{"id":26310,"date":"2023-08-31T09:00:55","date_gmt":"2023-08-31T07:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=26310"},"modified":"2023-08-31T09:02:33","modified_gmt":"2023-08-31T07:02:33","slug":"das-bringt-das-neue-klassifikationssystem-fuer-oesterreichische-weinbergslagen","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/das-bringt-das-neue-klassifikationssystem-fuer-oesterreichische-weinbergslagen\/","title":{"rendered":"Das bringt das neue Klassifikationssystem f\u00fcr \u00f6sterreichische Weinbergslagen"},"content":{"rendered":"

PROFI: Die \u00f6sterreichische Weinlandschaft erh\u00e4lt offizielle Klassifizierungsm\u00f6glichkeit f\u00fcr Weinbergslagen. Der langj\u00e4hrige DAC-Prozess, der im Jahr 2003 mit dem Weinviertel DAC seinen Anfang nahm, wurde erfolgreich abgeschlossen. Mit der Einf\u00fchrung des Thermenregion DAC ist das Herkunftssystem f\u00fcr \u00f6sterreichischen Wein nun vollst\u00e4ndig. Ab der Ernte 2023 werden die ersten DAC-Weine aus dem nieder\u00f6sterreichischen<\/a> Weinbaugebiet erh\u00e4ltlich sein. Welchen Vorteil sehen Sie f\u00fcr \u00d6sterreich im internationalen Kontext?<\/strong>
\nMichael Moosbrugger:<\/strong> Das Grundfundament der Arbeit der \u00d6TW<\/a> fu\u00dft auf der \u00dcberzeugung, dass Herkunft und deren gemeinsame Vermarktung innerhalb einer Winzergemeinschaft im Kontext der \u00d6sterreichischen Weinwirtschaft die sozialste und demokratischste Form der Vermarktung von Wein ist. Sozial deshalb, weil schw\u00e4chere Betriebe immer von der Arbeit der st\u00e4rkeren \u00fcberproportional profitieren. Demokratisch deshalb, da es einen gemeinschaftlichen Konsens \u00fcber Herkunftsbegriffe<\/strong> geben muss. Herkunft und deren Vermarktung hat allerdings auch Nachteile. Wenn man bedenkt: Auf der DAC<\/a>-Gebietsebene agieren wir mit einer noch einigerma\u00dfen \u00fcberschaubaren Anzahl von 18 Begriffen. Auf der Ortsebene kommen wir \u00f6sterreichweit schon auf 900 Ortsnamen und auf der Ebene der Lagen (Rieden) sprechen wir von rund 4.300 Herkunftsbegriffen \u00f6sterreichweit. Hierbei den \u00dcberblick zu bewahren, ist selbst f\u00fcr \u00f6sterreichische Expert:innen schwierig, f\u00fcr Fachleute im Ausland schier aussichtslos.<\/p>\n

Der Vorteil f\u00fcr die \u00f6sterreichischen Winzer:innen besteht bei Klassifikationen in einem Kommunikationsvorteil. Das ist der Aspekt, den die Franzosen schon fr\u00fchzeitig erkannt haben, dass es in einem komplexen Umfeld mit einer sehr hohen Anzahl von Begriffen leichter ist, \u00bbKlassen\u00ab und deren spezifischen Qualit\u00e4tsversprechen<\/strong> zu kommunizieren. Konkret: Wenn in New York ein Kellner zum Tisch geht und eine Flasche Ried Heiligenstein pr\u00e4sentiert, dann ist dem amerikanischen Weinliebhaber wahrscheinlich der Heiligenstein kein Begriff. Heiligenstein ist ein Lagenname unter 4.300 anderen Lagen in \u00d6sterreich und der Weinliebhaber erh\u00e4lt keine Information, ob es sich um etwas mittelm\u00e4\u00dfiges oder etwas Besseres handelt. Aber wenn der Sommelier<\/a> diesen Wein als einen Grand Cru \u00d6sterreichs pr\u00e4sentieren kann, wei\u00df er, dass dieser Weingarten im Kontext des \u00d6sterreichischen Weins etwas Besonderes ist. Das ist der spezifische Vorteil einer Klassifikation in der gesamten Kommunikationskette \u2013 vom Weingut zum Importeur, vom Importeur zum Sommelier, vom Sommelier zum Konsumenten. Nachsatz: Voraussetzung, dass dies auch wirklich so funktioniert ist, dass unsere Arbeit an der Klassifikation seri\u00f6s, glaubhaft und nachvollziehbar ist.<\/p>\n

\"Der
Der Vorteil f\u00fcr die \u00f6sterreichischen Winzer:innen besteht bei Klassifikationen in einem Kommunikationsvorteil.
\u00a9 Anna St\u00f6cher<\/figcaption><\/figure>\n

Die erste Lagenklassifizierung ist fr\u00fchestens mit 2025 zu erwarten \u2013 wie werden bis dahin die heimischen Winzer:innen unterst\u00fctzt?<\/strong>
\nDie ersten Gebiete haben bereits den Klassifikationsprozess beantragt und beginnen nun mit ihrer Arbeit. Bis alle Unterlagen, Recherchen und Betrachtungen im Zusammenhang mit diesem Prozess zusammengetragen wurden und ausgewertet werden, braucht es Zeit. Als Winzer:innen wissen wir, dass gut Ding Weile braucht, daher ist es besser, dass wir diese Prozesse auch nicht \u00fcberhastet angehen. Das Zusammentragen und Auswerten der Ergebnisse erfolgt im Ministerium auf neutralem Boden, da \u2013 w\u00fcrden diese Dinge innerhalb der RWK\u2019s gemacht werden \u2013 es m\u00f6glicherweise zu Vorw\u00fcrfen der Parteilichkeit von RWK Mitgliedern kommen k\u00f6nnte. Dem wurde vorgebeugt indem man den Prozess in unabh\u00e4ngige H\u00e4nde<\/strong> \u00fcbergibt. Ich denke, die Ernte 2025 wird die fr\u00fchest denkbare Ernte<\/a> sein, f\u00fcr die die ersten Verordnungen zu erwarten sind \u2013 m\u00f6glicherweise dauert es auch noch ein wenig l\u00e4nger. Bis dorthin ist es auch gut, dass sich Winzer:innen und RWK\u2019s intensiv mit all den Fragen von Klassifikationen auseinandersetzen<\/p>\n

K\u00f6nnten Sie uns die Rolle der Regionalen Weinkomitees (RKW) und des Nationalen Weinkomitees (NKW) bei der Klassifikation der Weinbergslagen n\u00e4her erl\u00e4utern? Wie werden die besten Rieden <\/strong>ausgew\u00e4hlt und klassifiziert?<\/strong>
\nDer Prozess l\u00e4uft folgenderma\u00dfen ab:<\/p>\n

    \n
  1. Ein Regionales Weinkomitee (RWK) beschlie\u00dft eine Klassifikation der Rieden in seinem Gebiet durchf\u00fchren zu wollen und stellt den Antrag daf\u00fcr an das NWK.<\/li>\n
  2. Das NWK best\u00e4tigt diesen Wunsch und leitet den Klassifikationsprozess ein.<\/li>\n
  3. Das RWK erarbeitet in Zusammenarbeit und Einbindung der Ortsweinbauvereine eine Liste der Rieden, die in diesem Zusammenhang zu pr\u00fcfen sind (das hei\u00dft, f\u00fcr diese sind dann ein Klassifikationsdokument zu erstellen). Nicht alle Rieden werden analysiert, da viele entweder zu gro\u00df sind (35ha) oder es keine Weine aus diesen Rieden am Markt sind, gewisse Rieden wollen die Winzer auch gar nicht klassifizieren lassen, da die Weine daraus sehr fr\u00fch und sehr g\u00fcnstig vermarktet werden.<\/li>\n
  4. Die Klassifikationsdokumente werden im Ministerium unter Einbindung und in Zusammenarbeit mit dem RWK erstellt.<\/li>\n
  5. Im Klassifikationsdokument wird die Bedeutung eines Weingartens im Kontext seines Gebietes und seiner Winzer:innen und seiner Weine aus den unterschiedlichsten Perspektiven betrachtet und analysiert und dient als objektivierbare Entscheidungshilfe f\u00fcr das RWK.<\/li>\n
  6. Das RWK beschlie\u00dft auf dieser Grundlage die klassifizierten Rieden und \u00fcbermitteln den Bescheid an das NWK.<\/li>\n
  7. Das NWK pr\u00fcft und best\u00e4tigt diesen Bescheid.<\/li>\n
  8. Der Minister f\u00fcr Land- und Forstwirtschaft verordnet die klassifizierten Rieden.<\/li>\n<\/ol>\n
    \"Die
    Die Ried Berg im Traisental.
    \u00a9 Robert Herbst<\/figcaption><\/figure>\n

    Inwiefern unterscheidet sich das \u00f6sterreichische Klassifizierungssystem vom franz\u00f6sischen?<\/strong>
    \nIn     Frankreich<\/a> haben sich historisch unterschiedliche Klassifikations-Systeme etabliert. Dies hat vor allem mit strukturellen Fragen des Marktes und der Verkaufsmechanismen zu tun. In Bordeaux wurden die Weing\u00fcter klassifiziert, in der Champagne die D\u00f6rfer und an der C\u00f4te D\u2019Or wurden die Lagen klassifiziert. Die \u00f6sterreichische Weinwirtschafts-Struktur ist der der Burgund am \u00c4hnlichsten, daher gleichen sich viele Aspekte der der Burgund. Man k\u00f6nnte glauben, dass durch die derzeitige Popularit\u00e4t der Burgund man nun ein Kopie zu etablieren versucht. Dies ist g\u00e4nzlich falsch, da Anfang der 90er-Jahre, als die \u00d6TW die Klassifikation f\u00fcr \u00d6sterreich zu entwickeln begonnen, Bordeaux das Ma\u00df aller Dinge<\/strong> war<\/strong> und die Burgund eher als Symbol f\u00fcr Inkonsistenz und Kompliziertheit galt.
    \nDies bedeutet, dass die Strukturen der Burgund \u00e4hnlich sind, was dazu f\u00fchrt, dass sie weltweit gut kommunizierbar und verst\u00e4ndlich sind. Es gibt nat\u00fcrlich auch feine Unterschiede insbesondere in der Evaluierung der Lagen, da diese in der heutigen Zeit leichter nachvollziehbar sind und sich auch \u2013 sollte sich die Bedeutung von Weing\u00e4rten in Zeiten des     Klimawandel<\/a> signifikant \u00e4ndern \u2013 leichter adaptierbar sind. Das System ist dynamischer geworden \u2013 zeitgem\u00e4\u00dfer.<\/p>\n

    Wie sehen Sie die Zukunft der \u00f6sterreichischen Weinindustrie in Bezug auf diese Klassifikation? Welche Auswirkungen erwarten Sie auf die Qualit\u00e4t und Vielfalt der \u00f6sterreichischen Weine?<\/strong>
    \nEine Klassifikation ist ein Instrumentarium f\u00fcr Winzer:innen, die ihre Weine \u00fcber Herkunft vermarkten. Das hei\u00dft f\u00fcr alle anderen Winzer:innen, die Rebsortenweine oder Markenweine machen, ist das Thema irrelevant. Es ist kein Nachteil und es betrifft sie nicht. Aber f\u00fcr diejenigen, die an die gemeinschaftliche Vermarktungsform von Herkunft<\/strong> glauben ist ein hilfreiches Instrument, um die Nachteile in der Herkunftsvermarktung ausgleichen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

    \"Die
    Die Ried Steinb\u00fchel in der Verkostung.
    \u00a9 Anna St\u00f6cher<\/figcaption><\/figure>\n

    Nach Frankreich ist nun \u00d6sterreich das Land, dass die Lagenklassifizierung umsetzen wird. Kein leichter Weg. Wie sehen Sie die internationalen Entwicklungen von anderen bedeutenden Weinl\u00e4ndern\/-regionen? Werden weitere L\u00e4nder nachziehen?<\/strong>
    \nDeutschland schaut bereits intensiv auf unsere Arbeit, alle Weinbaunationen weltweit werden sich f\u00fcr dieses einzigartige Projekt in den n\u00e4chsten Monaten und Jahren interessieren, da es bisher seit fast 100 Jahren niemandem gelungen ist, eine Klassifikation in einem Weinbauland erfolgreich zu etablieren. Wenn wir in \u00d6sterreich eine Methodik gefunden haben, die uns dies erm\u00f6glicht, werden alle Augen auf uns gerichtet sein und dies wird der \u00f6sterreichischen     Weinwirtschaft<\/a> sehr viel Aufmerksamkeit bringen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ein bedeutender Schritt in der \u00f6sterreichischen Weinlandschaft: Michael Moosbrugger, Bundesobmann der \u00d6sterreichischen Traditionsweing\u00fcter, spricht \u00fcber \u00d6sterreich im internationalen Kontext, \u00fcber die Unterschiede zum franz\u00f6sischen Klassifizierungssystem und die Zukunft der Weinindustrie.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":26312,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[27,24],"class_list":["post-26310","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-interview","newstag-wein"],"yoast_head":"\nDas bringt das neue Klassifikationssystem f\u00fcr \u00f6sterreichische Weinbergslagen - 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