{"id":27574,"date":"2023-10-18T08:47:38","date_gmt":"2023-10-18T06:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/eder-dienstleistung-heisst-nicht-immer-einen-buckel-zu-machen-2\/"},"modified":"2023-10-18T10:08:23","modified_gmt":"2023-10-18T08:08:23","slug":"lukas-kienbauer-eine-gute-fuehrungskraft-macht-aus-dass-man-staerken-und-schwaechen-der-mitarbeiterinnen-sieht","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/lukas-kienbauer-eine-gute-fuehrungskraft-macht-aus-dass-man-staerken-und-schwaechen-der-mitarbeiterinnen-sieht\/","title":{"rendered":"Lukas Kienbauer: \u00bbEine gute F\u00fchrungskraft macht aus, dass man St\u00e4rken und Schw\u00e4chen der Mitarbeiter:innen sieht\u00ab"},"content":{"rendered":"

Hochwertige K\u00fcche, aber ganz entspannt, erwartet alle, die sich im \u00bbLukas Restaurant\u00ab<\/a> in Sch\u00e4rding einfinden. Lukas Kienbauer<\/strong> serviert dort mit seinem Team eine zeitgem\u00e4\u00dfe Produktk\u00fcche in Wohlf\u00fchl-Ambiente, die das enth\u00e4lt, was Natur und Saison vorgeben, ohne auf die K\u00f6stlichkeiten aus aller Welt<\/a> zu vergessen. Kienbauer: \u00bbIch wollte ein Restaurant betreiben, das genau so ist, wie ich es liebe, zu essen und zu trinken: Hochprofessionell, h\u00f6chste Qualit\u00e4t, aber trotzdem locker, unkompliziert, zeitgem\u00e4\u00df und frisch<\/strong>.\u00ab Warum das Restaurant \u2013 und auch die zwei weiteren Lokale \u2013 den Namen des Koches tragen? Man soll sich f\u00fchlen wie bei Freund:innen zuhause, erkl\u00e4rt Kienbauer:\u00a0\u00bbDamit G\u00e4ste sagen, gehen wir zu Lukas, nicht ins Restaurant XY.\u00ab Falstaff PROFI hat ihn beim \u00bbDas Fest\u00ab<\/a> bei den Geschwistern Rauch in Trautmannsdorf zum Interview getroffen.<\/p>\n

PROFI: Lieber Herr Kienbauer, Sie haben sich bereits mit 24 Jahren selbstst\u00e4ndig gemacht. War das schon immer Ihr Plan, Ihr Ziel?<\/strong>
\nLukas Kienbauer:<\/strong> Ja, definitiv. Ich bin bereits im Gasthof aufgewachsen, mein Papa ist auch Koch \u2013 also von klein auf Gastronomie und das hat mich immer begeistert.<\/p>\n

Sie sind eine junge F\u00fchrungskraft. Was macht f\u00fcr Sie so eine gute F\u00fchrungskraft aus?<\/strong>
\nIch glaube, dass man auch wirklich individuell auf seine Mitarbeiter:innen eingeht und nicht jeden gleich behandelt, sondern wirklich St\u00e4rken und Schw\u00e4chen der Mitarbeiter:innen<\/a> sieht. Dass man die St\u00e4rken m\u00f6glichst f\u00f6rdert und das in den Bereichen unterst\u00fctzt, wo wer gut ist. Dass man auch einfach ein gutes Teamgef\u00fcge schafft. Die Arbeitsbedingungen rundherum sind sehr wichtig, dass man etwas schafft, wo man auch sagt, da w\u00fcrde man selber gerne arbeiten und sich selber wohlf\u00fchlen.<\/p>\n

Sehen Sie sich das Interview auf @falstaff.profi<\/a> an:<\/h3>\n
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Ein Beitrag geteilt von Falstaff PROFI (@falstaff.profi)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n