{"id":27974,"date":"2023-11-01T16:30:25","date_gmt":"2023-11-01T15:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=27974"},"modified":"2023-11-01T16:30:25","modified_gmt":"2023-11-01T15:30:25","slug":"mehr-mut-beim-28-hogast-symposium","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/mehr-mut-beim-28-hogast-symposium\/","title":{"rendered":"\u00bbMehr Mut\u00ab beim 28. HOGAST-Symposium"},"content":{"rendered":"

Das HOGAST-Symposium<\/strong> gilt als Fixpunkt im Kalender zahlreicher Hoteliers und Gastronomen. Auch diesmal waren die Sitzpl\u00e4tze im \u00bbSalzburg Congress<\/strong>\u00ab restlos ausgebucht.<\/p>\n

\u00bbTourismus f\u00f6rdert Toleranz\u00ab<\/h2>\n

Xenia zu Hohenlohe<\/strong> er\u00f6ffnete ihren Vortrag \u00bb50 Shades of Green<\/strong>\u00ab gleich mit einer klaren Botschaft: \u00bbEine saubere Umwelt ist definitiv attraktiver als eine verschmutzte!\u00ab Sie betonte die Notwendigkeit, das Reisen nachhaltiger zu gestalten<\/strong>, den Energieverbrauch in Geb\u00e4uden kritisch zu betrachten und sich bewusst zu \u00fcberlegen, woher unsere Produkte stammen, wobei der Fokus auf Regionalit\u00e4t<\/strong> liegen sollte. Und sie appellierte an die Hoteliers und Gastronomen, \u00fcber die vorhandenen nachhaltigen Konzepte zu sprechen: \u00bbSollten Sie mit Landwirten kooperieren, berichten Sie dar\u00fcber. Haben Sie einen familiengef\u00fchrten Betrieb, dann nehmen Sie sich die Zeit, die Geschichten dahinter zu teilen!\u00ab<\/p>\n

Seit 2012 unterst\u00fctzt Xenia zu Hohenlohe mit der von ihr gegr\u00fcndeten \u00bbConsiderate Group<\/strong>\u00ab Hotels, Fonds und Banken bei der Erreichung ihrer Nachhaltigkeits- und Klimaziele. \u00bbTourismus f\u00f6rdert Toleranz<\/strong>\u00ab, betonte sie beim Symposium. Das Kennenlernen anderer Kulturen f\u00fchre zu mehr Verst\u00e4ndnis, so die Referentin.<\/p>\n

Zukunftsperspektiven angesichts des Klimawandels<\/h2>\n

Beim Expertenpanel stand die Zukunftsperspektive im Fokus<\/strong>: Wie entwickelt sich der Alpenraum angesichts des Klimawandels? Hotelier Albert Ebner<\/strong> \u2013 90 Prozent seiner G\u00e4ste sind Skifahrer \u2013 gab einen Einblick in seine Strategien<\/strong>: Er hat sein Winterangebot um Nischenprodukte<\/strong> wie ein Tourenskizentrum, ein E-Bike-Testzentrum und das spezielle Winter-Programm \u00bbLegend of Sports\u00ab erweitert. Eine weitere Idee: Eisbaden am See.<\/p>\n

Skitourismusforscher G\u00fcnther Aigner<\/strong> zeigte sich zuversichtlich, dass 80 Prozent der Skigebiete auch im Jahr 2050 noch bestehen werden: \u00bbAuch im Worst-Case-Szenario\u00ab. \u00c4hnlich optimistisch \u00e4u\u00dferte sich Skipool-Tirol-Pr\u00e4sident Roderich Urschler<\/strong>. Er sieht auch gro\u00dfes Potential im Sommertourismus<\/strong>: Erlebniswelten f\u00fcr Kinder, Berg-Yoga und die M\u00f6glichkeit f\u00fcr Landwirte, das gastronomische Angebot weiter auszubauen, bieten seiner Ansicht nach zus\u00e4tzliche Perspektiven.<\/p>\n

\"Roderich
Roderich Urschler, Prinzessin Xenia zu Hohenlohe, Albert Ebner, G\u00fcnther Aigner, Allegra Frommer und Werner Magedler \u00a9 Franz Neumayr<\/figcaption><\/figure>\n

Wolfram Putz<\/strong> beleuchtete die Zukunftsthematik aus architektonischer Sicht und betonte die Notwendigkeit, ein Gleichgewicht zwischen moderner Architektur und traditionellen Bauten<\/strong> im Alpenraum zu schaffen.<\/p>\n

Positiver Ausblick f\u00fcr das Gastgewerbe<\/h2>\n

Wohin steuert Europa<\/strong>? Diese Frage wurde in wirtschaftlicher Hinsicht von Jens S\u00fcdekum<\/strong> beantwortet. In seinem Einblick in die aktuelle Situation erl\u00e4uterte der renommierte deutsche \u00d6konom, dass die Inflation in der EU haupts\u00e4chlich von der Angebotsseite (Energie, Lebensmittel) angetrieben werde, w\u00e4hrend L\u00f6hne und Einkommen kaum gewachsen seien. Dies f\u00fchre zu einem R\u00fcckgang des Konsums<\/strong>.<\/p>\n

Angesichts der bevorstehenden Herausforderungen in der Bauwirtschaft aufgrund steigender Zinsen, r\u00e4t S\u00fcdekum: \u00bbSollten Sie in Erw\u00e4gung ziehen, Ihr Hotel zu renovieren, k\u00f6nnten die n\u00e4chsten zwei Jahre eine g\u00fcnstige Gelegenheit daf\u00fcr sein.\u00ab<\/p>\n

Positive Aussichten<\/strong> hingegen gibt es f\u00fcr das Gastgewerbe<\/strong>: Hier werde das Wachstum jenes der Gesamtwirtschaft \u00fcbertreffen, so der Uni-Professor. Angesichts des Fachkr\u00e4ftemangels ermunterte er dazu, Roboter als Hilfe<\/strong> zu sehen. Bei jedem Arbeitsplatz, wo es m\u00f6glich sei, k\u00f6nne man froh sein, wenn etwas automatisiert werde: \u00bbOhne Roboter werden wir nicht auskommen.\u00ab<\/p>\n

\u00bbKI kann die menschliche Gastfreundschaft nicht ersetzen\u00ab<\/h2>\n

Um Roboter, aber auch um K\u00fcnstliche Intelligenz (KI) und ChatGPT ging es im Vortrag von Kenza Ait Si Abbou Lyadini<\/strong>. Sie berichtete von der aktuell noch geringen Nutzung von KI in der Hotellerie<\/strong>. Die Frage nach dem Warum gab die Expertin f\u00fcr KI und Robotik an die Symposium-Besucher weiter. Diese hatten mittels der Slido-App die M\u00f6glichkeit, zu antworten. Unwissenheit, Angst vor Ver\u00e4nderung, Unsicherheit<\/strong> \u2013 das waren die meistgenannten Antworten.<\/p>\n

Kenza Ait Si Abbou Lyadini betonte, dass diese Skepsis ein Ph\u00e4nomen im deutschsprachigen Raum sei. L\u00e4nder wie Japan st\u00fcnden der Technologie offener gegen\u00fcber, was sie am Beispiel des Henn- Na Hotels verdeutlichte \u2013 das erste Hotel, welches haupts\u00e4chlich von Robotern gef\u00fchrt wird.<\/p>\n

Durch den Einsatz von KI<\/strong> k\u00f6nnten Unternehmen ihre Einnahmen steigern<\/strong>, die Kundenzufriedenheit erh\u00f6hen<\/strong> und betriebliche Abl\u00e4ufe optimieren<\/strong>, so die KI-Expertin. Sie r\u00e4t dazu, sich von der Komplexit\u00e4t der Technologie nicht \u00fcberfordern zu lassen, sondern zun\u00e4chst den Anwendungsbereich zu definieren und anschlie\u00dfend die Umsetzung anzugehen. Die KI-Expertin sagte aber auch: \u00bbKI kann die menschliche Gastfreundschaft nicht ersetzen.\u00ab<\/p>\n

Die Magie des Allt\u00e4glichen<\/h2>\n

Magisch wurde es beim Vortrag des bekannten Mentalisten, Menschenlesers und Entertainers Alex Ray<\/strong>, der zeigte, wie mit einfachen Mitteln beinahe jede Standardhandlung im Betrieb zu einem Erlebnis<\/strong> umgewandelt werden kann. Ziel m\u00fcsse es sein, im Ansehen des Gegen\u00fcbers zu wachsen und ihm das Gef\u00fchl zu geben, besonders gut beraten, bedient oder behandelt worden zu sein.<\/p>\n

Als Beispiel nannte er die M\u00f6glichkeit, dem Gast bei der Anreise drei verschiedene Karten anzubieten \u2013 jede enth\u00e4lt einen Gutschein f\u00fcr ein Begr\u00fc\u00dfungsgetr\u00e4nk, aber der Text auf der R\u00fcckseite ist auf die jeweilige Anreise abgestimmt. Bei einem Gast mit einer stressigen Anreise k\u00f6nnte beispielsweise folgender Satz stehen: \u00bbLassen Sie uns Ihre Stimmung mit einem Gratis-Willkommensdrink an unserer Bar aufhellen.\u00ab<\/p>\n

Exquisites Men\u00fc und spektakul\u00e4re Show<\/h2>\n

Traditionell fand im Rahmen des Symposiums auch wieder die Gala im \u00bbTerminal 2\u00ab des Salzburg Airport statt. Haubenkoch Benjamin Parth<\/strong> verzauberte die G\u00e4ste mit einem exquisiten Men\u00fc. Moderator Alfons Haider<\/strong> konnte \u00fcberragende Showacts pr\u00e4sentieren, zu den Highlights z\u00e4hlten unter anderem der Bossa Club<\/strong>, die atemberaubende LED-Dance-Show von Chris Cross<\/strong> und der Show Company Street Motion<\/strong>, das charmante Starbugs Comedy Trio<\/strong> und die mitrei\u00dfenden Kl\u00e4nge von DJ George Dee<\/strong>.<\/p>\n

\"Haubenkoch
Haubenkoch Benjamin Parth \u00a9 Franz Neumayr<\/figcaption><\/figure>\n

Emotionaler Abschied<\/h2>\n

Vorstandsvorsitzende Allegra Frommer<\/strong> zeigt sich begeistert, dass auch in diesem Jahr 900 Besucher:innen<\/strong> zum Branchentreffen gekommen sind, um Austausch mit Kollegen und Lieferpartnern zu pflegen und sich durch spannende Vortr\u00e4ge inspirieren zu lassen. Frommer ist \u00fcberzeugt: \u00bbGemeinsam bew\u00e4ltigen wir Herausforderungen und schaffen eine erfolgreiche Zukunft f\u00fcr alle Beteiligten.\u00ab<\/p>\n

Einer der emotionalsten Momente bei der Gala war die Verabschiedung von Aufsichtsrat Peter Ochensberger<\/strong>, dessen Amtszeit planm\u00e4\u00dfig endete. W\u00e4hrend der Generalversammlung wurde Alfred Pierer<\/strong> als neues Mitglied in den Aufsichtsrat gew\u00e4hlt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Fokus des Events in Salzburg standen aktuelle Herausforderungen f\u00fcr Hoteliers und Gastronomen und welche Chancen sich f\u00fcr sie daraus ergeben.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":27979,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[13],"newstag":[52,241,35,79],"class_list":["post-27974","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-know-how-insider","newstag-event","newstag-gastronomie","newstag-salzburg","newstag-tourismus"],"yoast_head":"\n\u00bbMehr Mut\u00ab beim 28. 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