{"id":27991,"date":"2023-11-03T08:23:46","date_gmt":"2023-11-03T07:23:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&p=27991"},"modified":"2023-11-02T12:26:12","modified_gmt":"2023-11-02T11:26:12","slug":"pom-pom-blanc-fluffige-fakten-und-pompoese-geschichten-aus-der-welt-der-bommel","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/pom-pom-blanc-fluffige-fakten-und-pompoese-geschichten-aus-der-welt-der-bommel\/","title":{"rendered":"Pom Pom Blanc: Fluffige Fakten und pomp\u00f6se Geschichten aus der Welt der Bommel"},"content":{"rendered":"

Er ist auch unter verschiedenen Namen wie \u00bbL\u00f6wenm\u00e4hne\u00ab, \u00bbAffenkopfpilz\u00ab oder \u00bbPom Pom Blanc\u00ab bekannt. Er geh\u00f6rt zur Familie der Stachelpilze<\/strong>. Der Igelstachelbart<\/strong> kann auch kultiviert werden, was in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Er wird auf Holzsubstraten wie Baumst\u00e4mmen oder Holzbl\u00f6cken gez\u00fcchtet. Die Kultivierung erfordert jedoch spezifische Bedingungen und Fachkenntnisse. Igelstachelb\u00e4rte sind vor allem in gem\u00e4\u00dfigten W\u00e4ldern in Nordamerika, Europa und Asien<\/a> zu finden. Sie wachsen oft auf abgestorbenen oder lebenden B\u00e4umen, insbesondere auf Laubb\u00e4umen wie Eichen und Buchen. Er ern\u00e4hrt sich von abgestorbenem Holz und ist oft in W\u00e4ldern mit feuchtem Klima zu finden. Eigentlich ist der Igelstachelbart ganzj\u00e4hrig verf\u00fcgbar, unter anderem bei R&S Gourmets<\/a>.<\/p>\n

\"Das
Das Aussehen des Igelstachelbarts erinnert an das Fell einer L\u00f6wenm\u00e4hne.
\u00a9 Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n

Geschmack<\/h2>\n

Dieser Edelpilz erinnert mit seinem Geschmack an zartes Kalb- oder H\u00fchnerfleisch und hat einen intensiven Waldpilzgeruch. Zur Zubereitung wird er ungewaschen (ansonsten w\u00fcrde er sich mit Wasser vollsaugen) in W\u00fcrfel geschnitten und in Butter oder \u00d6l angebraten. In Scheiben geschnitten kann der Pilz auch paniert und wie ein vegetarisches Schnitzel<\/a> zubereitet werden. In der Konsistenz \u00e4hnelt der Pilz Meeresfr\u00fcchten. Aufgrund seiner einzigartigen Erscheinung wird er oft als dekoratives Element in Gerichten verwendet.<\/p>\n

Aussehen und Struktur<\/h2>\n

Der Igelstachelbart hat eine auff\u00e4llige Erscheinung, die an das Fell einer L\u00f6wenm\u00e4hne erinnert. Er w\u00e4chst in Form von langen, h\u00e4ngenden Stacheln oder F\u00e4den, die in B\u00fcndeln angeordnet sind und an die Form eines Igelstachels erinnern. Die Farbe<\/a> kann von wei\u00df bis creme oder sogar leicht gelblich variieren.<\/p>\n

Lagerung<\/h2>\n

Der Pom Pom Blanc hat ein festes Fleisch<\/a> und seine Farbe ist wei\u00df bis cremefarben ohne graue Stellen. Leicht dunklere gelbe bis beige Stellen sind hingegen normal. Die Lagertemperatur liegt bei knapp > 0\u00b0 C. Er ist nur bei durchgehender K\u00fchlung
\nca. 4 Tage haltbar.<\/p>\n

Gesundheitspotenzial<\/h2>\n

In der traditionellen asiatischen Medizin, insbesondere in der chinesischen und japanischen Kr\u00e4uterheilkunde, wird der Igelstachelbart schon lange f\u00fcr seine m\u00f6glichen gesundheitlichen Vorteile gesch\u00e4tzt. Er wird oft mit positiven Wirkungen auf das Immunsystem<\/strong>, die Verdauung<\/strong> und der F\u00f6rderung des allgemeinen Wohlbefindens<\/strong> in Verbindung gebracht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Igelstachelbart, wissenschaftlich Hericium erinaceus, ist ein faszinierender und ungew\u00f6hnlicher Pilz, der in der Natur vorkommt.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":28012,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[11],"newstag":[84,29,277],"class_list":["post-27991","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-kulinarik-drinks","newstag-food-school","newstag-lebensmittel","newstag-pilz"],"yoast_head":"\nPom Pom Blanc: Fluffige Fakten und pomp\u00f6se Geschichten aus der Welt der Bommel - 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