{"id":25742,"date":"2023-07-22T09:48:14","date_gmt":"2023-07-22T07:48:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=25742"},"modified":"2023-07-22T09:53:44","modified_gmt":"2023-07-22T07:53:44","slug":"dorfer-bacher-zu-einem-weinland-wie-niederoesterreich-gehoert-guter-wein-einfach-dazu","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/dorfer-bacher-zu-einem-weinland-wie-niederoesterreich-gehoert-guter-wein-einfach-dazu\/","title":{"rendered":"Dorfer-Bacher: \u00bbZu einem Weinland wie Nieder\u00f6sterreich geh\u00f6rt guter Wein einfach dazu.\u00ab"},"content":{"rendered":"<p><strong>Welche Besonderheiten hat Nieder\u00f6sterreich im Vergleich zu anderen Weinbaugebieten in \u00d6sterreich?<\/strong><br \/>\n<strong>Susanne Dorfer-Bacher:<\/strong> Der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/neiber-trybek-wir-haben-eine-der-groessten-bandbreiten-an-weinen-die-in-nur-einer-einzelnen-region-vinifiziert-werden\/\">Gr\u00fcne Veltliner<\/a> ist eine Rebsorte, die in allen Bereichen pr\u00e4sent ist, vom leichten Wein bis hin zum Dessertwein. Somit ist er zur Speisenbegleitung auch sehr geeignet.<\/p>\n<p><strong>Inwiefern ist der Weinbau f\u00fcr die Nieder\u00f6ster\u00adreicher:innen auch ein St\u00fcck ihrer Kultur?<\/strong><br \/>\nZu einem Weinland wie Nieder\u00f6sterreich geh\u00f6rt guter Wein einfach dazu \u2013 wir trinken Spritzer statt <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/goesser-braeu-sucht-2023-zum-zweiten-mal-steirische-n-hobby-bierzapfmeisterin\/\">Bier<\/a>!<\/p>\n<p><strong>Welchen Einfluss hat der Wein auf den Tou\u00adrismus in Nieder\u00f6sterreich bzw. umgekehrt?<\/strong><br \/>\nWein aus \u00d6sterreich hat weltweit an Anerkennung gewonnen, das lockt viele Touristen an. Wir liegen auch mitten in der Wachau, die Weltkulturerbe ist, diese Lage ist von Vorteil.<\/p>\n<p><strong>Was lieben Sie an Ihrem Beruf, an Ihrer T\u00e4tigkeit?<\/strong><br \/>\nWie abwechslungsreich und vielf\u00e4ltig mein <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/kevin-szalai-der-beruf-des-kochs-hat-zukunft-denn-essen-werden-wir-immer\/\">Beruf<\/a> ist. Man kommt mit so vielen interessanten Menschen zusammen. Au\u00dferdem lernt man nie aus, es gibt immer neue Weine zu entdecken!<\/p>\n<blockquote><p>\u00bbGerade in unserer Art von Gastronomie geh\u00f6rt eine gute Weinempfehlung genauso dazu wie Qualit\u00e4t am Teller.\u00ab<br \/>\n<sub>Susanne Dorfer-Bacher, \u00bbLandhaus Bacher\u00ab<\/sub><\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Was w\u00fcrden Sie jungen Sommeliers f\u00fcr die Zukunft raten?<\/strong><br \/>\nSich nicht nur auf Theorie und ihr Diplom zu verlassen. Wichtiger als ein Diplom ist das Gesp\u00fcr f\u00fcr Wein, f\u00fcrs Verkosten und sich auf seinen Geschmacksinn verlassen zu k\u00f6nnen. Eng zusammenarbeiten mit der K\u00fcche und sich immer weiterentwickeln!<\/p>\n<p><strong>Welche Visionen haben Sie als Sommeliers f\u00fcr die Zukunft des Weinlands Nieder\u00f6sterreich?<\/strong><br \/>\nIch glaube, dass <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/neu-im-mostviertel-capra-verbindet-bistro-mit-weinbar-und-ganzheitlicher-denkweise\/\">Nieder\u00f6sterreich<\/a> auf einem guten Weg ist. Das zeigen auch die Exportzahlen. \u00d6sterreichischen Wein findet man fast \u00fcberall auf den Weinkarten von Spitzenrestaurants, denn er ist auch mit vielen K\u00fcchenlinien kompatibel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Susanne Dorfer-Bacher, Sommeli\u00e8re im \u00bbLandhaus Bacher\u00ab, hat einen guten Rat f\u00fcr junge Sommeliers und spricht \u00fcber den Einfluss des Weins auf den Tou\u00adrismus in Nieder\u00f6sterreich.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25750,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[27,140,24],"class_list":["post-25742","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-interview","newstag-niederoesterreich","newstag-wein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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