{"id":26475,"date":"2023-09-08T13:01:14","date_gmt":"2023-09-08T11:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=26475"},"modified":"2023-09-09T12:52:51","modified_gmt":"2023-09-09T10:52:51","slug":"personal-entlastung-durch-high-convenience-food","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/personal-entlastung-durch-high-convenience-food\/","title":{"rendered":"Personal-Entlastung durch High Convenience-Food"},"content":{"rendered":"<p>In der professionellen K\u00fcche z\u00e4hlt Schnelligkeit, weshalb neben einem ordentlichen Mise en Place auch schnell zuzubereitende Produkte gern gesehen sind. Ob Pasta, pflanzliche Produkte oder s\u00fc\u00dfe Kreationen \u2013 den h\u00f6chsten Anspr\u00fcchen der Profis m\u00fcssen sie dennoch gen\u00fcgen. Der Pasta-Hersteller <a href=\"https:\/\/www.barilla.com\/de-at\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Barilla<\/a> t\u00fcftelt deshalb stets an der Rezeptur der <strong>Selezione Oro Chef-Linie<\/strong>, die selbst ungelernten Fachkr\u00e4ften eine sichere Zubereitung erm\u00f6glichen soll. Eignen w\u00fcrden sich die 15 verschiedenen <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/barillas-pasta-gut-fuer-die-profi-kueche-gut-fuer-den-planeten\/\">Pasta<\/a>-Ausformungen f\u00fcr das Kochen \u00e0 la minute, f\u00fcr das flexible Vorkochen und das innerhalb von 40 statt bisher 60 Sekunden Regenerieren sowie f\u00fcr das Au\u00dferhaus-Gesch\u00e4ft. Auf den <strong>Take-Away und den Delivery-Bereich<\/strong> wurde die Pasta sogar speziell getestet, sie beh\u00e4lt auch noch nach 30 Minuten eine gute Konsistenz. In Ein- und Drei-Kilogramm-Gebinden sind die Selezione Oro Chef-Produkte aktuell erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<h2>Einfaches Handling als gro\u00dfer Vorteil<\/h2>\n<p>Hochwertige Fertigprodukte k\u00f6nnen also eine gewisse Entlastung hinsichtlich des <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/mitarbeitersuche-umdenken-ist-gefragt\/\">Mitarbeitermangels<\/a> bieten und Kosten reduzieren. Aber wie genau k\u00f6nnen sie dazu beitragen?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Zeitersparnis:<\/strong> Oft ben\u00f6tigt Convenience-Food weniger Vorbereitungszeit in der K\u00fcche. Dadurch l\u00e4sst sich der Zeitdruck auf das K\u00fcchenpersonal reduzieren und die neugewonnene Zeit in andere Aufgaben investieren.<\/li>\n<li><strong>Qualit\u00e4t:<\/strong> Durch die einfache Herstellung der Gerichte kann eine gleichbleibend hohe Qualit\u00e4t sichergestellt werden, auch wenn ungelerntes <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/mueller-wir-bieten-kurzfristige-hilfe-zur-personalentlastung-mit-vielerlei-vorteilen\/\">Personal<\/a> am Herd steht.<\/li>\n<li><strong>Effizienz:<\/strong> Die Mitarbeiter:innen gewinnen nicht nur mehr Zeit, auch die K\u00fcchenorganisation kann einfacher gestaltet werden. Zudem l\u00e4sst sich Lebensmittelabfall durch l\u00e4ngere Haltbarkeit reduzieren \u2013 die Selezione Oro Chef wurde beispielsweise speziell f\u00fcr den doppelten Kochvorgang optimiert, was ihre Haltbarkeit von zuvor 24 auf 48 Stunden erh\u00f6ht.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_26478\" aria-describedby=\"caption-attachment-26478\" style=\"width: 1921px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-26478\" src=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Doener-in-Bread-Recipe-c-Unilever-Food-Solutions-Langnese-1920.jpg\" alt=\"Die D\u00fczg\u00fcn Gruppe und The Vegetarian Butcher pr\u00e4sentieren einen Plant-based Kebab-Spie\u00df f\u00fcr Gastronomiebetriebe.\u00a9 Unilever Food Solutions &amp; Langnese\" width=\"1921\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Doener-in-Bread-Recipe-c-Unilever-Food-Solutions-Langnese-1920.jpg 1921w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Doener-in-Bread-Recipe-c-Unilever-Food-Solutions-Langnese-1920-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Doener-in-Bread-Recipe-c-Unilever-Food-Solutions-Langnese-1920-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Doener-in-Bread-Recipe-c-Unilever-Food-Solutions-Langnese-1920-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Doener-in-Bread-Recipe-c-Unilever-Food-Solutions-Langnese-1920-1536x1023.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1921px) 100vw, 1921px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-26478\" class=\"wp-caption-text\">Die D\u00fczg\u00fcn Gruppe und The Vegetarian Butcher bringen einen Plant-based Kebab-Spie\u00df f\u00fcr Gastronomiebetriebe auf den Markt.<br \/>\u00a9 Unilever Food Solutions &amp; Langnese<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Convenience aufpeppen<\/h2>\n<p>Fertigprodukte zu verwenden hei\u00dft aber nicht, die Kreativit\u00e4t \u00fcber Bord zu werfen. Der ober\u00f6sterreichische B\u00e4ckereibetrieb <a href=\"https:\/\/www.resch-frisch.com\/gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Resch &amp; Frisch<\/a> ist beispielsweise ein Unternehmen, dessen \u00bbDessertbasics\u00ab mit wenigen Handgriffen und Zutaten zu individuellen Nachspeisen gepimpt werden k\u00f6nnen. Beispiel Kuchen: Auftauen, vor dem Servieren kurz fertig backen und bei Bestellung mit saisonalen Fr\u00fcchten, Schlagsahne oder auch als Dessertvariation zum Gast bringen. Tipp des Herstellers: <strong>Saisonalit\u00e4t ist immer ein Bonus<\/strong>. Daher sollten Jahreszeit oder aktuelle Feiertage ber\u00fccksichtigt werden.<\/p>\n<p>Sieht man in die pikante Ecke, so preist der \u00bbvegetarische Fleischer\u00ab, <a href=\"https:\/\/www.thevegetarianbutcher.at\/gastro-betriebe.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The Vegetarian Butcher<\/a>, sein Convenience-Food mit kreativen Rezepten f\u00fcr Profis an, etwa <a href=\"https:\/\/www.unileverfoodsolutions.at\/rezepte\/crispy-nochicken-burger-mit-mango-mayo-R9006398.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Crispy\u00a0NoChicken\u00a0Burger<\/a> mit Mango-Mayo oder <a href=\"https:\/\/www.unileverfoodsolutions.at\/rezepte\/gruene-erbsennudeln-mit-nochicken-chunks-und-walnuss-sauce-R900615.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gr\u00fcne Erbsennudeln<\/a> mit NoChicken Chunks und Walnuss-Sauce. Klassiker werden ebenso <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pflanzliche-alternative-zu-fischrogen-moai-caviar\/\">pflanzlich<\/a> neu gedacht, die Palette an veganen oder vegetarischen Produkten ist beim Unternehmen gro\u00df. Und auch hier setzt man auf <strong>sofort einsatzbereit sowie einfach und schnell zubereitet<\/strong>, um das Personal zu entlasten. Neuester Clou gemeinsam mit der D\u00fczg\u00fcn Gruppe: ein <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/einmal-mit-alles-aber-vegan-plant-based-kebab-spiess-kommt-auf-den-markt\/\">plant-based Kebab-Spie\u00df<\/a> f\u00fcr Gastronomiebetriebe. Da Produkt soll in K\u00fcrze auf den Markt kommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nicht erst seit gestern fehlen Arbeitskr\u00e4fte in Gastro-K\u00fcchen. Eine willkommene Erleichterung k\u00f6nnen hierbei hochwertige Fertigprodukte sein, die einen Entlastungsfaktor f\u00fcr das bestehende Personal ausmachen. Pasta, Fleischalternativen und Desserts als Beispiele.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":26476,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[31,26,29],"class_list":["post-26475","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-fachkraefte","newstag-kueche","newstag-lebensmittel"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Personal-Entlastung durch High Convenience-Food - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/personal-entlastung-durch-high-convenience-food\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Personal-Entlastung durch High Convenience-Food - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nicht erst seit gestern fehlen Arbeitskr\u00e4fte in Gastro-K\u00fcchen. 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