{"id":27174,"date":"2023-09-26T09:29:25","date_gmt":"2023-09-26T07:29:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=27174"},"modified":"2023-09-25T14:45:21","modified_gmt":"2023-09-25T12:45:21","slug":"praxisbeispiele-so-geht-die-verkuerzte-arbeitswoche-bei-vollem-lohnausgleich","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/praxisbeispiele-so-geht-die-verkuerzte-arbeitswoche-bei-vollem-lohnausgleich\/","title":{"rendered":"Praxisbeispiele: So geht die verk\u00fcrzte Arbeitswoche bei vollem Lohnausgleich"},"content":{"rendered":"

In der Wiener Konditorei \u00bbH\u00fcftgold\u00ab<\/a> hat man seit Juli diesen Jahres der 38,5-Stunden-Woche in der Backstube den R\u00fccken gekehrt. 34 Stunden gilt seitdem f\u00fcr das vierk\u00f6pfige Team, und das bei vollem Lohnausgleich. \u00bbAls kleiner Betrieb mit \u203anormalen\u2039 L\u00f6hnen und Geh\u00e4ltern muss man andere Angebote an potentielle Mitarbeiter:innen<\/a> machen\u00ab, nennt Inhaber Mark Ruiz Hellin<\/strong> als einen der Beweggr\u00fcnde. Doch nicht nur die Initiativ-Bewerbungen haben sich mit dem neuen Modell wesentlich erh\u00f6ht, \u00a0die Qualit\u00e4t ist durch weniger Beschwerden<\/a> und mehr Produktweiterentwicklungen stark gestiegen, auch die Produktivit\u00e4t konnte man leicht anheben<\/strong> \u2013 wie das? \u00bbWir haben eine sehr kleine Backstube und hatten zu viele Stehzeiten an f\u00fcnf Arbeitstagen der Woche\u00ab, erkl\u00e4rt er. \u00bbNun haben wir sechs Arbeitstage und wesentlich weniger unproduktive Zeiten.\u00ab<\/p>\n

\u00bbDurch die 34-Stunden-Woche bei vollem Lohnausgleich ist die Qualit\u00e4t stark gestiegen.\u00ab
\nMark Ruiz Hellin, Inhaber Konditorei \u00bbH\u00fcftgold\u00ab<\/sub><\/p><\/blockquote>\n

Voraussetzung war, dass sich alle Mitarbeiter:innen im Vorhinein bereit erkl\u00e4rt hatten, einen Samstag im Monat zu arbeiten<\/strong>. Eine Zusage, die sie im Nachhinein aber nicht bereuen d\u00fcrften, wie Ruiz Hellin von den R\u00fcckmeldungen seines Personals wei\u00df. Da mit der Umstellung auch mehr Freizeit<\/a> auf dem Plan steht, \u00bbschw\u00e4rmen die Mitarbeiter:innen extremst von der Umstellung\u00ab. Und auch f\u00fcr den Unternehmer rechnet sich die 34-Stunden-Woche<\/strong>. Die Personalkosten seien nur in Bezug auf die Stunde gestiegen, nicht aber in Bezug auf die Produktivit\u00e4t. \u00bbDiesbez\u00fcglich sind sie sogar gesunken.\u00ab<\/p>\n

\"Die
Die Konditorei \u00bbH\u00fcftgold\u00ab in Wien.
\u00a9 H\u00fcftgold<\/figcaption><\/figure>\n

Qualit\u00e4tsbooster<\/h2>\n

Andernorts in Salzburg setzt das Arbeiterkammer gef\u00fchrte Parkhotel Brunauer<\/a> seit Anfang Mai 2022 auf eine Vier-Tage-Woche mit 36 Stunden<\/strong> bei vollem Lohnausgleich. Wie ist das Res\u00fcmee nach gut 1,5 Jahren Praxis? \u00bbWir haben seit Einf\u00fchrung der verk\u00fcrzten Arbeitszeit nur positive Erfahrungen gemacht\u00ab, betont Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Manuel Uguet<\/strong>. Auch er spricht von einer Vielzahl qualifizierter Bewerbungen, die man auf ausgeschriebene Stellen erh\u00e4lt. Die Zeiten, in denen man bei der Suche nach einem Koch \u00fcber mehrere Wochen keine Bewerbung verzeichnen konnte, sind vorbei. Heute gehen innerhalb von einer Woche nach Ver\u00f6ffentlichung der Stelle bis zu zehn qualifizierte Bewerbungen<\/strong> ein.<\/p>\n

Doch nicht nur bei der Personalsuche<\/a> profitiert man von dem verk\u00fcrzten Arbeitszeitmodell. Die Mitarbeiter:innen bleiben seither auch l\u00e4nger im Betrieb, die Krankenst\u00e4nde haben sich reduziert. Gesteigerte Zufriedenheit, ein Hauptziel, wie Uguet beschreibt: \u00bbWir wollten und wollen erreichen, dass das Leben unserer Mitarbeitenden verbessert wird und dazu beitragen, dass ein ausgeglichenes und zufriedenes Leben<\/strong> m\u00f6glich ist.\u00ab Nicht zuletzt wirken sich zufriedenere Mitarbeiter:innen auch auf die G\u00e4ste aus, Servicequalit\u00e4t und Freundlichkeit haben sich erh\u00f6ht.<\/p>\n

\"Im
Im Parkhotel Brunauer lebt man die Vier-Tage-Woche mit 36 Stunden bei vollem Lohnausgleich bereits.
\u00a9 Parkhotel Brunauer<\/figcaption><\/figure>\n

Organisatorischer Brocken<\/h2>\n

Klar ist aber auch: Eine verk\u00fcrzte Arbeitszeit je Mitarbeiter:in<\/a> bedeutet eine Umstrukturierung der bisherigen Arbeitsabl\u00e4ufe. Beispiel Rezeption: Von dreimal Acht-Stunden-Schichten wurde im Parkhotel Brunauer auf dreimal eine Stunde mehr ge\u00e4ndert, somit mussten drei Stunden \u00dcberlappung organisiert werden. General Manager Uguet h\u00e4lt trotz der Herausforderung bei der Verteilung, aber keinen enorm gestiegenen Lohnkosten<\/strong> oder \u00dcberstunden am Modell fest, empfiehlt es gar: \u00bbIch denke, dass eine verk\u00fcrzte Arbeitswoche bei vollem Lohnausgleich f\u00fcr viele Betriebe umsetzbar ist, wichtig ist dabei jedoch, die Mitarbeitenden \u203amit ins Boot\u2039 zu nehmen.\u00ab Nach seinen bisherigen Erfahrungen funktioniert das Modell nur, wenn sich die Mitarbeiter:innen zum Thema bekennen und dazu bereit sind, auch T\u00e4tigkeiten auszuf\u00fchren, die normalerweise nicht zu ihrem herk\u00f6mmlichen Aufgabenfeld geh\u00f6ren.<\/p>\n

\u00bbDie anf\u00e4nglichen Bedenken \u00fcber enorme Lohnkosten oder \u00dcberstunden haben sich als nicht zutreffend erwiesen.\u00ab
\nManuel Uguet, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Parkhotel Brunauer<\/sub><\/p><\/blockquote>\n

\"Manuel
Manuel Uguet ist Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Parkhotels Brunauer.
\u00a9 Parkhotel Brunauer<\/figcaption><\/figure>\n

Ruiz Hellin aus der Wiener Konditorei empfiehlt das Modell vor allem f\u00fcr Betriebe, die durch Maschineneinsatz und effizienterer Personalverteilung von Qualit\u00e4ts- und auch Produktivit\u00e4tssteigerungen<\/strong> profitieren. In seinem zugeh\u00f6rigen Kaffeehaus<\/a> ist eine verk\u00fcrzte Arbeitswoche bei vollem Lohnausgleich aktuell kein Thema, weil man an klare \u00d6ffnungszeiten gebunden sei. \u00bbHier kann es ohne finanziellen Ausgleich nicht funktionieren\u00ab, lautet sein Fazit und er richtet zeitgleich einen Appell an die Politik<\/strong>: Die Lohnnebenkosten geh\u00f6rten reduziert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gleiches Geld, aber weniger Arbeitszeit? Falstaff PROFI hat sich bei zwei Unternehmen, einer Wiener Konditorei und einem Salzburger Hotel, umgeh\u00f6rt, wie die verk\u00fcrzte Arbeitswoche bei vollem Lohnausgleich erfolgreich umgesetzt werden kann.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":27231,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[31,114,21,251],"class_list":["post-27174","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-fachkraefte","newstag-finanzen","newstag-hotel","newstag-konditorei"],"yoast_head":"\nPraxisbeispiele: So geht die verk\u00fcrzte Arbeitswoche bei vollem Lohnausgleich - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/praxisbeispiele-so-geht-die-verkuerzte-arbeitswoche-bei-vollem-lohnausgleich\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Praxisbeispiele: So geht die verk\u00fcrzte Arbeitswoche bei vollem Lohnausgleich - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gleiches Geld, aber weniger Arbeitszeit? 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