{"id":25453,"date":"2023-07-01T08:24:15","date_gmt":"2023-07-01T06:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=25453"},"modified":"2023-07-01T08:26:58","modified_gmt":"2023-07-01T06:26:58","slug":"klimafreundlich-essen-wie-das-moeglich-ist-zeigt-der-fgoe","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/klimafreundlich-essen-wie-das-moeglich-ist-zeigt-der-fgoe\/","title":{"rendered":"Klimafreundlich essen? Wie das m\u00f6glich ist, zeigt der Fonds Gesundes \u00d6sterreich"},"content":{"rendered":"

T\u00e4glich treffen Gastronom:innen Entscheidungen, die mit Ern\u00e4hrung in Verbindung stehen \u2013 sei es beim Einkauf oder bei der Speisenwahl f\u00fcr G\u00e4ste. Viele dieser Entscheidungen haben dabei\u00a0auch Einfluss auf die Umwelt und das Klima<\/strong>, weshalb der Fonds Gesundes \u00d6sterreich<\/a> (FG\u00d6) bei seiner 25. Gesundheitsf\u00f6rderungskonferenz\u00a0unter dem Titel \u00bbGesund und klimafreundlich essen\u00ab<\/strong> das Thema aufgriff. Ziel der Konferenz war es, die Rolle der Ern\u00e4hrung im Zusammenhang mit aktuellen Entwicklungen zu erl\u00e4utern. Expert:innen sprachen dazu, Projekte und Ma\u00dfnahmen wurden vorgestellt.\u00a0In den Beitr\u00e4gen des ersten Tages der Konferenz wurden die Zusammenh\u00e4nge rund um das Thema Ern\u00e4hrung<\/strong> erl\u00e4utert. Der zweite Tag widmete sich der Rolle der Ern\u00e4hrung und Gemeinschaftsverpflegung<\/strong> in der Gesundheitsf\u00f6rderung, der Ern\u00e4hrungskompetenz und den Trends in der Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

\"Frau
Ilona Kickbusch, Professorin der Universit\u00e4t Genf und Leiterin des Digital Health Transformation Labs, gab Input zum Thema Interconnectivity \u2013 Bausteine f\u00fcr ein neues Verst\u00e4ndnis der Gesundheitspolitik. \u00a9 Klaus Ranger \/ FG\u00d6<\/figcaption><\/figure>\n

Nachhaltige Ern\u00e4hrungssysteme<\/h2>\n

Im Zusammenhang mit ihrem Beitrag zu nachhaltigen Ern\u00e4hrungssystemen hat Speakerin Stephanie Wunder die planetaren Grenzen und den erheblichen Einfluss der Landwirtschaft auf das Klima aufgezeigt<\/strong>. Einige Zahlen: 80 Prozent der globalen Entwaldung gehen auf die Landwirtschaft zur\u00fcck. 52 Prozent der landwirtschaftlichen Produktionsfl\u00e4che ist bereits degradiert. Und 70 Prozent des S\u00fc\u00dfwassers wird von der Landwirtschaft f\u00fcr Bew\u00e4sserung genutzt.<\/p>\n

Die Menge an Treibhausgasemissionen ist bei der Produktion tierischer Lebensmittel erheblich h\u00f6her\u00a0als bei der Herstellung von pflanzlichen Lebensmitteln.<\/strong> Im Sinne einer klimafreundlichen Ern\u00e4hrung w\u00e4re es also von Vorteil, den Konsum tierischer Lebensmittel zu reduzieren. Stattdessen sollte man \u00f6fter und mehr zu Gem\u00fcse<\/a> und anderen pflanzlichen Lebensmitteln greifen. Auch die Gesundheit kann von einem reduzierten und bewussteren Fleischkonsum profitieren.<\/strong><\/p>\n

Ein Round-Table-Gespr\u00e4ch mit namhaften Expert:innen<\/strong> aus der Gesundheitsf\u00f6rderung komplettierten das Programm. Johannes Rauch, Bundesminister f\u00fcr Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz,<\/strong> betonte im Rahmen der Er\u00f6ffnung: \u00bbWas und wie wir essen hat gesundheitliche und soziale Auswirkungen und beeinflusst direkt unsere Umwelt. Das Ern\u00e4hrungssystem geh\u00f6rt zu den gro\u00dfen Treibern des Klimawandels.\u00ab Daher bed\u00fcrfe es einer Transformation, um eine gesunde und nachhaltige Ern\u00e4hrungsweise zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die 25. Gesundheitsf\u00f6rderungskonferenz des FG\u00d6 macht die Auswirkungen von bewusster Ern\u00e4hrung nicht nur auf die Gesundheit von Menschen, sondern auch auf das Klima zum Thema.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25458,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[42,28],"class_list":["post-25453","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-aus-und-weiterbildung","newstag-nachhaltigkeit"],"yoast_head":"\nKlimafreundlich essen? 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