{"id":27212,"date":"2023-09-25T10:24:25","date_gmt":"2023-09-25T08:24:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=27212"},"modified":"2023-09-25T10:26:25","modified_gmt":"2023-09-25T08:26:25","slug":"5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/","title":{"rendered":"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant"},"content":{"rendered":"<p>Dies ist nicht nur die Erwartung der G\u00e4ste, sondern eine grundlegende Pflicht eines\/einer jeden Gastgeber:in. Wie kann man jedoch sicherstellen, dass Sauberkeit stets gew\u00e4hrleistet ist? 5 Tipps, auf die es ankommt:<\/p>\n<h3>1. Saubere Kleidung und Tischdecken:<\/h3>\n<ul>\n<li>Bieten Sie stets Ersatzw\u00e4sche f\u00fcr Mitarbeiter:innen.<\/li>\n<li>Arbeiten Sie mit professionellen Textilreinigungen zusammen, um hartn\u00e4ckige Flecken zu entfernen.<\/li>\n<li>Farbliche Tischgestaltungen k\u00f6nnen kleine Missgeschicke kaschieren.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>2. Hygiene in K\u00fcche und Gastraum:<\/h3>\n<ul>\n<li>Gestalten Sie die K\u00fcche mit leicht zu reinigenden Fl\u00e4chen und vermeiden Sie Schmutznischen.<\/li>\n<li>Verwenden Sie Schmutzfangmatten an den Eing\u00e4ngen, besonders in nassen Monaten.<\/li>\n<li>Stellen Sie klare Reinigungsregeln f\u00fcr das <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/personalwesen-im-fokus-innovativer-kurs-fuer-hr-profis-im-bereich-recruiting-management\/\">Personal<\/a> auf.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>3. Gesetzliche Vorgaben beachten:<\/h3>\n<ul>\n<li>Achten Sie auf die EU-Hygieneverordnung und nationale Hygieneverordnungen.<\/li>\n<li>Implementieren Sie das HACCP-Konzept mit kritischen Kontrollpunkten und Gefahrenanalyse.<\/li>\n<li>Schulen Sie Ihre Mitarbeiter:innen in Lebensmittelhygiene.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>4. Personalhygiene:<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gutheinz-unsere-mitarbeiterinnen-duerfen-das-hotel-so-nutzen-wie-die-gaeste-auch\/\">Mitarbeiter:innen<\/a> sollten Arbeitskleidung tragen und Umkleidem\u00f6glichkeiten haben.<\/li>\n<li>Stellen Sie ausreichend Waschgelegenheiten f\u00fcr die H\u00e4nde zur Verf\u00fcgung.<\/li>\n<li>Achten Sie auf Kopfbedeckungen, kurze Fingern\u00e4gel und Rauchverbot in der K\u00fcche.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>5. K\u00fcchenhygiene:<\/h3>\n<ul>\n<li>Trennen Sie kritische Lebensmittel wie rohes <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/huhn-ente-gans-oder-doch-pute\/\">Gefl\u00fcgel<\/a> und Fleisch von anderen Lebensmitteln.<\/li>\n<li>Sorgen Sie f\u00fcr einen gut ausgestatteten K\u00fchlraum mit Thermometer.<\/li>\n<li>Gew\u00e4hrleisten Sie gute Bel\u00fcftung und eine funktionierende Sp\u00fclmaschine.<\/li>\n<li>Reinigen und desinfizieren Sie regelm\u00e4\u00dfig Oberfl\u00e4chen, die mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen.<\/li>\n<li>Implementieren Sie Sch\u00e4dlingsvermeidung und -bek\u00e4mpfung, einschlie\u00dflich Fliegengittern und Fallen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Hygiene in Ihrem Restaurant kann den Ruf Ihres Betriebs erheblich beeinflussen, daher sollten Sie strikte Ma\u00dfnahmen ergreifen und Ihr Personal in die Pflicht nehmen. Mit einer konsequenten Eigenkontrolle und dem Einsatz aller Mitarbeiter:innen k\u00f6nnen Sie <strong>h\u00f6chste Hygienestandards<\/strong> gew\u00e4hrleisten und das Vertrauen Ihrer G\u00e4ste gewinnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein eigenes Restaurant zu f\u00fchren, sei es ein Imbiss oder ein gehobenes Restaurant, erfordert h\u00f6chste Sauberkeits- und Hygienestandards.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":27214,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[204,26],"class_list":["post-27212","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-hygiene","newstag-kueche"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ein eigenes Restaurant zu f\u00fchren, sei es ein Imbiss oder ein gehobenes Restaurant, erfordert h\u00f6chste Sauberkeits- und Hygienestandards.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-09-25T08:26:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/\",\"name\":\"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant - Falstaff Profi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg\",\"datePublished\":\"2023-09-25T08:24:25+00:00\",\"dateModified\":\"2023-09-25T08:26:25+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/09\\\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Gastronom:innen sollten h\u00f6chste Hygienestandards gew\u00e4hrleisten. \u00a9 Karolina Grabowska \\\/ Pexels\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/newsbeitrag\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/\",\"name\":\"Falstaff Profi\",\"description\":\"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.falstaff.com\\\/profi\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant - Falstaff Profi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant - Falstaff Profi","og_description":"Ein eigenes Restaurant zu f\u00fchren, sei es ein Imbiss oder ein gehobenes Restaurant, erfordert h\u00f6chste Sauberkeits- und Hygienestandards.","og_url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/","og_site_name":"Falstaff Profi","article_modified_time":"2023-09-25T08:26:25+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/","name":"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant - Falstaff Profi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg","datePublished":"2023-09-25T08:24:25+00:00","dateModified":"2023-09-25T08:26:25+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Hygiene-c-pexels-karolina-grabowska-1200.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Gastronom:innen sollten h\u00f6chste Hygienestandards gew\u00e4hrleisten. \u00a9 Karolina Grabowska \/ Pexels"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/5-tipps-fuer-hygiene-und-sauberkeit-im-eigenen-restaurant\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"News","item":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"5 Tipps f\u00fcr Hygiene und Sauberkeit im eigenen Restaurant"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/#website","url":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/","name":"Falstaff Profi","description":"Ihr Magazin zu Hotellerie, Gastronomie und Tourismus","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag\/27212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newsbeitrag"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/newsbeitrag"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"newskategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newskategorie?post=27212"},{"taxonomy":"newstag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/wp-json\/wp\/v2\/newstag?post=27212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}