{"id":27359,"date":"2023-09-29T14:51:36","date_gmt":"2023-09-29T12:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=27359"},"modified":"2023-09-29T14:52:24","modified_gmt":"2023-09-29T12:52:24","slug":"meidling-ist-up-and-coming","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/meidling-ist-up-and-coming\/","title":{"rendered":"\u00bbMeidling\u00a0ist up and coming\u00ab"},"content":{"rendered":"

In vielen europ\u00e4ischen Metropolen geh\u00f6ren Foodhalls l\u00e4ngst zum kulinarischen Inventar. Nicht so in Wien \u2013 doch das wird sich bald \u00e4ndern. Mitte Oktober er\u00f6ffnet in der ehemaligen Remise der Badener Bahn in Meidling Wiens erste Foodhall, der \u00bbGleisgarten\u00ab. Auf der 1.500 Quadratmeter gro\u00dfen Fl\u00e4che wird es jedoch nicht nur um Essen und Trinken gehen, wie Co-Founder Felix Bollen im Gespr\u00e4ch mit Falstaff PROFI verr\u00e4t.<\/p>\n

PROFI: Wie ist eigentlich die Idee entstanden, ausgerechnet in Meidling eine Foodhall zu er\u00f6ffnen?<\/strong><\/p>\n

Bollen: Wir denken der \u00bbGleisgarten\u00ab wird eine Attraktion f\u00fcr ganz Wien und dar\u00fcber hinaus. Wir glauben aber auch, dass es viele neue Impulse als Gr\u00e4tzelzentrum f\u00fcr Meidling geben wird. Meidling ist up and coming. Als wir uns die Remise das erste Mal anschauten, stand sie noch imposant alleine in einem gro\u00dfen Gleis-Areal. Heute ist sie das Zentrum in einem neuen Stadtteil, der um sie herum gebaut wurde und auf der anderen Stra\u00dfenseite vom Immobilienentwickler Soravia auch noch gebaut wird.<\/span><\/p>\n

Welches Publikum m\u00f6chten Sie mit dem \u00bbGleisgarten\u00ab ansprechen?<\/strong><\/p>\n

Der \u00bbGleisgarten\u00ab steht f\u00fcr alle offen. Das Konzept des Gartens stand schon im Altertum f\u00fcr das Paradies. Das beschreibt unsere Zielsetzung, ein Paradies f\u00fcr die Sinne in Bezug auf Atmosph\u00e4re, Kulinarik und Kultur darzustellen \u2013 und das f\u00fcr alle.<\/span><\/p>\n

Am Naschmarkt hatte die Ank\u00fcndigung eine Markthalle bauen zu wollen, f\u00fcr heftigen Widerstand bei den Anwohnern gesorgt. Wie war die Reaktion der Anrainer, als Sie Ihre Pl\u00e4ne f\u00fcr den \u00bbGleisgarten\u00ab publik gemacht haben?<\/strong><\/p>\n

Wir haben nur positive Erfahrungen mit den Anwohnern. Es mag geholfen haben, dass unser Projekt schon bekannt war, bevor die ersten Geb\u00e4ude um den \u00bbGleisgarten\u00ab \u00fcberhaupt gebaut wurden und sich alle schon lange auf das neue Gr\u00e4tzelzentrum freuen konnten. Es ist uns ein gro\u00dfes Anliegen, die Anwohner mit Informationen, Initiativen und interessanten Angeboten mit in das Abenteuer \u00bbGleisgarten\u00ab einzubinden. Zudem haben wir sehr viele Ma\u00dfnahmen ergriffen um als gute Nachbarn die Emissionen zu minimieren und zum Beispiel einen Ausgang f\u00fcr die abendliche Entleerung der Halle hin zur Eichenstra\u00dfe gebaut, um keine Nachbarn zu st\u00f6ren.<\/span><\/p>\n

\"Die
Die ehemalige Remise der Badener Bahn wurde zur Foodhall umfunktioniert. \u00a9 Gleisgarten<\/figcaption><\/figure>\n

Das Besondere am \u00bbGleisgarten\u00ab ist ja, dass er nicht nur als reine \u00bbFressmeile\u00ab konzipiert ist, sondern auch als Community-Center fungieren soll. Wie wird das in der Praxis aussehen?<\/strong><\/p>\n

Von Toddler-Tanzgruppen am Morgen, \u00fcber Yoga-Klassen am Vormittag, B\u00fcroarbeitern, die Mittags ihre Meetings bei uns abhalten sowie Studenten, Familien und Freunde, die sich am Nachmittag treffen, bis hin zu monatlichen M\u00e4rkten, wo lokale K\u00fcnstler und Handwerker ihre Produkte zeigen k\u00f6nnen, ist alles m\u00f6glich. Es wird auch Ausstellungen und Darbietungen lokaler K\u00fcnstler geben. Im \u00bbGleisgarten\u00ab k\u00f6nnen Treffen von Vereinen und Interessengruppen genauso wie Weihnachtsfeiern von Firmen abgehalten werden. Neben der gro\u00dfen Anzahl an Community-Events wird es mehrfach pro Woche Livemusik und auch DJs geben. <\/span>Der \u00bbGleisgarten\u00ab ist ein wandelbarer Raum, welcher der Phantasie der Nutzer keine Grenzen setzt und immer offen f\u00fcr Ideen und Initiativen ist!\u00a0<\/span><\/p>\n

Nach welchen Kriterien wurden eigentlich die Gastroanbieter im \u00bbGleisgarten\u00ab ausgew\u00e4hlt und wie viele wird es \u00fcberhaupt geben?<\/strong><\/p>\n

Wir bieten unseren G\u00e4sten eine au\u00dfergew\u00f6hnlich Vielfalt an unterschiedlichen Geschmackserlebnissen, die frisch und mit regionalen Zutaten von lokalen Gastronomen zubereitet werden. Das wichtigste Kriterium war der Enthusiasmus der Gastronomen f\u00fcr Qualit\u00e4t. Insgesamt haben wir neun Gastronomen und zwei Bars, wobei der \u00bbLocal-Hero Food Shack\u00ab alle vier Wochen wechselt um innovativen, jungen K\u00f6chen in einer voll eingerichteten K\u00fcche die M\u00f6glichkeit zu geben, neue Ideen auszuprobieren und den G\u00e4sten zu pr\u00e4sentieren.<\/span><\/p>\n

\"Ein
Ein Blick in den \u00bbGleisgarten\u00bb. \u00a9 Gleisgarten<\/figcaption><\/figure>\n

Gibt es schon einen konkreten Er\u00f6ffnungstermin?<\/strong><\/p>\n

Am 12. Oktober ist eine Er\u00f6ffnungsveranstaltung geplant. Wir werden aber vorher schon mit verschiedensten Gruppen Baustellenpartys feiern, um den \u00bbGleisgarten\u00ab und unsere Gastronomen auf Schiene zu bringen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im 12. Wiener Gemeindebezirk er\u00f6ffnet Mitte Oktober die erste Foodhall der Bundeshauptstadt. PROFI hat mit Co-Founder Felix Bollen \u00fcber eine \u00bbFressmeile\u00ab als Community-Center, die Reaktionen der Anrainer und warum Meidling der perfekte Platz f\u00fcr den \u00bbGleisgarten\u00ab ist, gesprochen.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":27366,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[241,27,143,51],"class_list":["post-27359","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-gastronomie","newstag-interview","newstag-kulinarik","newstag-wien"],"yoast_head":"\n\u00bbMeidling\u00a0ist up and coming\u00ab - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/meidling-ist-up-and-coming\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bbMeidling\u00a0ist up and coming\u00ab - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Im 12. 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