{"id":27216,"date":"2023-09-26T09:08:31","date_gmt":"2023-09-26T07:08:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=27216"},"modified":"2023-09-25T11:13:01","modified_gmt":"2023-09-25T09:13:01","slug":"die-zukunft-des-weinbaus-weinlese-2023-nachhaltiger-weinbau","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/die-zukunft-des-weinbaus-weinlese-2023-nachhaltiger-weinbau\/","title":{"rendered":"Die Zukunft des Weinbaus: Weinlese 2023 & nachhaltiger Weinbau"},"content":{"rendered":"

Doch das war erst der Anfang ihrer Weinreise. Die aufstrebende, internationale Generation von Weinexpert:innen begleitete die sorgf\u00e4ltig geernteten Trauben auf ihrer Reise zum renommierten Winzer Alexander Egger<\/strong>, bekannt f\u00fcr sein Bio-Weingut Sternberg<\/a>. In den heiligen Hallen des Weinkellers verfolgten sie gespannt den faszinierenden Prozess der Weinherstellung, von der Rebverarbeitung bis hin zum rebellischen Maischen der Fr\u00fcchte<\/a>. Fachvorstand Trieb unterstrich die Bedeutung einer akribischen Auswahl der Beeren<\/strong>, die dieses Jahr aufgrund des wechselhaften Wetters besonders herausfordernd war. Dennoch erreichten die Trauben der Rebsorten Roesler und Zweigelt eine bemerkenswerte Reife und beeindruckende Zuckerwerte von 16 KMW.<\/p>\n

\"Die
Die Sch\u00fcler:innen der Kollegklasse 1 AK
\u00a9 KTS Villach<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bbGut, sauber, fair\u00ab<\/h2>\n

Im Jahr 2020 erfolgte eine bahnbrechende Umstellung des Weingartens auf nachhaltigen Weinbau, ein Schritt, der nahtlos zur langj\u00e4hrigen Philosophie der K\u00e4rntner Tourismusschule<\/a> (KTS) passt: \u00bbGut, sauber, fair\u00ab. In zahlreichen Arbeitsgruppen und Projekten hat sich die Schule intensiv mit diesen Grunds\u00e4tzen auseinandergesetzt und beschlossen, auch die Bewirtschaftung ihres hauseigenen Weingartens vor der Schule entsprechend anzupassen. Unterst\u00fctzt von international renommierten Experten wie Milan Arti und dem angesehenen K\u00e4rntner Bio-Winzer Alexander Egger vom Weingut Sternberg wurde nun ein \u00bbnaturnaher Weinbau\u00ab<\/strong> praktiziert.<\/p>\n

Zukunft des nachhaltigen Weinbaus<\/h2>\n

Die beeindruckenden Zahlen des KTS-Weingartens sprechen f\u00fcr sich: 70 Rebst\u00f6cke der aufstrebenden Roesler-Sorte, stolze 15 Jahre alt und eine beeindruckende Neuz\u00fcchtung aus Blauer Zweigelt<\/strong> und Blaufr\u00e4nkisch<\/strong>. Zus\u00e4tzlich finden sich 160 Rebst\u00f6cke der bew\u00e4hrten Sorte Blauer Zweigelt, die bereits seit 12 Jahren das Terroir beleben. Als besonderes Highlight gibt es sogar drei Rebst\u00f6cke des seltenen Blauen K\u00f6lners<\/strong> von der ber\u00fchmten \u00bbStara Trta\u00ab, der \u00e4ltesten Rebe der Welt aus Marburg, die stolz die KTS-Pergola zieren.<\/p>\n

Die Weinlese 2023 an der K\u00e4rntner Tourismusschule war nicht nur ein Weinabenteuer, sondern auch eine Reise in die Zukunft<\/a> des nachhaltigen Weinbaus, die von einer leidenschaftlichen Generation von Weinexpert:innen<\/strong> geleitet wird. Ein Moment, der den Wein nicht nur genie\u00dfen, sondern auch verstehen l\u00e4sst.<\/p>\n

\"Die
Die Sch\u00fcler:innen begleiteten den Prozess der Weinherstellung.
\u00a9 KTS Villach<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcber die KTS Villach<\/h2>\n

Die KTS, K\u00e4rntner Tourismusschule, hat seit ihrer Gr\u00fcndung im Jahr 1970 kontinuierlich exzellente Ausbildungsm\u00f6glichkeiten im Bereich Tourismus<\/a> bereitgestellt. Die Alumni dieser renommierten Privatschule in K\u00e4rnten, die auch ein Internat und Lehrhotel bietet, finden sich heute als Fachkr\u00e4fte in erstklassigen Hotelketten, auf Kreuzfahrtschiffen und in f\u00fchrenden Reiseveranstalterunternehmen wieder.<\/p>\n

Neben einer fundierten Ausbildung in Tourismusmanagement, Sprachen und Praxis<\/strong> bietet die Schule auch eine Vielzahl von Zusatzangeboten, darunter Programme f\u00fcr angehende Jungsommeliers, Baristas und Barkeeper, um ihre Vielseitigkeit und ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt<\/a> zu steigern. Die KTS Villach legt gro\u00dfen Wert auf praktische Erfahrungen. Die Sch\u00fcler:innen haben die M\u00f6glichkeit, in echten Hotels, Restaurants und Tourismusbetrieben zu arbeiten, um ihr Wissen in der realen Welt anzuwenden.<\/p>\n

Die KTS Villach setzt zudem nicht nur auf erfahrene Profis als Lehrkr\u00e4fte, sondern l\u00e4dt immer wieder Branchengr\u00f6\u00dfen wie Paul Ivic<\/a>\u00a0f\u00fcr Vortr\u00e4ge, Masterclasses und Weiterbildungen ein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die B\u00fchne war gesetzt f\u00fcr ein unvergessliches Abenteuer inmitten der Reben. In der ersten Woche ihrer Ausbildung wurden die Sch\u00fcler:innen der Kollegklasse 1 AK an die Frontlinie des Weinbaus gerufen, um im malerischen Weingarten \u00bbRied Sonnacker\u00ab vor der K\u00e4rntner Tourismusschule die Weinlese 2023 einzul\u00e4uten. Begleitet wurden sie von den erfahrenen Weinexperten der 4CT \u00bbTourismus und Pferdewirtschaft\u00ab, die den KTS Weingarten bereits seit zwei Jahren mit Hingabe betreuen.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":27224,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[73,40,24],"class_list":["post-27216","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-kaernten","newstag-nachwuchs","newstag-wein"],"yoast_head":"\nDie Zukunft des Weinbaus: Weinlese 2023 & nachhaltiger Weinbau - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/die-zukunft-des-weinbaus-weinlese-2023-nachhaltiger-weinbau\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Die Zukunft des Weinbaus: Weinlese 2023 & nachhaltiger Weinbau - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Die B\u00fchne war gesetzt f\u00fcr ein unvergessliches Abenteuer inmitten der Reben. 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