{"id":25747,"date":"2023-07-19T08:21:14","date_gmt":"2023-07-19T06:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/25747\/"},"modified":"2023-07-14T13:31:00","modified_gmt":"2023-07-14T11:31:00","slug":"gnigler-tourismus-und-weinbau-gehen-hand-in-hand-und-empfehlen-sich-gegenseitig","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gnigler-tourismus-und-weinbau-gehen-hand-in-hand-und-empfehlen-sich-gegenseitig\/","title":{"rendered":"Gnigler: \u00bbTourismus und Weinbau gehen Hand in Hand und empfehlen sich gegenseitig.\u00ab"},"content":{"rendered":"<p><strong>PROFI: Welche Vorz\u00fcge hat das Weinland Nieder\u00f6sterreich?<\/strong><br \/>\n<strong>Katharina Gnigler:<\/strong> Diese Faktoren werden auf der ganzen Welt gesch\u00e4tzt und daher finden sich die nieder\u00f6sterreichischen Weine auch immer wieder auf internationalen Weinkarten.<\/p>\n<p><strong>Welchen Einfluss hat der Wein auf den Tou\u00adrismus in Nieder\u00f6sterreich bzw. umgekehrt?<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/zeitenwende-die-oehv-betrachtet-die-tourismus-zukunft-neu\/\">Tourismus<\/a> und Weinbau gehen Hand in Hand und empfehlen sich gegenseitig. Es ist sch\u00f6n zu beobachten, dass in den Weinbaugebieten in Nieder\u00f6sterreich gerade im Tourismus und der Gastronomie momentan so viel Neues entsteht. Gleichzeitig leben auch die traditionsreichen H\u00e4user weiter.<\/p>\n<p><strong>Was lieben Sie an Ihrem Beruf, an Ihrer T\u00e4tigkeit?<\/strong><br \/>\nDas Arbeiten mit Menschen und dass kein Tag wie der andere ist. Man kann sich die ganze Welt ansehen und hat eine so vielf\u00e4ltige Auswahl an verschiedenen Arten der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/hospitality-hr-awards-2022-top-arbeitgeberinnen-der-hotellerie-und-gastronomie-ausgezeichnet\/\">Gastronomie<\/a>, in der man arbeiten und sich verwirklichen kann.<\/p>\n<p><strong>Hat der Beruf Sommelier die Akzeptanz, die Sie sich w\u00fcnschen?<\/strong><br \/>\nAus meiner Sicht ist der Fachkr\u00e4ftemangel, den wir gerade in der Gastronomie erleben, zum Teil auch dieser fehlenden Anerkennung geschuldet.<\/p>\n<p><strong>Wie wichtig ist es f\u00fcr Sie, den Weinbau auch der j\u00fcngeren Generation zu vermitteln?<\/strong><br \/>\nEs ist unglaublich wichtig die jungen Leute mit Freude, Motivation, Verkostungen und Wissen an den Wein im Allgemeinen zu bringen.<\/p>\n<p><strong>Was muss sich in der Branche \u00e4ndern, damit wir mehr junge Menschen f\u00fcr den Beruf des Sommeliers begeistern k\u00f6nnen?<\/strong><br \/>\nWir m\u00fcssen unseren sch\u00f6nen Beruf einfach positiv vorleben und sollten aufzeigen, was f\u00fcr eine vielf\u00e4ltige, tolle Arbeit das sein kann, in der man sich die ganze Welt ansehen kann. Au\u00dferdem, dass man mit der Ausbildung zum Sommelier auch so vieles \u00fcber Geschichte, Geografie, Meteorologie, Geologie und vieles mehr mitlernen darf.<\/p>\n<p><strong>Welche Visionen haben Sie als Sommeliers f\u00fcr die Zukunft des Weinlands\u00a0Nieder\u00f6sterreich?<\/strong><br \/>\nIch denke, der Fokus auf autochthone Rebsorten und Spezialt\u00e4ten in den jeweiligen Regionen wird in Zukunft immer wichtiger werden. Und es bleibt spannend, was der <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/hamm-st-laurent-ist-die-perfekte-rebsorte-in-zeiten-des-klimawandels\/\">Klimawandel<\/a> f\u00fcr Ver\u00e4nderungen im Weinbau im Generellen bringt, aber das kann zum Gl\u00fcck niemand im Vorhinein beantworten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Katharina Gnigler, Chefsommeli\u00e8re im \u00bbLandhaus Bacher\u00ab, spricht \u00fcber ihren Beruf und welche Visionen sie als Sommeli\u00e8re f\u00fcr die Zukunft des Weinlands\u00a0Nieder\u00f6sterreich hat.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":25749,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[27,140,24],"class_list":["post-25747","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-interview","newstag-niederoesterreich","newstag-wein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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