{"id":26080,"date":"2023-08-19T10:19:30","date_gmt":"2023-08-19T08:19:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=26080"},"modified":"2023-08-19T10:21:24","modified_gmt":"2023-08-19T08:21:24","slug":"eine-suesse-karriere-eva-wielemans-weg-von-der-praktikantin-zur-chocolatiere","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/eine-suesse-karriere-eva-wielemans-weg-von-der-praktikantin-zur-chocolatiere\/","title":{"rendered":"Eine s\u00fc\u00dfe Karriere: Eva Wielemans Weg von der Praktikantin zur Chocolati\u00e8re"},"content":{"rendered":"

Im Jahr 2011 stand Tony\u2019s Chocolonely<\/a> noch in den Startl\u00f6chern, hatte nur wenige Mitarbeitende und freute sich daher \u00a0umso mehr \u00fcber das Interesse von Eva Wieleman, die sich f\u00fcr ein Praktikum bewarb. Im November startete die damals 19-j\u00e4hrige Studentin bei der Schokoladenmarke. Die Produktentwicklung und die Schokoladen- sowie Geschmackskompositionen geh\u00f6rten sodann zu ihrem t\u00e4glichen Brot<\/a>. Mit einer Sorte landete sie den sp\u00e4teren weltweiten Bestseller im Tony\u2019s Sortiment<\/strong>, die Vollmilch-Schokolade-Karamell-Meersalz.<\/p>\n

Damit hatte Wieleman ihr Talent f\u00fcr den feinen Geschmack schon ganz am Anfang unter Beweis gestellt. F\u00fcr sie war klar: Nach ihrem Abschluss m\u00f6chte sie zu Tony\u2019s Chocolonely zur\u00fcckkehren. Gesagt getan. Im August 2012 fing sie Vollzeit bei Tony\u2019s in der Produktentwicklung<\/strong> an. Heute, mit 30 Jahren, ist sie \u00bbChoco Engineer\u00ab und Bestandteil des mittlerweile \u00fcber 100 Mitarbeiter:innen<\/a> z\u00e4hlenden Teams.<\/p>\n

\"Eva
Eva Wieleman gibt ihr Wissen weiter.
\u00a9 Tony’s Chocolonely<\/figcaption><\/figure>\n

Alltag einer Chocolati\u00e8re<\/h2>\n

Als Chocolati\u00e8re ist es Wielemans Aufgabe, neue Sorten zu kreieren, Rezepturen<\/a> auszufeilen und sich kreativ mit den M\u00f6glichkeiten der Geschmackskombinationen auseinanderzusetzen. Mit Texturen und Geschm\u00e4ckern spielen<\/strong>, die Verh\u00e4ltnisse der einzelnen Zutaten ausbalancieren und immer wieder neue Ideen einbringen \u2013 bis die finale Rezeptur f\u00fcr eine neue Sorte steht, k\u00f6nnen auch mal Jahre vergehen. Da braucht es Geduld und Leidenschaft<\/a>, um ans Ziel zu kommen; Ehrgeiz und Begeisterung f\u00fcr die Sache sind au\u00dferdem notwendig. Dabei waren f\u00fcr ihre Geschichte Geschlecht, Alter und Erfahrung zweitrangig \u2013 und sie zeigt, dass Anerkennung, Wertsch\u00e4tzung und Unterst\u00fctzung f\u00fcr die Arbeit<\/strong>, die man leistet, unabdingbar sind, um weitermachen zu wollen und voran zu kommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eva Wieleman ist eine Frau, die ihre Leidenschaft f\u00fcr gute Schokolade und Kreativit\u00e4t zum Beruf machte. Dabei hat sie auch bereits fr\u00fch einen Coup gelandet, die Tony’s Bestseller-Vollmilch-Schokolade mit Karamell und Meersalz. 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