{"id":28037,"date":"2023-11-03T13:52:32","date_gmt":"2023-11-03T12:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/?post_type=newsbeitrag&#038;p=28037"},"modified":"2023-11-03T13:55:55","modified_gmt":"2023-11-03T12:55:55","slug":"bernd-kreis-menschliche-qualitaeten-koennen-nicht-durch-digitalisierung-ersetzt-werden","status":"publish","type":"newsbeitrag","link":"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/bernd-kreis-menschliche-qualitaeten-koennen-nicht-durch-digitalisierung-ersetzt-werden\/","title":{"rendered":"Bernd Kreis: \u00bbMenschliche Qualit\u00e4\u00adten k\u00f6nnen nicht durch Digitalisierung er\u00adsetzt werden\u00ab"},"content":{"rendered":"<p><strong>PROFI: Was zeichnet die Steiermark \u2013 mit ihren drei Gebieten \u2013 als Weinland aus?<\/strong><br \/>\n<strong>Bernd Kreis:<\/strong> Die gro\u00dfen Unterschiede in Geologie, Topografie, <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/skitourismus-in-europa-deshalb-stehen-die-skigebiete-vor-einem-klimawandel-dilemma\/\">Klima<\/a> sowie Weinstile auf kleinem Raum sind ziemlich einzigartig. Mir gef\u00e4llt die Fokussierung auf handwerkliche Produktionsweise und das gro\u00dfe Augenmerk auf Authentizit\u00e4t und Terroir.<\/p>\n<p><strong>Ihr Wunsch f\u00fcr die Zukunft?<\/strong><br \/>\nIm Sommelierberuf sind, sofern er richtig ausge\u00fcbt wird, menschliche Qualit\u00e4\u00adten von herausragender Bedeutung. Diese Qualit\u00e4ten, also <strong>Umgang, Kultur, Einf\u00fch\u00adlungsverm\u00f6gen, Eloquenz, Humor<\/strong> und so weiter, machen den gro\u00dfen Unterschied aus und k\u00f6nnen, im Gegensatz zu Weinwissen und Service, nicht durch <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/digitalisierung-mit-klick-zum-glueck\/\">Digitalisierung<\/a> er\u00adsetzt werden. Ich w\u00fcnsche mir, dass in der Darstellung des Sommelierberufs und bei den <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/geheimnisse-eines-spitzen-sommeliers-wein-leidenschaft-und-zukunftsvisionen\/\">Sommelierwettbewerben<\/a> diese Eigenschaften st\u00e4rker hervorgehoben werden.<\/p>\n<blockquote><p>\u00bbMein pers\u00f6nlicher Ratschlag an junge Sommeliers: \u00dcbe deinen Beruf in Demut vor dem Wein und seinen Produzent:innen und in Achtung deiner G\u00e4ste aus.\u00ab<br \/>\n<sub>Bernd Kreis, \u00bbHigh Fidelity Bar\u00ab<\/sub><\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Was muss sich in der Branche \u00e4ndern, damit wir mehr junge Menschen f\u00fcr den Beruf des Sommeliers begeistern k\u00f6nnen?<\/strong><br \/>\nDas Bild des Sommeliers ist zu sehr gepr\u00e4gt von T\u00e4tigkeiten au\u00dferhalb der Res\u00adtaurants. Diese machen aber den geringsten Teil der eigentlichen Sommeliert\u00e4tigkeiten aus. F\u00fcr viele Weininteressierte ist die Arbeit in einem Gastronomiebetrieb viel zu anstren\u00adgend. Daher laufen viele Sommelierausbildungen aus Sicht der Gastronomie ins Leere. Abgesehen vom Erh\u00f6hen der Attraktivit\u00e4t al\u00adler gastronomischen Berufe, ist das <a href=\"https:\/\/www.falstaff.com\/profi\/newsbeitrag\/gramer-pet-nat-natural-oder-orange-wine-sind-einstiegsdrogen-die-die-juengere-generation-an-den-weingenuss-heranfuehren\/\">Hinf\u00fch\u00adren<\/a> zum Sommelierberuf von jungen Men\u00adschen, die sowieso schon in der Gastronomie t\u00e4tig sind, am erfolgversprechendsten. Dazu braucht es einen starken <strong>Berufsverband<\/strong>, den \u00d6sterreich gl\u00fccklicherweise hat.<\/p>\n<p><strong>Was lieben Sie an Ihrem Beruf, an Ihrer T\u00e4tigkeit?<\/strong><br \/>\nDie N\u00e4he zu den Menschen, was G\u00e4ste bzw. Kund:innen und Lieferant:innen angeht, und die permanente Besch\u00e4ftigung mit einem Genussthema, das fast ausschlie\u00dflich positiv wahrgenommen wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bernd Kreis aus der \u00bbHigh Fidelity Bar\u00ab spricht im Interview \u00fcber das Weinland Steiermark, was er sich f\u00fcr die Zukunft w\u00fcnscht und wie junge Menschen zum Sommelierberuf hingef\u00fchrt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":28041,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"newskategorie":[10],"newstag":[27,41,24],"class_list":["post-28037","newsbeitrag","type-newsbeitrag","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","newskategorie-top-player","newstag-interview","newstag-steiermark","newstag-wein"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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