{"id":27544,"date":"2023-10-11T10:00:21","date_gmt":"2023-10-11T08:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=27544"},"modified":"2023-10-11T11:44:52","modified_gmt":"2023-10-11T09:44:52","slug":"zusaetzlichen-umsatz-mit-vielseitigen-desserts-generieren","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/zusaetzlichen-umsatz-mit-vielseitigen-desserts-generieren\/","title":{"rendered":"Zus\u00e4tzlichen Umsatz mit vielseitigen Desserts generieren"},"content":{"rendered":"

Wie w\u00e4re es in diesem Jahr mit Kombinationen aus hei\u00dfer Frucht und kaltem Eis<\/strong> f\u00fcr die Dessertkarte? Dass das in diesem Winter im Trend liegt, zeigt die Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions & Eskimo<\/strong>. Das Team um Daniel Kogoj<\/strong> hat rund um die drei saisonalen Fr\u00fcchte Rezepte entwickelt, die auf den Kombinationen von veganem Vanilleeis mit Bratapfel, Walnusseis mit Zwetschge und Birne mit Salz-Karamell-Eis<\/strong> basieren.<\/p>\n

Carte D\u2019Or Bourbon Vanille Vegan<\/strong> ist dabei die ideale Grundlage, um die Auswahl an pflanzenbasierten Desserts<\/strong> auszubauen. Alle Rezepte sind nach dem Baukastenprinzip<\/strong> aufgebaut: Aus einem Basisrezept lassen sich vier Dessert-Variationen<\/strong> zubereiten. Diese reichen vom detailverliebt angerichteten Teller-Dessert bis hin zum schnell gemixten Shake oder Drink.<\/p>\n

Vielf\u00e4ltige Drinks vom Aperitif bis zum Dessert<\/h2>\n

Eine wichtige Rolle spielen Getr\u00e4nke wie ein Birnen-Karamell-Shake<\/strong> oder ein Lillet-Bratapfel-Aperitif<\/strong>. \u00bbWir sehen in einem Drink als Dessertvariante oder als Aperitif eine ideale M\u00f6glichkeit, um mit wenigen Handgriffen spannende Kreationen<\/strong> zuzubereiten und Zusatzumsatz<\/strong> zu generieren\u00ab, sagt Daniel Kogoj<\/strong>, Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions & Eskimo. Nat\u00fcrlich sind die Eisdesserts im Glas<\/strong> oder in kleineren Bechern weiterhin ein Teil des Baukastenkonzepts. Sie punkten durch die unterschiedliche Kombination von Zutaten, und so bekommt der klassische Eisbecher ein modernes, kreatives Upgrade<\/strong>.<\/p>\n

\"Kreativ
Kreativ und k\u00f6stlich: Der weihnachtliche Lillet-Bratapfel-Aperitif (li.) sowie ofenfrischer Bratapfel, geeiste vegane Vanille mit Eierlik\u00f6r und gefl\u00e4mmter Meringues. Foto beigestellt<\/figcaption><\/figure>\n

Einfache Planung und Kalkulation<\/h2>\n

\u00bbWir haben uns von Finger Food inspirieren<\/strong> lassen und Nachtische entwickelt, die sich die G\u00e4ste teilen oder direkt am Tisch zusammenstellen k\u00f6nnen\u00ab, so Kogoj. \u00bbDadurch verringert sich der Aufwand in der Zubereitung, weil die Zutaten einfach und schnell vorbereitet<\/strong> werden k\u00f6nnen. Das vereinfacht au\u00dferdem Kalkulation und Planung<\/strong> in der K\u00fcche, da Personalmangel nach wie vor ein zentrales Thema der Branche ist.\u00ab<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Herbstliche und winterliche Desserts sind die ideale Option, mit wenigen Handgriffen mehr Umsatz zu generieren. Carte D\u2019Or stellt inspiriert vom \u00bbFuture Menus Trend Report\u00ab, der acht globale Trends aufgreift, interaktive und gesellige Desserts zum Teilen vor, die pro Warenkorb in vier Varianten zubereitet werden k\u00f6nnen. Dabei stehen saisonale Fr\u00fcchte wie \u00c4pfel, Birnen und Zwetschgen im Vordergrund. <\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":27547,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[263,165,241,143],"class_list":["post-27544","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-dessert","newstag-eis","newstag-gastronomie","newstag-kulinarik"],"yoast_head":"\nZus\u00e4tzlichen Umsatz mit vielseitigen Desserts generieren - Falstaff Profi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/zusaetzlichen-umsatz-mit-vielseitigen-desserts-generieren\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zus\u00e4tzlichen Umsatz mit vielseitigen Desserts generieren - Falstaff Profi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Herbstliche und winterliche Desserts sind die ideale Option, mit wenigen Handgriffen mehr Umsatz zu generieren. 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