{"id":27393,"date":"2023-10-02T18:14:56","date_gmt":"2023-10-02T16:14:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=27393"},"modified":"2023-10-02T18:14:56","modified_gmt":"2023-10-02T16:14:56","slug":"norwegisches-unterwasser-restaurant-entlaesst-komplettes-team","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/norwegisches-unterwasser-restaurant-entlaesst-komplettes-team\/","title":{"rendered":"Norwegisches Unterwasser-Restaurant entl\u00e4sst komplettes Team"},"content":{"rendered":"

Als das \u00bbUnder\u00ab im norwegischen B\u00e5ly<\/strong> im Jahr 2019 er\u00f6ffnet wurde, sorgte es weltweit f\u00fcr Aufsehen. Kein Wunder, immerhin handelt es sich doch um das mit Abstand gr\u00f6\u00dfte Unterwasserrestaurant der Welt<\/strong>, das auf einer Fl\u00e4che von 500 Quadratmetern bis zu 100 G\u00e4sten<\/strong> Platz bietet. Nur ein halbes Jahr nach der Er\u00f6ffnung hatte das Lokal seinen ersten Michelin-Stern<\/strong> erhalten und seitdem jedes Jahr verteidigt.<\/p>\n

F\u00fcr den kulinarischen H\u00f6henflug verantwortlich sind der d\u00e4nische Spitzenkoch Nicolai Ellitsgaard Petersen<\/strong> und sein Team. Doch wie Petersen jetzt in einem Instagram-Post mitteilt, m\u00fcssen er und seine komplette Mannschaft \u2013 insgesamt 24 Mitarbeiter:innen \u2013 das \u00bbUnder\u00ab mit Ende des Jahres verlassen. Inhaber Stig Ubostad<\/strong> m\u00f6chte offenbar das Konzept des Restaurants \u00e4ndern, so der Sternekoch. Norwegische Medien schreiben zudem, dass die norwegische Arbeitssicherheits- und Gesundheitsbeh\u00f6rde Arbeidstilsynet in der Vergangenheit wiederholt Verst\u00f6\u00dfe gegen das Arbeitsumweltgesetz<\/strong> bem\u00e4ngelt habe. Zudem sei wohl auch das Gesch\u00e4ft nicht ganz so gut gelaufen wie erwartet.<\/p>\n

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Ein Beitrag geteilt von Nicolai Ellitsgaard Pedersen (@ellitsgaard_under)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n