{"id":27253,"date":"2023-09-26T17:21:30","date_gmt":"2023-09-26T15:21:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=27253"},"modified":"2023-09-26T17:21:30","modified_gmt":"2023-09-26T15:21:30","slug":"organic-award-fuer-luftburg-eu-zeichnet-groesstes-bio-restaurant-der-welt-aus","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/organic-award-fuer-luftburg-eu-zeichnet-groesstes-bio-restaurant-der-welt-aus\/","title":{"rendered":"Organic-Award f\u00fcr \u00bbLuftburg\u00ab: EU zeichnet gr\u00f6\u00dftes Bio-Restaurant der Welt aus"},"content":{"rendered":"<p class=\"text\">Gro\u00dfe Freude bei <strong>Gastronom Paul Kolarik<\/strong>: Sein Lokal \u00bb<strong>Luftburg \u2013 Kolarik im Prater<\/strong>\u00ab, das <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/at\/news\/die-neue-luftburg-ist-weltweit-groesstes-bio-restaurant\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gr\u00f6\u00dfte Bio-Restaurant der Welt<\/a>, wurde am Montag bei den \u00bb<strong>EU Organic Awards<\/strong>\u00ab in Br\u00fcssel ausgezeichnet. Das \u00bbLuftburg\u00ab konnte dabei in der Kategorie \u00bb<strong>Best Organic Restaurant<\/strong>\u00ab den ersten Platz ergattern.<\/p>\n<p class=\"text\">Neben dem Restaurant gab es noch <strong>zwei weitere \u00f6sterreichische Preistr\u00e4ger<\/strong>. Die <strong>Stadt Wien<\/strong> wurde als beste Bio-Stadt geehrt, w\u00e4hrend das <strong>Burgenland<\/strong> zur besten Bio-Region erkoren wurde.<\/p>\n<h2>\u00bbWir sind gerne Vorreiter\u00ab<\/h2>\n<p>Kolarik holte den Award, der unter der Schirmherrschaft von <strong>Janusz Wojciechowski<\/strong>, EU-Kommissar f\u00fcr Landwirtschaft, verliehen wurde, pers\u00f6nlich ab: \u00bbDie Freude \u00fcber diese besondere Auszeichnung auf europ\u00e4ischer Ebene ist riesengro\u00df. Immerhin geht es hier um unser Lebens- oder \u2013 besser gesagt \u2013 <strong>Familienwerk<\/strong>. Wir haben die Pandemie genutzt, uns <strong>neu zu erfinden<\/strong>, haben als <strong>gr\u00f6\u00dftes vollzertifiziertes Bio-Restaurant der Welt<\/strong> nach den Lockdowns wieder ge\u00f6ffnet. Dieser Preis ist eine Best\u00e4tigung, dass der Weg, den wir in den letzten Jahren eingeschlagen haben, der richtige ist. Wir sind gerne <strong>Vorreiter<\/strong> und hoffen auf noch mehr Gleichgesinnte in der Tourismusbranche.\u00ab<\/p>\n<p>Nach der Verleihung nahm der \u00bbLuftburg\u00ab-Eigent\u00fcmer und -Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer noch an der Diskussion \u00bb<strong>Organic food processers, retailers and restaurants connecting with consumers<\/strong>\u00ab unter der Leitung von <strong>Peter Schmidt<\/strong>, Vertreter des Europ\u00e4ischen Wirtschafts- und Sozialkomitees, teil.<\/p>\n<p>Das Restaurant \u00bbLuftburg \u2013 Kolarik im Prater\u00ab ist seit 2018 Bio-zertifiziert. F\u00fcr die Umstellung auf 100 Prozent Bio-Kulinarik wurde der Betrieb 2019 mit dem Umweltpreis der Stadt Wien ausgezeichnet. Im Jahr 2020 erfolgte die \u00dcbernahme des Familienbetriebs durch <strong>Bianca und Paul Kolarik<\/strong>. Die Pandemie und die damit verbundenen Lockdowns wurden f\u00fcr einen umfangreichen Umbau und neuen Markenauftritt genutzt. Gleichzeitig erfolgte die Umstellung des gesamten Sortiments auf 100 Prozent Bio. Seit 2021 ist das Restaurant das gr\u00f6\u00dfte vollzertifizierte Bio-Restaurant der Welt. Es bietet <strong>mehr als 1.200 G\u00e4sten<\/strong> Platz.<\/p>\n<h2><b>\u00dcber die \u00bbEU Organic Awards\u00ab<\/b><\/h2>\n<p class=\"text\">Die \u00bbEU Organic Awards\u00ab wurden ins Leben gerufen, um verschiedene Akteure entlang der biologischen Wertsch\u00f6pfungskette zu w\u00fcrdigen, die ein innovatives, nachhaltiges und inspirierendes Projekt mit echtem Mehrwert f\u00fcr die biologische Produktion und den Konsum entwickelt haben. <b><\/b><\/p>\n<p class=\"text\">Zur Unterst\u00fctzung dieses Ziels hat die Kommission im M\u00e4rz 2021 den Aktionsplan f\u00fcr die Entwicklung der biologischen Produktion angenommen, einschlie\u00dflich der Einf\u00fchrung j\u00e4hrlicher Auszeichnungen zur Anerkennung von Exzellenz in der biologischen Wertsch\u00f6pfungskette. Die \u00bbEU Organic Awards\u00ab werden gemeinsam von der Europ\u00e4ischen Kommission, dem Europ\u00e4ischen Wirtschafts- und Sozialausschuss, dem Europ\u00e4ischen Ausschuss der Region, COPA-COGECA und IFOAM Organics Europe organisiert und in sieben Kategorien vergeben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Lokal im Wiener Prater darf sich jetzt \u00bbBest Organic Restaurant\u00ab nennen.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":27258,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[242,241,51],"class_list":["post-27253","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-award","newstag-gastronomie","newstag-wien"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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