr sich nutzen. Dabei gilt es, die Trends und Bewegungen in anderen L\u00e4ndern gezielt im Blick zu haben und darauf zu reagieren, um auch in Zukunft wettbewerbsf\u00e4hig zu bleiben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Vergleich zu\u00a0L\u00e4ndern wie Schweden, D\u00e4nemark oder Norwegen haben die Deutschen Nachholbedarf hinsichtlich der\u00a0Optimierung digitaler Prozesse. Was das genau f\u00fcr die Unternehmen hei\u00dft und welche Learnings Gastronom:innen von ihren skandinavischen Kolleg:innen mitnehmen k\u00f6nnen, erl\u00e4utert Clarence Willard, Regional Vice President Nordics von Planday.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24697,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[20,31,184],"class_list":["post-24695","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-digitalisierung","newstag-fachkraefte","newstag-hotellerie"],"yoast_head":"\nDigitalisierung in der Hospitality-Arbeitswelt: Was Deutschland von den Nordics lernen kann - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/digitalisierung-in-der-hospitality-arbeitswelt-was-deutschland-von-den-nordics-lernen-kann\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Digitalisierung in der Hospitality-Arbeitswelt: Was Deutschland von den Nordics lernen kann - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Im Vergleich zu\u00a0L\u00e4ndern wie Schweden, D\u00e4nemark oder Norwegen haben die Deutschen Nachholbedarf hinsichtlich der\u00a0Optimierung digitaler Prozesse. 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